lunedì 10 novembre 2014

Vellutata di zucca e zenzero col Bimby


Ed eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come ripeto spesso lo scopo di questa rubrica non è di sostituire il dietologo o il nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi piatti leggeri ma anche saporiti. La mia proposta di oggi è una vellutata vegan di zucca con zenzero tritato preparata con il mio fedele Bimby/Thermomoix. Come sapete è in corso la sfida del Bimby Dream Team di cui faccio felicemente parte, con tema "ricette davanti al camino" e questa è la mia ultima ricetta per questa sfida che termina proprio oggi. Una vellutata facile e veloce da preparare che soddisfa anche chi segue un alimentazione vegana e vegetariana. Ma eccovi la semplice e veloce ricetta..


VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO COL BIMBY/THERMOMIX 
per 2 persone 

500 gr di zucca pelata e tagliata a tocchetti
20 gr di zenzero pelato e finemente tritato 
sale
una spolverata di coriandolo in polvere
un pizzico di peperoncino fresco o in polvere 
un cucchiaio d'olio evo 
30 ml d'acqua 



  1. Per prima cosa pelate lo zenzero, tagliatelo a tocchetti e frullatelo per 5 secondi a Velocità 7
  2. Aggiungete la zucca pelata e tagliata a tocchetti, aggiustate di sale, aggiungete l'acqua e l'olio e fate cuocere per 30 minuti a Velocità 1 a 100°.
  3. Verso fine cottura aggiungete un pizzico di peperoncino. 
  4. Terminata la cottura, frullate per 1 minuto a Velocità 7-8.
  5. Servite spolverizzando con il coriandolo in polvere. 
Perdonate il ritardo, anche questa volta avrei dovuto pubblicare 
per mezzogiorno ma non son riuscita...
Qualche intoppo e complice il brutto tempo, 
arrivo solo ora..
Un abbraccio

10 commenti:

  1. Entrambe siamo per le vellutate, la tua è SQUISITA!!! Un bacione!!!

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  2. quanto mi piacciono le vellutate!!!!baci Sabry

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  3. Che buona deve essere!!!!!! bacioni e buon lunedì:-)

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  4. Ma che buonaaaaaa!
    Complimenti!! :)

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  5. Un abbinamento davvero squisito e ricco di proprietà benefiche :-)
    Complimenti cara e buon inizio settimana <3

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  6. Ma con una ricettina così confortante e coccolosa non hai proprio nulla di cui farti perdonare :-)

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  7. Anche a me piaccionom moltissimo le vellutate, poi con la zucca vado proprio a nozze. Ciao Cinzia ti mando un bacione, un po' impolverato di calcinacci, ma sempre bacione ;)

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  8. Amo lo zenzero e abbinato alla zucca dev'essere strepitoso, bravissima Cinzia!

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  9. vellutata profumatissima e anche pizzichina... bellissima ricetta! la proverò!

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  10. Ottima idea per queste serate dal tempo strano!!!!

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Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..