Cipolline glassate

Eccomi oggi con una ricetta semplice,  veloce e che mi ha permesso di provare i prodotti dell'acetaia Guerzoni.

  Potete abbinare queste cipolline ad un piatto di carne di pollo, di tacchino o di faraona al forno o arrosto. 

Ingredienti per cipolline glassate:

500 gr di cipolline piccole sbucciate (borretane le mie)

1 cucchiaio di aceto bianco (Acetaia Guerzoni)

3 cucchiai di aceto balsamico (Acetaia Guerzoni)

2 cucchiaini di zucchero bianco

1 bicchiere di acqua 

olio evo

sale e pepe

Mettete le cipolline pulite in una padella possibilmente con fondo antiaderente, con l'acqua, un goccio d'olio (2-3 cucchiai) l'aceto bianco e fate cuocere per qualche minuto.

 Poi aggiungete l'aceto balsamico e lo zucchero, lasciando cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, girando ogni tanto. Durante la cottura, aggiustate di sale e pepe. 

L'acqua si assorbirà poco a poco, durante la cottura, e si formerà una crema piuttosto liquida che renderà le cipolline deliziose. 

Vi auguro un buon venerdì, e vi lascio con una frase presa dal ricettario delle Waverley, 

che ho letto tempo fa, nel libro : Il profumo del pane alla lavanda, 

di Sarah Addison Allen.

Fiore di erba cipollina:

Assicura che si abbia la meglio in una discussione. 

Se necessario, è un antidoto contro i sentimenti feriti.

Che dite?... Sarà così?..

Amo i romanzi che mescolano alla trama ricette di cucina o piccole curiosità,

oppure come in questo caso, parlano di fiori e non solo da guardare ma anche da mangiare.

Vi saluto e vi aspetto domenica con la mia 17° settimana fotografica,

un abbraccio,

Cinzia