Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto!.. Oggi protagonista dei nostri piatti saranno gli SPINACI o SPINACINI NOVELLI come nel mio caso. Viste le belle giornate di sole, ho voluto proporvi una deliziosa insalata che oltre che bella da vedere è anche ottima da gustare!!.. Lo spinacino novello ben si sposa con le fragole, la feta, le noci, il tutto condito con del buon olio evo e con dell'ottimo aceto balsamico. Vi consiglio di provare quest'insalata che non vi deluderà e può essere preparata come contorno, oppure semplicemente come piatto unico se volete stare leggeri ma con gusto, obiettivo della nostra rubrica.
Come spesso scrivo, la rubrica non vuole sostituire dietologi o nutrizionisti, ma semplicemente proporvi piatti gustosi ma in versione light. Devo ammettere che io non sono amante delle insalate, ho una forte intolleranza e mi creano problemi d'allergia non indifferenti, ma lo spinacio mi è consentito e devo dire che mi piace moltissimo sia cotto che crudo, naturalmente in questo caso, utilizzate come me, spinacini novelli per le insalate.
INSALATA CON SPINACINO E FRAGOLE
per 2 persone
100 gr di spinacini novelli (io in vaschetta, freschi e già puliti)
8-10 fragole (dipende dalla grandezza, se sono grandi 7-8 bastano)
8-10 noci sbriciolate grossolanamente
50 gr di feta sbriciolata
un pizzico di sale
olio evo
una spruzzata di aceto balsamico
- Lavate e pulite lo spinacino. Mettetelo poi in una ciotola piuttosto capiente, con le fragole lavate, asciugate e tagliatele a fettine sottili.
- Sbriciolate la feta, aggiungete le noci, anche queste sbriciolate grossolanamente.
- Aggiungete un pizzico di sale, l'olio evo e infine una spruzzata di aceto balsamico.
- Mescolate delicatamente l'insalata così preparata e servite.
- Provate quest'insalata perché è davvero ottima! Leggera e gustosa, per un contorno sfizioso, oppure per un piatto unico fresco d'estate.
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| Insalata con spinacino, fragole, feta e noci |
Vi invito ora a passare dalle mie compagne foodblogger della rubrica,
per curiosare e provare anche le loro ricette.
Carla Emilia: Zucchine ripiene di ricotta e spinaci
Elena: Corque madame agli spinaci
Vi aspetto domani con una nuova ricetta,
un abbraccio
Cinzia
Ho sia le fragole che gli spinaci ancora in frigo, devo asolutamente concedermi questa delizia!!!Ottimo spunto!!Un bacione
RispondiEliminaBuona!!!!!! fresca e leggera.. e poi c'è la feta che come ben sai adoro!!! baciotti e buona settimana :-)
RispondiEliminaPovera non sapevo di questa tua intolleranza :(
RispondiEliminaio vivo anche grazie alla insalate! spero di trovare questo spinacino perchè mi fa venire una famona quest'insalata!!!
bravissima Cinzia <3 <3
Conoscevo ed ho fatto più volte l'insalata con gli spinacini ma questa versione "colorata" sarà da provare!
RispondiEliminaGrazie Cinzia
Susanna
Ciao Cinzia, gli spinacini freschi mi piacciono moltissimo, ma sai che ho difficoltà a trovarli qui a Genova? Mi accontento di guardare il tuo bel piatto.... bacioni
RispondiEliminaBella fresca quest'insalata! E anche golosissima, con le noci e la feta! Mi piace molto questo abbinamento...quasi quasi te la rubo! :-)
RispondiEliminabuonissima questa insalata e molto particolare con abbinamenti...davvero bellissima ricetta!
RispondiEliminadavvero ottima questa insalata!
RispondiEliminano dai gli spinaci con le fragole! non li ho mai provati! devo rimediare!
RispondiEliminaun abbinamneto che non avevo pensato spinaci e fragole, no male
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