martedì 4 novembre 2014

Vellutata di patate col Bimby


Ed eccomi con un'altra ricetta per la sfida del Bimby Dream Team, che ha come tema "ricette davanti al camino". Bè, visto la pioggia battente e le temperature di oggi non c'è nulla di meglio di questa vellutata di patate che ho preparato per pranzo con il mio fedele Bimby/Thermomix. Una crema di patate dal sapore delicato che incontra i gusti di grandi e piccoli. Una vellutata molto simile alla francese "Parmantier",  ma senza porri e senza panna. Una versione "light" molto buona e semplicissima da fare.
Una ricetta che scalda il cuore oltre al corpo e mi fa pensare all'infanzia quando praticamente evitavo  di mangiare tutte le verdure e avevo un amore spassionato per le patate. Che fosse puré, crema o vellutata, oppure fritte, le adoravo! Ora naturalmente apprezzo le verdure in generale, ma che dire di questa vellutata?... Semplicemente fantastica.
Eccovi la semplice ricetta da preparare col Bimby/Thermomix.

VELLUTATA DI PATATE COL BIMBY
3-4 porzioni 

600 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti piccoli
un piccolo scalogno tagliato a fettine sottili
2 cucchiaini di dado vegetale Bimby 
700 gr di acqua
una noce di burro
30 gr di grana grattugiato 

3-4 piccoli rametti di rosmarino 



  1. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti piccoli. Mettetele nel boccale con lo scalogno tagliato fine. Aggiungete il dado vegetale Bimby e l'acqua e fate cuocere per 30 minuti a 100° Velocità Soft
  2. Frullate il tutto per 10 secondi da Velocità 4 a 7, aumentando poco a poco. 
  3. Aggiungete dal foro del coperchio la noce di burro e il grana grattugiato, e lasciate riposare un paio di minuti.
  4. Infine frullate ancora a Velocità 4 per 5-6 secondi e servite. 
  • Servite in singole porzioni, con un piccolo rametto di rosmarino. Quando i commensali lo toglieranno dalla vellutata, avrà comunque lasciato un delicato sapore di rosmarino alla crema. Se non vi piace, naturalmente potete ometterlo. 


Vi auguro un buon pomeriggio 
e una piacevole serata.
Qui diluvia....
Un abbraccio
Cinzia 

4 commenti:

  1. anche qui diluvia e c'e' allerta!!!!!Meravigliosa la vellutata, anch'io la preparo spesso!!!!!Baci Sabry

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  2. A Roma fa un caldo umido anomalo.. ma lapioggia arriverà.. Di patate la vellutata è ottima!!!!! smack

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  3. guarda, visto il tempo... la faccio stasera! Grazie per lo spunto! Bacioni

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  4. è perfetta per questo freddo la tua vellutata, complimenti, a presto

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Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..