tag:blogger.com,1999:blog-56131276697345761822024-03-29T04:30:02.737+01:00Cinzia ai fornelliBlog di cucina con ricette Bimby/Thermomix e non solo...
di Cinzia CeccolinCinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.comBlogger766125tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-37026152538094975812024-03-25T12:00:00.235+01:002024-03-25T12:00:00.145+01:00Frittata di ortiche <p style="text-align: center;"> <i>Una raffinatezza che nasce da un classico cibo di sussistenza: la frittata alle ortiche, un piatto leggero, gustoso e sano! </i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHTinv4X1nA0E8ffS4lcOg0w0QLTpYJ5GkikVybwWPKudk1oeeAezyGyUnkfqqnCViLeG-oms_H8mShwSn3Y2_o2bsygNaIIXkAyKzWjlY3Ylz-p7-FSPEKTcxiVJO80zS2Dq4z_-aqnBAx1fW9MPD3vyCDiFYmV4VWQcfKAXfEv31QLAfIMvtab3zIv3/s4000/1711216467857-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqHTinv4X1nA0E8ffS4lcOg0w0QLTpYJ5GkikVybwWPKudk1oeeAezyGyUnkfqqnCViLeG-oms_H8mShwSn3Y2_o2bsygNaIIXkAyKzWjlY3Ylz-p7-FSPEKTcxiVJO80zS2Dq4z_-aqnBAx1fW9MPD3vyCDiFYmV4VWQcfKAXfEv31QLAfIMvtab3zIv3/w640-h480/1711216467857-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che vi propone come sempre, ricette leggere ma comunque gustose. Oggi è protagonista la primavera, con i suoi colori. 🎨</div><div>E' iniziata finalmente la bella stagione, la natura è rifiorita in tutto il suo splendore e per l'occasione, ho realizzato una <b>frittata di ortiche semplice e veloce</b> che è una vera delizia per il palato! 😋</div><span><a name='more'></a></span><div><b>L'ortica è un'erba diffusa in tutta l'Europa</b> ed è comunemente disprezzata, in quanto <b>è </b>ritenuta <b>una pianta</b> piuttosto inutile e anche <b>infestante</b>. Proprio per queste caratteristiche nasce il detto "gettare tutto alle ortiche", hanno proprietà <b>urticanti</b> e per questo, <b>la raccolta </b>che <b>dovrebbe avvenire </b>proprio in questo periodo, ovvero <b>in primavera e non oltre l'inizio dell'estate</b>, <i>deve essere fatta con attenzione e usando dei guanti protettivi. Le foglie raccolte devono essere solo quelle in cima, le più tenere </i>che <b>una volta lavate e sbollentate perdono il loro potere urticante.</b></div><div>La ricetta della frittata di ortiche ha origini lombarde e piemontesi ed è un piatto povero della cucina contadina. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>FRITTATA DI ORTICHE </b></div><div style="text-align: center;"><i>per 1 persona </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">Un bel mazzetto di ortiche</div><div style="text-align: center;">(solo le foglie giovani, ovvero il primo ciuffetto in superficie) </div><div style="text-align: center;">1-2 uova </div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di formaggio grana grattugiato </div><div style="text-align: center;">un goccio di olio evo</div><div style="text-align: center;">una spolverata di aglio in polvere a piacere </div><div style="text-align: center;">Sale un pizzico </div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Sia per la raccolta che per pulire le ortiche, usate dei guanti di lattice per proteggervi le mani. Eliminate eventuali steli e conservate solo le foglie. Mettete a bagno in acqua fredda e lavatele accuratamente. Scolatele con un colapasta. </li><li>A questo punto, trasferite le foglie in pentola con acqua salata e fate bollire per 10-12 minuti circa. </li><li>Scolatele sempre nel colapasta, schiacciandole leggermente con la forchetta, eliminando l'acqua rimasta. </li><li>Rompete le uova in una terrina a sponde un poco alte, aggiungete il formaggio grana grattugiato, aggiustate di sale e pepe a piacere, aggiungete le ortiche e frullate il tutto con il mixer. </li><li>Fate scaldare un filo d'olio extra vergine in una padella antiaderente, l'aglio se lo gradite e versate il composto. Fate cuocere, fino a che la frittata non è ben colorita. </li><li>Servite con qualche fiocco di grana a piacere. </li></ol><i>Un piatto rustico e tradizionale che naturalmente può essere arricchito in molti modi. Una ricetta versatile con un ingrediente a costo zero che vi permetterà di portare in tavola i sapori di un tempo passato. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCCMXbyilAGULbMZ413JChPDySQwStDfOBuxDOBNc9Rrbr3VPYVGBGQoF-T3047SeXKQwdKtifB9FRmqqhZDd2tFcvg42X3okaPRJ6BuhcNyHjKaJW6hisoNxG6yLjsD4JrtgcJpWhpTSA5HEDjOcmpqbPsUQiDTE4Gd0GAqCpv5lM9UukGtv-uOQEd98/s3905/1711216127755-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3905" data-original-width="2929" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCCMXbyilAGULbMZ413JChPDySQwStDfOBuxDOBNc9Rrbr3VPYVGBGQoF-T3047SeXKQwdKtifB9FRmqqhZDd2tFcvg42X3okaPRJ6BuhcNyHjKaJW6hisoNxG6yLjsD4JrtgcJpWhpTSA5HEDjOcmpqbPsUQiDTE4Gd0GAqCpv5lM9UukGtv-uOQEd98/w480-h640/1711216127755-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Ora vi lascio curiosare tra le ricette del team: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-5a9f8ed0-7fff-35f2-d3ee-e2185764a459"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla:<a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/risotto-con-bruscandoli-per-light-tasty.html"> </a></span><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/risotto-con-bruscandoli-per-light-tasty.html"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">risotto co</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">n </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-weight: 700; white-space-collapse: preserve;">bruscandoli</span></a></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia: <b><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tartine-al-salmone-con-crema-di-rucola-e-germogli/">Tartine al salmone con crema di rucola e germogli</a> </b> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/spaghetti-di-zucchine-al-pesto/">Spaghetti di zucchine al pesto</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:<a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/parmigiana-di-piattoni.html"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/parmigiana-di-piattoni.html">Parmigiana di piattoni </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/minestra-di-fave.html">Minestra di fave</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena:<a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/casarecce-con-zucchine-e-pomodorini.html"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/casarecce-con-zucchine-e-pomodorini.html">Casarecce con zucchine e pomodorini confit </a> </span></p><div><br /></div></span></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><b><br /></b></div><div><br /></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-28130203926505578952024-03-18T12:00:00.242+01:002024-03-18T19:30:28.180+01:00Tiramisù al caffè light<p style="text-align: center;"> <i>Una ricetta della tradizione rivisitata in versione light, un dolce al cucchiaio delizioso per un fine pasto o una merenda in tutta dolcezza!</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiSI-fiONE5HdN-G3Ai-tdlMzzbvnqfMb_XkfNh9ry1E46jQHv6mx9ygppJjAG89C8uMeWSfctl4KRLVH2KhehZEc8l9P8PLsYq9itG_GiFEXrh_VwhDLuVrLQZ_YaxiWhsh0fu_oIeWE408LjjDzfWGa70ocB5H9Gt_oq11Gd3GA1eLpp9UbomzPyX61/s4000/1710607928776-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiSI-fiONE5HdN-G3Ai-tdlMzzbvnqfMb_XkfNh9ry1E46jQHv6mx9ygppJjAG89C8uMeWSfctl4KRLVH2KhehZEc8l9P8PLsYq9itG_GiFEXrh_VwhDLuVrLQZ_YaxiWhsh0fu_oIeWE408LjjDzfWGa70ocB5H9Gt_oq11Gd3GA1eLpp9UbomzPyX61/w480-h640/1710607928776-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><p></p><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che vi propone ricette leggere ma gustose. Tema di questa settimana è naturalmente la <i>festa del papà </i></div><div>Vi aspettano ricette dolci e salate, sfiziose seppure light.<span><a name='more'></a></span></div><div><br /></div><div>Ho pensato di proporvi un classico della cucina italiana ma in versione leggera, per festeggiare questa ricorrenza. Per chi il papà ha ancora la fortuna di averlo naturalmente. ♥️</div><div>Il <b>19 marzo</b> è il <b>giorno dedicato a tutti i papà d'Italia</b> e non c'è niente di più bello che festeggiare insieme, con una ricetta semplice e veloce, adatta a grandi e piccini. </div><div>In Italia e nei paesi di tradizione cattolica, la festa si celebra nel giorno dedicato a San Giuseppe, il 19 marzo, in onore del padre di Gesù. Non in tutti i paesi però i papà vengono festeggiati in questo giorno, in alcuni, come ad esempio in Francia 🇲🇫 o nei paesi anglosassoni, si festeggia la terza domenica di giugno. </div><div>Ma ora passiamo alla semplice e veloce ricetta, un dessert composto da una crema con uova, mascarpone senza lattosio, caffè e pavesini senza lattosio. Un dolce leggero ma senza rinunciare al gusto. 😋</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>TIRAMISU' AL CAFFE' LIGHT</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;">250 gr di mascarpone senza lattosio</div><div style="text-align: center;">250 gr di panna da montare fredda da frigo senza lattosio</div><div style="text-align: center;">2 tuorli d'uovo</div><div style="text-align: center;">1 tazzina di caffè della moka ristretto</div><div style="text-align: center;">3 cucchiai di zucchero </div><div style="text-align: center;">Pavesini </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">caffè della moka per bagnare i pavesini </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Preparate il caffè con la moka e tenetene da parte una tazzina. Il resto mettetelo in un piatto fondo a raffreddare.</li><li>Con le fruste elettriche montate la panna e tenete da parte. In un'altra ciotola montate sempre con le fruste, i tuorli d'uovo con lo zucchero. Unite il mascarpone sempre amalgamando con le fruste a velocità ridotta. Unite la tazzina di caffè ristretto, poco alla volta. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e soffici, uniamo servendoci di una spatola, la panna precedentemente montata. </li><li>Uniamo i composti sempre con movimenti dal basso verso l'alto così che la panna non perda consistenza. Amalgamato bene il tutto, procediamo alla composizione del dessert. </li><li>Scegliete il recipiente che più si addice all'occasione e iniziate con mettere un pò di crema, poi pavesini bagnati nel caffè e poi ancora crema, e poi ancora pavesini e crema, concludendo con del cioccolato fondente grattugiato. </li><li>Lasciate riposare in frigorifero almeno un paio d'ore prima di servire. </li></ol><i>Il tiramisù è il dessert italiano per eccellenza! Un dolce al cucchiaio cremoso, gustoso, ottimo da gustare freddo come fine pasto o per una merenda in tutta dolcezza! </i></div><div style="text-align: left;"><i>Qui è proposto in versione light, adatto quindi a chi segue un'alimentazione senza lattosio, ma ovviamente potete utilizzare il classico mascarpone e sostituire i pavesini con i classici savoiardi. