lunedì 30 ottobre 2017

Muffin carote e mandorle col Bimby

Un dolce semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele Bimby,
i muffin con carote e mandorle.
Un abbinamento perfetto, per questi dolcetti di forma rotonda con 
cima semisferica, senza alcuna glassa e molto simili ai plum cake.
I muffin con carote e mandorle preparati col Bimby vi conquisteranno!
Per merenda oppure per colazione, accontenteranno grandi e piccini




Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Quest'oggi i protagonisti in tavola sono i MUFFIN dolci o salati. La ricetta che vi propongo è un  classico che sposa meravigliosamente carote e mandorle, in un dolce semplice e di facile realizzazione, soprattutto con il nostro fedele robot da cucina. 
I muffin sono l'ideale da preparare per una golosa merenda oppure per una colazione leggera e sana. 
Un dolce di piccole dimensioni, gradito a grandi e piccini.

MUFFIN CAROTE E MANDORLE COL BIMBY 
per 3 muffin

100 gr di carote grattugiate 
50 gr di farina 00
50 gr di mandorle pelate e frullate
una grattata di scorza di limone 
60 gr di olio di semi
1 uovo intero 
50 gr di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito per dolci 
un pizzico di sale 


  1. Mettere 50 gr di mandorle nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 10. Togliere e tenere da parte. 
  2. Mettere 100 gr di carote pelate nel boccale e tritare 10 secondi a Velocità 7. Togliere e tenere da parte.
  3. Versare nel boccale l'uovo e lo zucchero e frullare 10 secondi a Velocità 7. 
  4. Aggiungere nel boccale: l'olio, le carote tritate, le mandorle tritate, una grattata di scorza di limone (facoltativa), la farina, il lievito e frullare 8 secondi a Velocità 5. 
  5. Versare il composto ottenuto negli stampi da muffin e infornare in forno già caldo a 170° per 20-25 minuti, fino a che saranno gonfi e dorati. 
Una ricetta facile e veloce che vi conquisterà!
Un abbinamento classico quello con carote e mandorle che è una vera delizia per il palato.
Un dolce leggero ma con gusto. 

Ed ora passiamo alle ricette del team: 
Daniela: Muffin al cacao light
Un abbraccio
Cinzia 

12 commenti:

  1. È vero, carote e mandorle si sposano benissimo, e poi questi muffin hanno un colore bellissimo. Buona settimana

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  2. ma che buonoooo appena prendo le mandorle li provo!

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  3. Non avevo capito che uscivi anche tu Cinzia, adesso vado a sistemare tutto! Scusami, un bacione

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  4. Beh carote e mandorle i migliori per i bimbi! (Ma anche per noi grandi 😁) buonissimi

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  5. Sono tipo delle camille ... veloci e buonissimi, brava

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  6. Carote e mandorle vanno davvero a braccetto :)
    Buonissimi questi muffin!
    Buona settimana

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  7. questa porzione deve essere almeno quintuplicata per le bocche presenti qui, anche perchè sono sicura che saranno buonissimi! :)

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  8. Solo 3 muffins? No, no aumentare le dosi... che poi carote e mandorle sono i miei preferiti. Che belli in quelle ciotoline con i fiorellini. Mi piacciono molto. Un abbraccio e buona settimana!

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  9. Mi piacciono tanto le carote nei dolci forse perchè mi ricordano le "camille", ovvero la mia merenda preferita quando andavo a scuola ^_^
    Questa rivisitazione light è proprio interessante :-) Buon inizio settimana Cinzia e a presto!

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  10. Le camilline presentate direttamente nella tazza che coccole!!!
    Buona giornata

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  11. Mi piace perchè in pieno spirito di halloween ma senza zucca

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  12. Ottimo abbinamento che mi piace un sacco!!!
    Baci

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