Vellutata di zucca e zenzero col Bimby

Ed eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come ripeto spesso lo scopo di questa rubrica non è di sostituire il dietologo o il nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi piatti leggeri ma anche saporiti. La mia proposta di oggi è una vellutata vegan di zucca con zenzero tritato preparata con il mio fedele Bimby/Thermomoix. Come sapete è in corso la sfida del Bimby Dream Team di cui faccio felicemente parte, con tema "ricette davanti al camino" e questa è la mia ultima ricetta per questa sfida che termina proprio oggi. Una vellutata facile e veloce da preparare che soddisfa anche chi segue un alimentazione vegana e vegetariana. Ma eccovi la semplice e veloce ricetta..

VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO COL BIMBY/THERMOMIX

per 2 persone

500 gr di zucca pelata e tagliata a tocchetti

20 gr di zenzero pelato e finemente tritato

sale

una spolverata di coriandolo in polvere

un pizzico di peperoncino fresco o in polvere

un cucchiaio d'olio evo

30 ml d'acqua

Per prima cosa pelate lo zenzero, tagliatelo a tocchetti e frullatelo per 5 secondi a Velocità 7.
Aggiungete la zucca pelata e tagliata a tocchetti, aggiustate di sale, aggiungete l'acqua e l'olio e fate cuocere per 30 minuti a Velocità 1 a 100°.
Verso fine cottura aggiungete un pizzico di peperoncino.
Terminata la cottura, frullate per 1 minuto a Velocità 7-8.
Servite spolverizzando con il coriandolo in polvere.

Perdonate il ritardo, anche questa volta avrei dovuto pubblicare

per mezzogiorno ma non son riuscita...

Qualche intoppo e complice il brutto tempo,

arrivo solo ora..

Un abbraccio

Cinzia

Ecco cos'hanno preparato...
Carla Emilia: Riso al curry con albicocche
Elena: Risotto alla zucca con cioccolato fondente
Yrma: Vellutata di zucca allo zafferano

Liquore al pino cembro o cirmolo

Eccomi con una ricetta valdostana forse meno conosciuta del genepy , che trovate qui , ma altrettanto apprezzata: il liquore al pino cembro. Il pino cembro o cirmolo (pinus cembra) è un albero sempreverde che vive sulle Alpi, originario dell'Europa centrale e diffuso in parecchie zone della Valle d'Aosta, dell'Alto Adige e nelle valli cuneesi e torinesi. E' una specie longeva e può raggiungere i 25-30 metri di altezza, anche se solitamente non supera i 15 metri.

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Straccetti di pollo al forno

Cinzia ai fornelli / STRACCETTI DI POLLO AL FORNO Eccomi con una ricetta sfiziosa e sempre apprezzata da grandi e piccini... Soprattutto i bambini adorano questi straccetti di pollo o tacchino a piacere, semplicemente aromatizzati con pane grattato, formaggio grana, origano e altre erbe aromatiche se volete, il tutto ben amalgamato per un impanatura sfiziosa e resa leggera dalla cottura in forno. La carne resterà croccante fuori e morbidissima dentro. Una vera delizia da preparare per pranzo o per cena, una ricetta facile e veloce. Straccetti di pollo al forno: per 4-5 persone un petto di pollo a fette, poi tagliato a strisce sottili 3 cucchiai di pane grattato 3 cucchiai di grana grattugiato sale origano secco o fresco tritato(e altre aromatiche a piacere se vi piacciono come rosmarino, salvia, timo fresche o secche, finemente tritate) 1-2 uova leggermente sbattute un goccio d'olio di oliva (3 cucchiai circa) Straccetti di pollo o tacchino al f

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Detersivo lavastoviglie col Bimby

Eccomi tornare dopo parecchi giorni di latitanza e decisamente con una ricetta insolita ma utile e soprattutto molto economica. Salva spesa se vogliamo e di questi tempi non è affatto male. Economia a parte, direi che è una buona soluzione anche a livello ambientale. Ho testato il detersivo lavastoviglie homemade per qualche giorno prima di proporvi la ricetta, perché volevo vedere come funzionava e vi assicuro che lava bene. L'ho provato sia con lavaggio normale che con il lavaggio intensivo, non l'ho provato con il lavaggio eco, semplicemente perché con questo detersivo lavastoviglie preparato col Bimby/Thermomix è consigliato l'uso di acqua molto calda. Ho trovato questa ricetta nei miei vecchi appunti di cucina, quando avevo comprato il Bimby TM31, ricordo che la signora che si occupò della vendita mi passò parecchie ricette che non facevano riferimento ad alcun libro.

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Cinzia ai fornelli

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