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovow7WeydakEg8EhZa5Lky3OdCFL-T84_oUa_LtJHOksVpWr6WnmqHVWL3cbnqnS9CvL6C53nPtOC5Hcz1m9Rq6x7qacqGXWYgTEE1uMcmUaIslKYVepWzUNwCmqsBfmBCoD7Pc4QLzB2cVvw5e__S6sDFl6qOkr9f9aOIY42mLGhdp6AVKwRYSq4MBjd/s4000/1710703834369-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovow7WeydakEg8EhZa5Lky3OdCFL-T84_oUa_LtJHOksVpWr6WnmqHVWL3cbnqnS9CvL6C53nPtOC5Hcz1m9Rq6x7qacqGXWYgTEE1uMcmUaIslKYVepWzUNwCmqsBfmBCoD7Pc4QLzB2cVvw5e__S6sDFl6qOkr9f9aOIY42mLGhdp6AVKwRYSq4MBjd/w640-h480/1710703834369-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Vi ricordo che il tiramisù tradizionale è un dolce diffuso in tutto il territorio italiano, 🇮🇹di origini piuttosto recenti, un dolce al cucchiaio di stampo asburgico, simile alla zuppa inglese. La regione di appartenenza è dibattuta tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia. </div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team: </div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-54751e04-7fff-ed84-e2c2-66c78a763a4c"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: <b><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/insalata-di-lingua-per-light-tasty.html">insa</a></b></span><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/insalata-di-lingua-per-light-tasty.html">lata di lingua</a></b></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia:<a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-dessert-alla-crema-e-caffe-con-biscotti-al-cioccolato/"> <b>Dessert alla crema e caffè con biscotti al cioccolato</b> </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:<a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/porridge-al-caffe.html"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/porridge-al-caffe.html">Porridge al caffè</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena:</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/pere-al-vino-rosso-speziato.html">Pere al vino rosso speziat</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/frittatine-con-cuori-di-barbabietola.html"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Frittatine con cuori di barbabietola rossa </span></a></p><div><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-28473189337724191112024-03-11T12:00:00.253+01:002024-03-11T12:00:00.133+01:00Pane di grano saraceno e semi cotto in friggitrice ad aria <p style="text-align: center;"> <i>Un pane ricco di sapore, senza glutine e senza lattosio. Una ricette semplice e facile da realizzare. Croccante fuori e morbido all'interno</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2BKjlun8nIDGO1D9dmtu8xDEGdGy26Go_QvXLIE0E0wFzBFkUmyBW4O-akrjzd3PFH2HDkxsKHH_M47oS0b0FbxrdbQ6SyPAqDmO-gAAY6ZL_FKbu0G6bx4A4ucKaka_pxUi5J_giLq1M451YBhedubOOQm6j3WK2w8zH33Fy1tpb-LX6W9MziFOJbjX/s3847/1710088166733-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3847" data-original-width="2886" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht2BKjlun8nIDGO1D9dmtu8xDEGdGy26Go_QvXLIE0E0wFzBFkUmyBW4O-akrjzd3PFH2HDkxsKHH_M47oS0b0FbxrdbQ6SyPAqDmO-gAAY6ZL_FKbu0G6bx4A4ucKaka_pxUi5J_giLq1M451YBhedubOOQm6j3WK2w8zH33Fy1tpb-LX6W9MziFOJbjX/w480-h640/1710088166733-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><p></p><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty </span>che oggi vi propone ricette con metodi di cottura alternativi. <span><a name='more'></a></span></div><div>Ho scelto di preparare un<b> pan bauletto senza glutine,</b> con la farina di grano saraceno, farina di riso, semi di lino e altri semi che avevo a disposizione, ovvero: semi di girasole e semi di zucca. <b>Una ricetta semplice </b>per <b>un pane adatto a tutta la famiglia</b>, da mangiare a pasto o per merenda o in qualsiasi altro momento della giornata. <i>Leggero </i>e dal sapore un pò terroso forse, così come è il sapore del grano saraceno, <i>ricco di minerali e di vitamine A e B</i>, che ben si sposa con la farina di riso e con i semi che arricchiscono l'impasto, donando un sapore ricco e piacevole al palato. </div><div>Preparare il pane fatto in casa è sempre una grande soddisfazione ma spesso può essere un'esigenza, soprattutto se si è celiaci o intolleranti al glutine oppure semplicemente non si ha voglia di uscire di casa e in dispensa abbiamo tutto ciò che serve per realizzare un buon pane che ci ristorerà per qualche giorno 😋</div><div>L'ho cotto in friggitrice ad aria ma naturalmente potete cuocere il pan bauletto anche nel forno tradizionale. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>PAN BAULETTO DI GRANO SARACENO E SEMI </b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;">200 gr di farina di grano saraceno</div><div style="text-align: center;">(io ho frullato finemente nel Bimby 200 gr di grano saraceno)</div><div style="text-align: center;">150 gr di farina di riso </div><div style="text-align: center;">35 gr di olio evo </div><div style="text-align: center;">acqua quanto basta, circa 300 gr </div><div style="text-align: center;">7 gr di lievito di birra fresco (poco, meno della metà del cubetto)</div><div style="text-align: center;">1 cucchiaino di sale </div><div style="text-align: center;">1 cucchiaio di semi di lino frantumati </div><div style="text-align: center;">semi di zucca e semi di girasole </div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>In un poco di acqua tiepida sciogliete il lievito di birra e tenete da parte. Nel frattempo se non avete la farina di grano saraceno ma il grano saraceno, frullatelo e riducetelo in farina. </li><li>Nella planetaria, o Bimby o in una ciotola capiente unite la farina di grano saraceno e quella di riso, mescolate leggermente, aggiungete l'olio evo e iniziate a impastare, aggiungendo il lievito sciolto in acqua e poco a poco altra acqua fino a che l'impasto avrà la giusta consistenza. Deve restare piuttosto morbido. </li><li>Aggiungete i semi di lino e continuate