sabato 9 giugno 2012

Pasta al salmone

Primo semplice, veloce e sempre buono..

Ricetta per 4 persone:
300 gr di maccheroncini all'uovo
100 gr di salmone affumicato
olio di oliva
uno scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco secco
200 ml di panna liquida da cucina (tipo da montare e da cucina Elena)
grana grattugiato

Mettete in una padella a sponde alte un goccio d'olio, e fate soffriggere leggermente lo scalogno finemente tritato. Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata. Non lasciate dorare lo scalogno, unitevi il salmone spezzettato, sfumate col vino bianco e fate evaporare, quindi unite la panna, fatela rapprendere un paio di minuti e spegnete. Unite la pasta, e servite subito con una generosa spolverata di formaggio grana grattugiato.  Questa pasta è davvero semplice e gustosa ma va servita subito altrimenti la panna e il salmone tendono ad asciugarsi.
Buon weekend! 



"Un giorno senza sorriso è un giorno perso"
-CHARLIE CHAPLIN-

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