Sfoglia di pere con mandorle e cannella

Eccoci arrivati al nostro secondo appuntamento con la rubrica Light and tasty, con il nostro team al completo. Da oggi infatti, parteciperà anche Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico, che la scorsa settimana, a causa di un impegno con un'importante raccolta settimanale, non ha potuto essere presente. Diamo quindi il benvenuto a lei e procediamo con le nostre ricette leggere con gusto, che oggi hanno come ingrediente comune: la PERA!!.. 

Ho pensato di creare questo dolce, velocissimo da fare e che oltre ad essere buono è anche molto carino da servire in monoporzione, come in foto. 

Sfoglia di pere con mandorle e cannella:

310 calorie a porzione

ricetta per 4 persone:

un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta    

4 pere grandi oppure 8 piccole, mature

10-12 mandorle pelate tritate

un cucchiaio di maizena 

un goccio di cognac

un cucchiaio di zucchero di canna

zucchero a velo

cannella

per finire 

1. Srotolate la sfoglia fresca e servendovi di un coppapasta tagliate 8 cerchi di pasta. 
2. Bagnatevi le mani e inumidite leggermente i cerchi che disporrete su di una teglia foderata con carta forno.
3. Zuccherateli leggermente in superficie, come se doveste salarli, sole che invece del sale usate lo zucchero, quindi ne usate davvero molto poco.
4. Mettete in forno già caldo a 170° per 10-15 minuti, e sfornate quando sono gonfi e dorati.
5. Nel frattempo, pelate le pere, tagliatele a cubetti e mettetele in un pentolino, con un poca d'acqua, il cucchiaio di zucchero e portate a cottura a fuoco basso.
6. Durante la cottura, aggiungete le mandorle tritate grossolanamente e il goccio di cognac.
7. Aggiungete ancora un poco d'acqua alle pere e unite la maizena setacciata, così da formare una crema densa.
8. Quando le pere saranno morbide sono pronte.
9. Per creare le monoporzioni, servono 2 cerchi di sfoglia. Prendete un primo cerchio, bucatelo leggermente dove è gonfiato e riempitelo con un poco di pere, poi mettete l'altro disco di sfoglia e ripetete l'operazione.
10. Quando avete preparato le 4 porzioni, finite con una spolverata di zucchero a velo misto a cannella in polvere. 

• Potete preparare questo dolce anche per una sola persona, usando quindi solo 2 dischi di sfoglia, una pera, un cucchiaino raso di zucchero, 3 -4 mandorle, una goccia di cognac. E' un dolce semplice ma d'effetto e davvero molto buono. 

Vi invito a passare dalle mie compagne d'avventura,

per scoprire altre delizie!. 

Yrma - A fiamma dolce

 http://afiammadolce.blogspot.it/ 

Poires rôties aux noix

Tania - Cucina che ti passa

 http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

 Insalata di farro con pere, rucola e mozzarella

Eva - In cucina da Eva

  http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/

  Risotto pera e parmigiano

Elena - Zibaldone culinario

http://zibaldoneculinario.blogspot.it/

 Pera Elena, ma light

Carla Emilia - Un'arbanella di basilico

 http://arbanelladibasilico.blogspot.it/ 

 Insalata di pere e zucca

Vi saluto e vi aspetto, lunedì prossimo per un nuovo appuntamento

con la rubrica Light and tasty!!

A presto, 

Cinzia