ad impastare, unite in ultimo il sale e impastate ancora. </li><li>Trasferite l'impasto in uno stampo, precedentemente foderato con carta forno, stretto e lungo che naturalmente ci stia nella friggitrice ad aria. Io ho utilizzato una taglia regolabile antiaderente. </li><li>Lasciate lievitare almeno un paio d'ore prima di cuocere il pane. </li><li>Quando è ben lievitato, aggiungete i semi di zucca e di girasole e mettete in friggitrice ad aria a 175° per 20 minuti, poi procedete la cottura a 165° per 25 minuti. Trascorso questo tempo, togliete il pane dallo stampo e continuate la cottura ancora per 10 minuti a 160°. </li><li>Se non avete la friggitrice ad aria o semplicemente preferite la cottura tradizionale, fate cuocere in forno ventilato prima a 190° per una decina di minuti e poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per 50-60 minuti. </li></ol><i>Otterrete un pan bauletto dalla crosta croccante ma con un interno morbido e soffice. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP3lDHruxEBlCfPtMXLPncgg5a4mdgOiEC5HXrzuTsq7dSiL_WEdbWUYJLnXDaIgzcIHpa7oq44Hy5pMhPkL3sRgnIUI_uNriIid8U4qtfiJGjTXAPTNTgSBgCo5-nhauQM73aXFTHl4XG3NBNU-XWOY52eXugJsv0SOVXrcrpyGdkCGU7P-hRK7_d0kDK/s3643/1708844795003-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3643" data-original-width="2732" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP3lDHruxEBlCfPtMXLPncgg5a4mdgOiEC5HXrzuTsq7dSiL_WEdbWUYJLnXDaIgzcIHpa7oq44Hy5pMhPkL3sRgnIUI_uNriIid8U4qtfiJGjTXAPTNTgSBgCo5-nhauQM73aXFTHl4XG3NBNU-XWOY52eXugJsv0SOVXrcrpyGdkCGU7P-hRK7_d0kDK/w300-h400/1708844795003-01.jpeg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5n-9X-zPRmmdhws0LHstATKBT4lKptISpf9SGMiBRJ1PEIxKo7vtX2YHqSCvYhsts-P-LrN-I6weCWDzaX84jI97HEUzxdy1YLiy3edkNKpmNaVbEifo35lOFqkFZ-xOr96ng1HJWRATUW590_6qxKkMJnlK64qVZXZbgvJQ0oGlQsrlMYTCyHXqsahA/s4000/1708853509793-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5n-9X-zPRmmdhws0LHstATKBT4lKptISpf9SGMiBRJ1PEIxKo7vtX2YHqSCvYhsts-P-LrN-I6weCWDzaX84jI97HEUzxdy1YLiy3edkNKpmNaVbEifo35lOFqkFZ-xOr96ng1HJWRATUW590_6qxKkMJnlK64qVZXZbgvJQ0oGlQsrlMYTCyHXqsahA/w300-h400/1708853509793-01.jpeg" width="300" /></a></div><br /><i><br /></i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team Light & Tasty: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-fe1bc139-7fff-b61d-6326-3a363d9a32c2"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: <b><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/frittata-di-porri-e-tagliolini-per.html">frittata di porri e tagliolini </a></b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia: <b><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-focaccia-dolce-cotta-in-friggitrice-ad-aria/">Focaccia dolce cotta in friggitrice ad aria</a></b> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia:<a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/salmone-cotto-a-bassa-temperatura/"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/salmone-cotto-a-bassa-temperatura/">Salmone cotto a bassa temperatura</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/pizzette-in-padella.html ">Pizzette in padella </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/roast-beef-di-cavallo-al-microonde.html">Roast beef di cavallo al microonde</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/tortini-con-confettura-di-susine-in.html">Tortini con confettura di susine in friggitrice ad aria </a></span></p><div><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com7Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-32384556441741302672024-03-04T12:00:00.321+01:002024-03-04T12:00:00.144+01:00Zuppa canavesana di ajucche light<p style="text-align: center;"> <i>Un zuppa rustica e ricca di sapori, preparata con erbe spontanee di montagna, una vera delizia! Una pietanza prelibata che ha origini contadine, tipica del Canavese </i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZUgSic3CjNXdIaXgFhexEYyXtz1wCglR7cleUT_R-APdbZif7gi3ySYmOgGHybcmpWb2UBj7JG6wNUQbGYgeKtBQInFe0MdV1Eopk191-VL5lOUZmW3Nu3DJ1I-kdybbLmCvKXc2tfHndV0AeiI-t4qb0HOl2qPqlrM7Xx43JS2d8uYPkCdQmKc87T1Dh/s4000/1709461057601-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZUgSic3CjNXdIaXgFhexEYyXtz1wCglR7cleUT_R-APdbZif7gi3ySYmOgGHybcmpWb2UBj7JG6wNUQbGYgeKtBQInFe0MdV1Eopk191-VL5lOUZmW3Nu3DJ1I-kdybbLmCvKXc2tfHndV0AeiI-t4qb0HOl2qPqlrM7Xx43JS2d8uYPkCdQmKc87T1Dh/w480-h640/1709461057601-01.jpeg" width="480" /></a></div><i><br /></i><p></p><p>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty </span>che oggi ha come protagoniste le ricette con le verdure a foglia verde. Ho scelto di preparare <b>la zuppa d'ajucche, tipica canavesana </b>ma in versione <b>light</b>. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b>Le ajucche</b> e le erbe che ho usato per la ricetta, sono state raccolte in montagna alcuni giorni fa, prima della pioggia, e le ho ricevute in dono da una mia cara amica. I suoi genitori amano camminare lungo i sentieri e sono loro che hanno raccolto le erbe che ho utilizzato. Questi sono i regali che amo e che sono felice di portare in tavola, perché raccontano un pezzetto di noi e del mondo che ci circonda. Ho sempre amato le erbe spontanee e questa <b>ricetta</b> è davvero <b>semplice da preparare</b>, <b>il sapore è delicato, fresco, leggermente amarognolo, un mix tra quello degli spinaci e le ortiche. </b></p><p><b>La zuppa di ajucche è tipica del canavese, </b>l'ajucca è un erba perenne che cresce in tutta l'Italia settentrionale ma che solo nella zona del canavese viene utilizzata. Diverse sono <b>le ricette per utilizzare quest'erba spontanea già conosciuta in epoca romana, quando Plinio il Vecchio descriveva l'abitudine dei Salassi, la popolazione celtica che abitava il Canavese, di utilizzare le ajucche nella loro dieta</b>. