lunedì 24 febbraio 2014

Scaloppa di pollo con crema zafferano

scaloppa di pollo con crema allo zafferano

Ed eccoci arrivati ad un nuovo inizio settimana, e come ogni lunedì non manchiamo all'appuntamento con la nostra rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto. Non ci sostituiamo al nutrizionista o al dietologo, semplicemente cerchiamo di proporvi piatti leggeri ma che non manchino di gusto e che posso aiutarci ad un regime alimentare controllato. Ma bando alle ciance e passiamo all'argomento del nostro appuntamento, ovvero le SCALOPPINE!!... Ingrediente comune delle nostre ricette, sono versatili e si possono abbinare con i più svariati cibi, la mia proposta oggi è dettata dalla semplicità, dal colore e dal gusto dello zafferano che amo particolarmente. Spezia preziosa si abbina bene a queste scaloppe di pollo, per proporre carni bianche invece che rosse, ma passiamo agli ingredienti necessari per preparare questo piatto light and tasty!.

Scaloppa di pollo con crema di zafferano:
per 2 persone
4 fettine di petto di pollo 
2 cucchiai di farina bianca 00
un goccio di olio d'oliva
100 ml di panna da cucina (io senza lattosio, potete usare anche quella vegetale)
un goccio di vino bianco secco
una bustina di zafferano
sale e pepe

scaloppa di pollo con crema allo zafferano


  1. Infarinate le fettine di pollo, poi mettetele in padella con 2 cucchiai d'olio d'oliva, facendo cuocere a fiamma dolce.
  2. Nel frattempo in un pentolino unite panna e zafferano, fate scaldare salate leggermente e mescolate bene. 
  3. Sfumate con un goccio di vino bianco le scaloppe e aggiustate di sale.
  4. Infine sistemate le scaloppe cotte e dorate in due piatti e completate con la crema allo zafferano.
  5. Aggiustate di pepe e servite caldo. 
Oggi mancano Eva e Tania al nostro appuntamento,
a loro i nostri migliori auguri di pronta guarigione e 
vi lascio alle altre ricette Light and tasty.
Un abbraccio,
Cinzia 

Yrma del blog A fiamma dolce:  Involtini di carne ripieni
Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico: 
Scaloppine con crema al Marsala
Tania del blog Cucina che ti passa: 
Scaloppine di tacchino agli agrumi 
Elena del blog Zibaldone Culinario: Straccetti di vitello con rucola 











12 commenti:

  1. Tesoro il colore delle tue scaloppine ti pollo è bellissimo davvero! Un bel giallo zafferano così rallegra il pranzo!
    grazie per l'augurio tesoro, oggi so mancata ma la prossima volta non salto più!
    ora però mi sa che devo andare a comprare il pollo per rifarla a casa!
    un bacione grande amica mia <3

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  2. Ma che bel colore!!!!!!!!!!!mi fa pensare all'estate.. speriamo che arrivi presto! Ottima davvero la cremina.. baci e buon lunedì ;-)

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  3. Che bei colori questo piatto :) Un bel giallo Van Gogh che dev'essere stra buono da gustare!!!

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  4. Un colore che sa di sole e di buono! Ciao Cinzia, buona settimana a presto :)

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  5. Il piatto giusto in questa bellissima giornata di sole !!!!!
    Bacioni

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  6. cinziaaaaaa queste le devo fare! oh mamma mia sono uno spettacolo! immagino solo il buon sapore dato dallo zafferano! complimenti carissima!

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  7. davvero molto gustoso..un'idea originale per la solita fettina...e poi questi colori che ricordano il sole di oggi...dai che ormai siamo in primavera!!!

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  8. Segnata anche questa mi piace davvero tanto!!! Baci

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  9. Ma che colore!!!!!! Mi piace da matti e poi lo zafferano mi fa impazzire!!!!!!bravissima!!!un bacione

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  10. Davvero un modo golosissimo di servire una triste fetta di pollo ^_^
    Grazie dell'idea e poi tutto quel colore mette davvero allegria :-D

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  11. come ho letto pollo mi sono precipitata perchè è una carne che uso molto visto che si presta a tanti condimenti ed ho annotato tutto, mi piace questa salsina che hai preparato è solarissima e porta allegria in tavola. di sicuro questo piatto giallo con un bel piatto di insalata verde ci fanno stare a dieta con gioia.

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  12. Che colore meraviglioso, mette allegrai solo a guardarlo!!! Mi godo tutto il giallo così solare di questa tua ricetta Cinzia... ne ho davvero bisogno!
    Felice settimana anche a te, un bacio ^__^ Any

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