lunedì 26 maggio 2014

Insalata con spinacino e fragole

insalata di spinacini e fragole

Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto!.. Oggi protagonista dei nostri piatti saranno gli SPINACI o SPINACINI NOVELLI come nel mio caso. Viste le belle giornate di sole, ho voluto proporvi una deliziosa insalata che oltre che bella da vedere è anche ottima da gustare!!.. Lo spinacino novello ben si sposa con le fragole, la feta, le noci, il tutto condito con del buon olio evo e con dell'ottimo aceto balsamico. Vi consiglio di provare quest'insalata che non vi deluderà e può essere preparata come contorno, oppure semplicemente come piatto unico se volete stare leggeri ma con gusto, obiettivo della nostra rubrica. 
Come spesso scrivo, la rubrica non vuole sostituire dietologi o nutrizionisti, ma semplicemente proporvi piatti gustosi ma in versione light. Devo ammettere che io non sono amante delle insalate, ho una forte intolleranza e mi creano problemi d'allergia non indifferenti, ma lo spinacio mi è consentito e devo dire che mi piace moltissimo sia cotto che crudo, naturalmente in questo caso, utilizzate come me, spinacini novelli per le insalate. 

INSALATA CON SPINACINO E FRAGOLE
per 2 persone

100 gr di spinacini novelli (io in vaschetta, freschi e già puliti)
8-10 fragole (dipende dalla grandezza, se sono grandi 7-8 bastano)
8-10 noci sbriciolate grossolanamente 
50 gr di feta sbriciolata 
un pizzico di sale
olio evo 
una spruzzata di aceto balsamico 

insalata con spinacini e fragole

  1. Lavate e pulite lo spinacino. Mettetelo poi in una ciotola piuttosto capiente, con le fragole lavate, asciugate e tagliatele a fettine sottili.
  2. Sbriciolate la feta, aggiungete le noci, anche queste sbriciolate grossolanamente. 
  3. Aggiungete un pizzico di sale, l'olio evo e infine una spruzzata di aceto balsamico.
  4. Mescolate delicatamente l'insalata così preparata e servite. 
  • Provate quest'insalata perché è davvero ottima! Leggera e gustosa, per un contorno sfizioso, oppure per un piatto unico fresco d'estate. 

insalata fragole e spinaci
Insalata con spinacino, fragole, feta e noci 
Vi invito ora a passare dalle mie compagne foodblogger della rubrica,
per curiosare e provare anche le loro ricette.

Vi aspetto domani con una nuova ricetta,
un abbraccio
Cinzia 

10 commenti:

  1. Ho sia le fragole che gli spinaci ancora in frigo, devo asolutamente concedermi questa delizia!!!Ottimo spunto!!Un bacione

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  2. Buona!!!!!! fresca e leggera.. e poi c'è la feta che come ben sai adoro!!! baciotti e buona settimana :-)

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  3. Povera non sapevo di questa tua intolleranza :(
    io vivo anche grazie alla insalate! spero di trovare questo spinacino perchè mi fa venire una famona quest'insalata!!!
    bravissima Cinzia <3 <3

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  4. Conoscevo ed ho fatto più volte l'insalata con gli spinacini ma questa versione "colorata" sarà da provare!
    Grazie Cinzia
    Susanna

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  5. Ciao Cinzia, gli spinacini freschi mi piacciono moltissimo, ma sai che ho difficoltà a trovarli qui a Genova? Mi accontento di guardare il tuo bel piatto.... bacioni

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  6. Bella fresca quest'insalata! E anche golosissima, con le noci e la feta! Mi piace molto questo abbinamento...quasi quasi te la rubo! :-)

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  7. buonissima questa insalata e molto particolare con abbinamenti...davvero bellissima ricetta!

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  8. no dai gli spinaci con le fragole! non li ho mai provati! devo rimediare!

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  9. un abbinamneto che non avevo pensato spinaci e fragole, no male

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Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..