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xfhWsM0qMsdRkJTeHYd8u4-Mr1bwVywumSzpANtY3_E_WRTgbYDQk-ZIN__KhorGPGjyHsK_gUZtaBwa3H14sF7qfSaYW6GfRDz9BQo2dHsPAuyxX_LqmYDDrDcmQn3AFFNWNMyLRC1-_heCcCPoBfAfoxkaXTqFQl2G5iu3QZOzGdhcetQxoSuIBSEm/s3843/1709461225560-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3843" data-original-width="2882" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5xfhWsM0qMsdRkJTeHYd8u4-Mr1bwVywumSzpANtY3_E_WRTgbYDQk-ZIN__KhorGPGjyHsK_gUZtaBwa3H14sF7qfSaYW6GfRDz9BQo2dHsPAuyxX_LqmYDDrDcmQn3AFFNWNMyLRC1-_heCcCPoBfAfoxkaXTqFQl2G5iu3QZOzGdhcetQxoSuIBSEm/w480-h640/1709461225560-01.jpeg" width="480" /></a></div><p><br /></p><p>Le ajucche utilizzate nella ricetta sono mescolate ad altre erbe spontanee: <i>orecchie di topo, valeriana, tarassaco, bistorta e papavero. </i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZYHwSGRejn1ryfs1Ds0Blme1CTX7iDkHrLuXa-U3i6yT0RT9nY9xtN_IwdeAQ5X5njE_ZviWqtzrrxo3hdLzdmOAxZmurRLmd_MTM3zvigOoZC0kychwNW6V2p-HXLv7cfBp2Yuo0tILvtI4SEKWIYjfTyREuOBkP_UUMGkAck23POX6Bl0qrP8NhYnu/s1600/IMG-20240301-WA0000.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZYHwSGRejn1ryfs1Ds0Blme1CTX7iDkHrLuXa-U3i6yT0RT9nY9xtN_IwdeAQ5X5njE_ZviWqtzrrxo3hdLzdmOAxZmurRLmd_MTM3zvigOoZC0kychwNW6V2p-HXLv7cfBp2Yuo0tILvtI4SEKWIYjfTyREuOBkP_UUMGkAck23POX6Bl0qrP8NhYnu/w266-h400/IMG-20240301-WA0000.jpg" width="266" /></a></div><p>Eccovi la veloce e semplice ricetta: </p><p style="text-align: center;"><b>ZUPPA DI AJUCCHE LIGHT</b></p><p style="text-align: center;"><i>tipica canavesana</i></p><p style="text-align: center;">ajucche ed erbe spontanee </p><p style="text-align: center;">pane integrale raffermo</p><p style="text-align: center;">brodo di verdure</p><p style="text-align: center;">formaggio leggero tipo mozzarella a dadini o asiago tagliato a bastoncini</p><p style="text-align: center;">parmigiano grattugiato </p><p style="text-align: center;">olio evo </p><p style="text-align: center;">sale e pepe</p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Lavate e fate sbollentare le ajucche e le erbe spontanee raccolte in acqua leggermente salata. </li><li>Tagliate 1 o 2 filoncini di pane integrale a fettine di uguale spessore, circa un cm. </li><li>Preparate un buon brodo vegetale per un piatto leggero ma comunque gustoso.</li><li>In una teglia, foderata con carta forno, adagiate le fette di pane , spennellate il pane con un poco d'olio evo, poi adagiate le erbe precedentemente scolate, guarnite con un poco di formaggio leggero e poi ripetiamo con pane e ancora erbe e formaggio, come se dovessimo fare le lasagne, fino a riempire la teglia. </li><li>Versiamo un poco di brodo nella teglia, completiamo con una generosa spolverata di grana e inforniamo a 180° per 50- 60 minuti circa. </li><li>Sfornate, completate con un poco di olio evo e portate in tavola. </li></ol><i>Una ricetta semplice e vi ricordo che le erbe, se raccolte in generosa quantità, possono essere sbollentate e poi surgelate, così da usarle quando desideriamo preparare una buona zuppa. <b>Un piatto semplice e dal sapore antico</b> che conquisterà tutti i commensali. <b>La tradizione vuole per questo piatto un brodo di carne</b>, quindi più ricco, le <b>erbe spontanee e del buon formaggio d'alpeggio, gustoso e saporito. </b>La versione che vi ho proposto è rivisitata in versione light. </i><div><i><br /></i></div><div>Vi invito ora a curiosare le ricette del team Light & Tasty 😋</div><div><span id="docs-internal-guid-31849a03-7fff-99b6-73d1-b6fca80085f6"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/torta-di-bietole-per-light-tasty.html">Carla: </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/03/torta-di-bietole-per-light-tasty.html">torta semplice di bietole</a> </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-crostatine-con-erbe-spontanee-e-caprino/">Catia: Crostatine con erbe spontanee e caprino</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; text-decoration-line: underline; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/risotto-con-spinaci-e-gamberetti/">Claudia: Risotto con spinaci e gamberetti </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/pancake-agli-spinaci-con-ricotta-e-noci.html"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span></a><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/03/pancake-agli-spinaci-con-ricotta-e-noci.html">Pa</a><a href=" https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/torta-salata-con-catalogna.html">ncake agli spinaci con ricotta e noci </a></span><span face="Roboto, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 10.5pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/torta-salata-con-catalogna.html">l</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/torta-salata-con-catalogna.html">Elena:</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/03/torta-salata-con-catalogna.html">Torta salata con catalogna</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/verzolini-di-magro.html">Milena: </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/03/verzolini-di-magro.html">Verzolini di magro</a> </span></p><div><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div></span><p></p><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com6Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-82119996775539904082024-02-19T12:00:00.225+01:002024-02-19T12:00:00.127+01:00Pipas modenesi col.bimby e senza <p></p><div style="text-align: center;"> <i>Snack ricco di semi di girasole, i pipas "modenesi" sono perfetti per accompagnare le pietanze. Leggeri e nutrienti, sono ottimi anche come spezza fame o per merenda!