Vellutata di finocchi, gorgonzola e zafferano col Bimby

Una vellutata calda e dal sapore delicato, facile da preparare

La vellutata di finocchi con gorgonzola e zafferano è una vera coccola 🥰. Cremosa, gustosa, colorata e profumata è un piatto comfort food che vi conquisterà. 

I finocchi poi oltre a contenere molta acqua,  contengono vitamine, sali minerali e altre sostanze che apportano numerosi benefici all'organismo. Molto note sono le proprietà digestive del finocchio. 

Con l'aggiunta  dello zafferano, la spezia più costosa, ed anche la più squisita che esista al mondo e anche antica quanto il mondo! 

Il suo aroma è inconfondibile, e in questa vellutata dona un colore caldo e invitante. 

Eccovi la semplice ricetta: 

 Vellutata di finocchi, gorgonzola e zafferano col Bimby

per 3 porzioni 

80 gr di cipolla tagliata in quarti 

Due ciuffetti di rosmarino fresco 

30 gr di olio d'oliva

2 finocchi puliti tagliati a pezzi 

200 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti 

400 gr di acqua 

Un cucchiaino di sale fino 

Due bustine di zafferano 

60 gr di gorgonzola 

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Per finire... 

crostini o fette di pane casereccio tostate o ancora zuppa reale tipo Backerbsen 

1. Mettere nel boccale la cipolla e i ciuffetti di rosmarino e tritare: 5 sec. Vel.7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Aggiungere l'olio di oliva e insaporire: 3 Min. 120 gradi Vel. 1
3. Unire i finocchi, le patate, l'acqua, il sale e lo zafferano e cuocere: 35 Min. 100 gradi Vel. 1
4. A fine cottura, frullare il tutto per 1 Min. da Vel.8 a 10
5. Aggiungere il gorgonzola e il parmigiano grattugiato e frullare ancora per 30 Sec. Vel.8 
6. Servire calda con fette di pane casereccio tostato o crostini a piacere 

Dobbiamo imparare a mangiare bene tutti i giorni. Nutrire chi ci sta accanto è un modo per dimostrare loro amore. Come citava Jacques Benigne Bossuet, la salute dipende più dalle precauzioni che dalle medicine.  

Un abbraccio

Cinzia