lunedì 25 febbraio 2013

Torta di mele con mascarpone

Eccomi oggi, con una ricetta davvero semplice che mi ha consigliato la mia cara amica Faby del blog Profumo di Gelsomino e FabricetteRicetta che arriva direttamente dal blog di Giallo Zafferanodella bravissima Sonia Peronaci.
La ricetta è veloce e il risultato davvero squisito, l'unica modifica che ho fatto è con la farina, perché ho usato farina autolievitante per dolci invece della normale 00.
Ma eccovi la ricetta:  


Ingredienti per ricetta Torta di mele con mascarpone:
4 uova
250 gr di farina 00 (io 250 gr di autolievitante per dolci Le Farine Magiche, Torte Magia)
250 gr di mascarpone
400 gr di mele (io 3 mele golden media grandezza)
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero (io zucchero di canna, 20 gr in più)
una bustina di lievito (se non usate farina autolievitante)

In una ciotola piuttosto capiente lavorate con il frullino elettrico le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose e di un bel colore chiaro. 

Unite il mascarpone e lavoratelo affinché si amalgami al composto, sempre con il frullino.

 A questo punto, aggiungete la farina setacciata poco alla volta per non formare grumi. 

Aggiungete la vanillina e il lievito se usate farina 00. 

Pelate le mele e affettatele sottili e unitele alla crema.

 Mescolate bene il tutto e versate in una tortiera imburrata e leggermente infarinata oppure rivestita con carta forno (io ho fatto così), e infornate in forno già caldo 170°-180° per 60 minuti. 

La cottura dipende molto dal forno, io ho fatto questa torta e poi l'ho cotta nello Sfornatutto DeLonghi e 45 minuti era cotta. 

Per non sbagliare fate sempre la prova con uno stuzzicadenti, bucate la torta e se resta asciutto è pronta. 



Vi auguro una splendida giornata e un 
buon inizio settimana,
un abbraccio..
qui da ieri nevica alla grande..
a presto,
Cinzia 

17 commenti:

  1. Dolcissima amica.. solo le fotografie fanno immaginare la sofficità e il sapore unico di questo dolce...!! Meraviglioso, una nuvola di golosità!! Complimenti, un abbraccio e un lunedì stupendo!! TVTB!

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  2. La torta di mele mi entusiasma sempre molto, poi il mascarpone sembra sofficissima. Che brava! Buona giornata. eleonora
    http://eilbasilico.blogspot.it/

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  3. Adoro le torte di mele e questa mi manca: la proverò prestissimo! Buona settimana anche a te!!!

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  4. Già il fatto che ci sia il mascarpone, rende l'idea di quanto sia soffice..SPETTACOLARE ! Un abbraccio e buona giornata :*

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  5. Ho fatto anche io questa torta e devo dire che e veramente ottima sofficissima e profumata!!! Un abbraccio!!!

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  6. Che meraviglia una torta cotta in forno con il mascarpone nell'impasto. La devo provare, mi sembra buonissima. Deve essere davvero molto soffice.

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  7. Ciao Cinzia da come si presenta
    sarà una dolce e mormbida bonta
    buon pomeriggio baci

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  8. una gran bella torta di mele , con il amscorpone secondo me viene più morbida

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  9. Mele e mascarpone insieme non possono che essere buonissimi insieme!

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  10. Ma che bella però..delicatissima...bello anche lo sfondo del blog!

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  11. Questa la propongo a mio marito!!!!! Se riesco già nel weekend:)
    Splendida torta Cinzia!! un bacione!

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  12. Ciaoooo...questa torta mi ispira molto....devo provare a farla!!bello il nuovo sfondo

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  13. mai usato il mascarpone nella torta di mele!! mi ispira moooooolto!!!

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  14. Splendida la tua torta!!
    Vista la mia smodata passione per le torte di mele, non posso assolutamente non provarla!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  15. E' proprio buona buona vero??? E la tua è anche bella bella...bacio Faby

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  16. adoro le torte di mele...ne ho una in forno anche ora...la proverò!!! bellissima!

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Grazie d'essere arrivato fin qui. Mi farebbe piacere mi lasciassi un commento, una traccia del tuo passaggio, che sia esso complimento o critica..