</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76hk-L7PQam9EmAMUTnShggy0qZHgPRAPAp7RD5Py96LpiANGwgaXQtGnYJyZvU6F335EyHH_8dr8Usfrp0TkcYX-pIOOsB1J4XPQBdblL4NdI_PGoivvWX-1zbRZpcBk-jiRhMjrLJXi0SKdb8y7r-dlN3WKSoAhPEUL4lVq5ls9D65sFKPsrbhHT2pu/s3907/1708278808964-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2930" data-original-width="3907" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76hk-L7PQam9EmAMUTnShggy0qZHgPRAPAp7RD5Py96LpiANGwgaXQtGnYJyZvU6F335EyHH_8dr8Usfrp0TkcYX-pIOOsB1J4XPQBdblL4NdI_PGoivvWX-1zbRZpcBk-jiRhMjrLJXi0SKdb8y7r-dlN3WKSoAhPEUL4lVq5ls9D65sFKPsrbhHT2pu/w640-h480/1708278808964-01.jpeg" width="640" /></a></div><p>Eccomi tornare con una nuova ricetta per l'appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che oggi ha come protagonisti i lievitati. Vi propongo una ricetta semplice, veloce per uno snack strepitoso: <b>una vera coccola salata</b> 😋<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><b>Las pipas</b> in Spagna sono uno snack molto diffuso, gradite come per noi lo sono le patatine e sono <b>considerate anche molto salutari per il loro contenuto di vitamina A, E, magnesio, potassio, calcio, zinco e fosforo,</b> praticamente veramente un cibo a cui non si può rinunciare!</p><p><b>I semi di girasole</b>, anche se chiamati così, <b>in realtà </b>non <b>sono </b>semi ma <b>frutti secchi che</b> grazie alle loro numerose proprietà <b>apportano molteplici benefici all'organismo</b>. Composti da sostanze oleose, sono ricchi di minerali e sono importanti alleati del benessere. </p><p>Curiosando sul web alcuni giorni fa ho letto la ricetta delle pipas modenesi ed ho pensato fosse perfetta per questo appuntamento. Ho naturalmente fatto qualche modifica e devo ammettere che sono andati a ruba!</p><p>Ma eccovi la semplice ricetta che potete preparare col Bimby/Thermomix oppure in una ciotola, gli ingredienti sono pochi e realizzare queste pipas è davvero facile. </p><p style="text-align: center;"><b>PIPAS MODENESI COL BIMBY E SENZA </b></p><p style="text-align: center;">150 gr di vino bianco secco</p><p style="text-align: center;">5 gr di lievito di birra fresco</p><p style="text-align: center;">un cucchiaino di estratto di malto (facoltativo)</p><p style="text-align: center;">200 gr di farina 00</p><p style="text-align: center;">150 gr di farina di farro</p><p style="text-align: center;">100 gr di olio di girasole</p><p style="text-align: center;">un cucchiaino di sale </p><p style="text-align: center;">100 gr di semi di girasole </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Mettere nel boccale il vino, il malto e il lievito: <b>2 min. 37° vel. 2</b></li><li>Aggiungere le farine, l'olio di girasole, il sale e i semi di girasole <b>3 min. Vel. Spiga</b></li><li>Trasferite l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola o con uno strofinaccio e lasciate lievitare in forno spento per un'ora.</li><li>Prelevare piccoli pezzi di impasto e formare dei grissini schiacciati e adagiarli in teglia, precedentemente foderata con carta forno. </li><li>Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°</li><li>Infornate le pipas modenesi per 12-15 minuti, poi sfornate quando sono leggermente dorate. </li></ol><i>Se non utilizzate il Bimby, preparate l'impasto in una ciotola, senza aggiungere i semi di girasole che aggiungerete solo quando l'impasto sarà già lievitato. Poi procedete come sopra. </i><div>Potete sostituire la farina di farro con la sola farina 00, oppure fare metà farina 00 e metà farina integrale. Potete sostituire i semi di girasole con gherigli di noci, olive o ciò che più vi piace. E se non l'avete potete omettere il malto d'orzo. </div><div>Questa ricetta, nella sua semplicità vi stupirà per la bontà 😋<br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg828jg1Ldp5TEhjF1O0o2q8yNxncJQNvHNv_Wdg_uoUO0-dqLrbc31u-CuGUSjY5Sc7aaSnNaIjHcqySqV8cqkcl-MZm_ve0xhRvEBOA46MC9VaAfscl65GC8dgce8JQcjvPph-NVoBn-JFx3NskXuAKg30z0hRKxttzskIpKuPB5OOv52IdYU1frs8Wbm/s4000/1708278313846-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg828jg1Ldp5TEhjF1O0o2q8yNxncJQNvHNv_Wdg_uoUO0-dqLrbc31u-CuGUSjY5Sc7aaSnNaIjHcqySqV8cqkcl-MZm_ve0xhRvEBOA46MC9VaAfscl65GC8dgce8JQcjvPph-NVoBn-JFx3NskXuAKg30z0hRKxttzskIpKuPB5OOv52IdYU1frs8Wbm/w480-h640/1708278313846-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjixCqVk70AjAqfYt1JeerKK1FQKrWFd_m_E3-POQtvIh3GKQRBMghK3RboXTGBJYRwLjorv-lh3Z6Ha7btp7tiB_jW5EKvdFGHXo9kuYC5M4Uu2dOwfZo2tJDumzfuWXb662gM_c5ZOEwbtdlIzt-XTO3l2y1WzsEKII4rK_nSuiYm0HyzIqfmR382pWQt/s2467/IMG_20240218_190022.