martedì 9 ottobre 2012

Zucca al forno

"Cucinala come vuoi, ma sempre zucca rimarrà"
ANTICO PROVERBIO

Eccomi ancora con un piatto prettamente autunnale, veloce e squisito. Quest'ortaggio riscosse popolarità in Europa solo dopo la scoperta dell'America. Quando fu introdotta nell'alimentazione europea, la zucca, era considerata cibo per la bassa plebe e tardò a riscuotere successo in cucina. Fu in tempo di carestia che anche le classi sociali più abbienti apprezzarono quest'ortaggio, dal gusto versatile, adatto per primi, secondi e dolci. 
Ricca di vitamina A e C, betacarotene, fosforo, potassio e calcio, è indicata per grandi e piccini. 



Ingredienti per zucca al forno per 4 persone:
mezza zucca non troppo grande
una cipolla rossa, o due piccole
2 rametti di rosmarino
sale quanto basta
un cucchiaio di olio di oliva

Pelate e svuotate i semi dalla zucca. 

Tagliatela a fette un pochino spesse e adagiatele in una teglia precedentemente foderata con carta forno.

 Salate, tagliate a fette sottili la cipolla, mettete i due rametti di rosmarino, il cucchiaio d'olio e fate cuocere in forno per 30-40 minuti. 

Fino a quando la zucca non sarà morbida. 

Servite. 



Vi auguro una buona giornata,
Cinzia 

26 commenti:

  1. La zucca al forno, con quello squisito rosmarino, è una delle cose più buone che si possano assaggiare! Dolcissima amica mia, non ti smentisci mai! Sei sempre troppo brava! :) Le fotografie sono proprio invitantissime.. ti abbraccio con immenso bene, augurandoti un pomeriggio di luce. :)

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    1. Grazie Ely... sai che stavo guardando le nostre montagne dal balcone, sono bellissime:-) Lassù il cielo deve essere azzurro e limpido, e l'aria pulita e fresca... Nostalgia canaglia:-).. Buon pomeriggio a te dolcissima:-) un bacio

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  2. Ciao Cinzia!!! Allora siamo vicine di casa??? Mi fa piacere! Adesso mi unisco ai tuoi fan così non ti perdo di vista!!! Ci conosceremo meglio, lo so!!! E già vedo che sei bravissima con le foto!!!
    A presto!!!

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    1. Eccomi Morena, da oggi ti seguo anche io:-).. Mi fa piacere conoscerti, il tuo blog è molto bello e le tue ricette sono super:-). Spero anch'io che avremo modo di conoscerci meglio, un abbraccio e grazie:-)

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  3. Buonissima la zucca e cucinata in questo modo deve essere da urlo!!!
    Un bacio tesoro e buon pomeriggio Faby

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    1. Eccomi Faby!! Buon pomeriggio anche a te, un bacione:-)

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  4. Debbo dare ragione a Faby. Ma veramente, veramente.
    Pierrot

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    1. In effetti è buonissima!:-) un abbraccio e buon pomeriggio:-)

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  5. Super buona preparata così! Brava Cinzia ;-)!
    Elisa

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    1. Grazie Elisa!! un abbraccio e buon pomeriggio:-)

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  6. Vedi che ho fatto bene a passare di qua? mi hanno giusto giusto regalato 3 zucche ma di fare gnocchi e tortellino non avevo voglia..
    brava, hai pubblicato anche la foto del LHN, io ancora non sono riuscita ma da domani dovrei essere di nuovo operativa anche sul fronte 'foto'

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    1. Non preoccuparti Annalisa:-) Sono contenta di averti ispirato ad un nuovo piatto:-) un abbraccio

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  7. Ma quanto dev'essere buona??? Come Ho già detto più volte adoro la zucca e questa tua versione è fantastica!! Buona serata

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    1. Grazie Simona:-)! un abbraccio forte e buona serata anche a te:-)

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  8. che colore spettacolare!
    buonissima la zucca cotta al forno...!
    bacioni e buona serata

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  9. Adoro la zucca al forno e la tua è veramente invitante! :) Bravissima, un bacione e buona serata!

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  10. Buona serata anche a te e grazie mille d essere passata Vale:-)

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  11. La zucca è sempre buonissima! Cotta in questo modo sarà senz'altro anche golosa!!!
    Bravissima!
    A presto
    Elisa e Laura

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    1. Grazie Elisa e grazie Laura:-) un abbraccio e notte:-)

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  12. La zucca al forno mi piace tantissimo!!!! Così condita è molto gustosa! Baci

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    1. Grazie Ely:-) in effetti così è squisita:-)

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  13. un piatto classico che io adoro! brava! baci

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  14. In effetti sul proverbio non si può che essere concordi, però anche la cottura fa la differenza e con il rosmarino è perfetta!

    ciao loredana

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    1. Grazie Loredana d essere passata Loredana, concordo:-) un abbraccio

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