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2467" data-original-width="1835" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjixCqVk70AjAqfYt1JeerKK1FQKrWFd_m_E3-POQtvIh3GKQRBMghK3RboXTGBJYRwLjorv-lh3Z6Ha7btp7tiB_jW5EKvdFGHXo9kuYC5M4Uu2dOwfZo2tJDumzfuWXb662gM_c5ZOEwbtdlIzt-XTO3l2y1WzsEKII4rK_nSuiYm0HyzIqfmR382pWQt/w298-h400/IMG_20240218_190022.jpg" width="298" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le ricette del team Light & tasty: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-110f2cf7-7fff-0c9e-aefe-84d8fa4b919d"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/02/muffin-ai-cipollotti-per-light-tasty.html">muffin ai cipollotti</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia:<a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-focaccia-con-verdure-a-cuore/"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-focaccia-con-verdure-a-cuore/">Focaccia con verdure a forma di cuore</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Cinzia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2024/02/pipas-modenesi-colbimby-e-senza.html">Pipas modenesi col Bimby e senza</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/pizza-integrale-con-verdure/">Pizza integrale con verdure</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/02/girelle-light-con-confettura-e-amaretti.html">Girelle light con confettura e amaretti</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/02/lingue-di-suocera.html">LIngue di suocera</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/02/panini-integrali-ripieni-di-cime-di.html">Panini integrali ripieni di cime di rapa e olive taggiasche </a></span></p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un abbraccio </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><br /><p><br /></p></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com6Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-24203309436388923622024-02-12T12:00:00.224+01:002024-02-12T15:19:40.516+01:00Porridge alla mela e cannella con la Instant Pot <p style="text-align: center;"> <i>Ottimo sia caldo che freddo: nutriente, sano, veloce... Il porridge con mela e cannella è semplice da preparare ed è perfetto per colazione!</i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVERdJLA2sjgigDUguz7aj6Y2dFe1TyWKp3P8W9cqIc0m_pXa5QrT8ndoOyTTXyLmFoDXYe5LoSZcC7KfYIgwCvz9dBoql3Y1ZiAugohhdiHxiOxGtwjW12JQ4G6YreeQVpsm6spr3grH4IOWcgIsTwn4HIoQdenw4CjneQHpkuhkI7YBs7AMWR-f4ejbC/s4000/1707747405720-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVERdJLA2sjgigDUguz7aj6Y2dFe1TyWKp3P8W9cqIc0m_pXa5QrT8ndoOyTTXyLmFoDXYe5LoSZcC7KfYIgwCvz9dBoql3Y1ZiAugohhdiHxiOxGtwjW12JQ4G6YreeQVpsm6spr3grH4IOWcgIsTwn4HIoQdenw4CjneQHpkuhkI7YBs7AMWR-f4ejbC/w640-h480/1707747405720-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><i><br /></i><p></p><p style="text-align: left;">Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che vi propone ricette leggere ma al contempo gustose. Oggi si parla di <b>cibo in fiocchi</b>. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: left;">La <b>ricetta </b>che vi propongo è davvero <b>semplice e veloce</b>. Perfetto <b>per colazione o per una sana merenda</b>, <b>il porridge è un alimento ricco di fibre, facilmente digeribile</b><b> e con un basso indice glicemico</b>. </p><p style="text-align: left;">Potete prepararlo con il latte vaccino o vegetale, o con l'acqua. In estate è ottimo anche freddo, magari preparandolo la sera per il mattino seguente, mentre in questa stagione è perfetto gustato caldo. </p><p style="text-align: left;">Il <i>porridge con mela e cannella preparato con la Instant Pot</i> è l'alimento perfetto da mangiare per colazione o per merenda, grazie al suo apporto proteico e alla sua alta digeribilità ci darà le forze necessarie per affrontare al meglio la giornata. </p><p style="text-align: center;"><b>PORRIDGE ALLA MELA E CANNELLA CON LA INSTANT POT</b></p><p style="text-align: center;"><i>ricetta per 4 persone</i></p><p style="text-align: center;">200 gr di fiocchi d'avena</p><p style="text-align: center;">300 ml di acqua </p><p style="text-align: center;">300 nl di latte vaccino o vegetale</p><p style="text-align: center;">1 cucchiaino di cannella in polvere </p><p style="text-align: center;">2 mele </p><p style="text-align: center;">un pizzico di sale</p><p style="text-align: center;">4 cucchiaini di miele o zucchero di canna</p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Mettete nella pentola i fiocchi d'avena, l'acqua e il latte, il sale, la cannella e le mele tagliate a fettine. Mescolate amalgamando bene il tutto. Attivate Pressure Cook per 3 minuti. </li><li>A fine cottura lasciate in decompressione naturale. Non scegliete la decompressione rapida perché con questi liquidi, uscirebbe troppo liquido. </li><li>Distribuite in quattro ciotole e guarnite con una spolverata di cannella e con un poco di miele o zucchero. </li></ol><i>Per preparare questo porridge ho utilizzato fiocchi d'avena scozzesi. Il porridge d'avena è un alimento ad alto assorbimento intestinale e molto energetico, quindi viene utilizzato in molti paesi come alimento per i malati o per gli atleti. Vi ho proposto questa versione insolita realizzata con la Instant Pot, pensata per una colazione o una sana merenda per tutta la famiglia. </i><p></p><p style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team: </p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"> </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Carla: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/02/insalata-con-fiocchi-di-latte-e.html">insalata con fiocchi di latte e lenticchie nere</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; white-space-collapse: preserve;">l</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Catia: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-overnight-oats-al-kefir-di-latte/">Overnight oats al kefir di latte </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Claudia: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://www.cucinaconclaudia.com/dolce-con-fiocchi-di-latte-e-frutta/">Dolce con fiocchi di latte e frutta </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Daniela: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/02/crackers-integrali-con-fiocchi-di-avena.html">Crackers integrali con fiocchi di avena e semi </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Elena: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/02/porridge-con-fiocchi-davena.html">Porridge con fiocchi d’avena</a> </span></p><p style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-c7a89d86-7fff-918f-b90c-7fc94ec21962"></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Milena: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="ps://dolciepasticci.blogspot.com/2024/02/pancake-con-fiocchi-integrali-di-avena.html">Pancake con fiocchi di avena integrali e albumi </a></span></p><p style="text-align: center;">Un abbraccio </p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-22201701367331092982024-02-05T12:00:00.217+01:002024-02-05T12:00:00.251+01:00Torta di mele in friggitrice ad aria senza lattosio e senza glutine <p style="text-align: center;"> <i>Ideale per merenda, un peccato di gola irresistibile per adulti e bambini, un classico che non passa mai di moda: la torta di mele! Un dolce morbido e dal profumo inconfondibile, cotto in friggitrice ad aria </i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VAiTmCSB2LHAq0J2o0w75sFYp2Mpw0DyCxuYvQgFHEWEx_gnlP_NhsUkoRrZTFABVfG_9Uw58uMLcONDAIOFP7A6QOYxLVM2f-HLSJt1awOYNAWUaFHsDFvR_BkWVS83kXG4cG-BCaXefsXoAKl54u-bXTrEWdEMy5xKSiEDTduv1wlktnEK3XQoX-Ia/s3502/1706029691258-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3502" data-original-width="2627" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2VAiTmCSB2LHAq0J2o0w75sFYp2Mpw0DyCxuYvQgFHEWEx_gnlP_NhsUkoRrZTFABVfG_9Uw58uMLcONDAIOFP7A6QOYxLVM2f-HLSJt1awOYNAWUaFHsDFvR_BkWVS83kXG4cG-BCaXefsXoAKl54u-bXTrEWdEMy5xKSiEDTduv1wlktnEK3XQoX-Ia/w480-h640/1706029691258-01.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div>Eccomi tornare con un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che vi propone come sempre ricette leggere ma gustose. Protagoniste oggi sono<b> le ricetta dei "senza.."</b> e in questo caso ho scelto di preparare <b>un dolce senza lattosio e senza glutine </b>che ovviamente però, se non avete problemi di intolleranze, potete realizzare con latte scremato o intero e utilizzare farina 00<span><a name='more'></a></span><div><b>La torta di mele è un dolce classico e dal profumo inconfondibile,</b> una preparazione che non conosce confini. <b>La tradizione vuole che questo dolce abbia origini nel Regno Unito e che in America iniziò a diffondersi durante il periodo di colonizzazione</b>, fino a diventare uno dei simboli della cucina americana. Sicuramente la caratteristica principale era d'essere preparata con le mele mature, per non sprecarle. </div><div>La torta di mele è sicuramente<b> uno dei dolci casalinghi più popolari in Italia</b>: la preparazione è semplice, veloce e in questa versione è davvero sofficissima! </div><div>La friggitrice ad aria funziona facendo circolare aria calda ad una velocità molto elevata, e in realtà, nonostante il suo nome, non è che "frigge" i cibi ma li cuoce. Possiamo preparare facilmente diversi tipi di pietanze con risultati davvero notevoli. </div><div>Ma eccovi la semplice e veloce ricetta: </div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;"><b>TORTA DI MELE</b></div><div style="text-align: center;"><i>in friggitrice ad aria </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">2 uova </div><div style="text-align: center;">85 gr di zucchero </div><div style="text-align: center;">30 gr di latte senza lattosio </div><div style="text-align: center;">60 gr di olio di arachide </div><div style="text-align: center;">150 gr di farina senza glutine </div><div style="text-align: center;">mezza bustina di lievito </div><div style="text-align: center;">un pizzico di vaniglia grattugiata </div><div style="text-align: center;">2 mele ranette tagliate a fettine sottili </div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Preparate l'impasto utilizzando un mixer, io ho aggiunto nel boccale del Bimby, tutti gli ingredienti, esattamente come nell'ordine sopra scritto. Quindi aggiungendo prima le due uova intere, poi lo zucchero, il latte, l'olio, la farina, il lievito, una spolverata di vaniglia. Frullate a <b>Vel. 4</b> per <b>15 sec</b>. se utilizzate il Bimby. </li><li>Aggiungete le mele pelate e tagliate a fettine sottili e amalgamate il tutto con la spatola.</li><li>Prendete una teglia rotonda piccola, 16 cm, foderatela con carta forno e versate il composto. Livellate con la spatola. </li><li>Mettete la tortiera all'interno della <b>friggitrice ad aria</b>, io ho una friggitrice<b> Cosori</b>. </li><li>Selezionate il <b>programma dolci, 160° per 30 minuti</b>.</li><li>Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo. </li></ol><i>Un dolce strepitoso, preparato utilizzando la friggitrice ad aria, senza preriscaldare. Una torta di mele sofficissima, profumata che potete arricchire anche con una spolverata di cannella se vi piace. Questo dolce si mantiene bene anche per due o tre giorni, ma difficilmente vi durerà così a lungo!</i></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpszQRZUkQwaZDA6eH79dgnhYq1ec_-Hgp84VM4S8kVUpO5x6H4lABgZS11U_ofj7v9JiRSOml-X32f6v1AGw1U3_yk5advrykScRvIEriy2n5mk8sCg_a9uYCSSGkpW8xLd8SzxBJWHOhagHf8kJu5knNn1Bvza-mT4fcvXQFcx37UXR5E4gWOS1vXlcr/s3330/1706030083048-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3330" data-original-width="2497" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpszQRZUkQwaZDA6eH79dgnhYq1ec_-Hgp84VM4S8kVUpO5x6H4lABgZS11U_ofj7v9JiRSOml-X32f6v1AGw1U3_yk5advrykScRvIEriy2n5mk8sCg_a9uYCSSGkpW8xLd8SzxBJWHOhagHf8kJu5knNn1Bvza-mT4fcvXQFcx37UXR5E4gWOS1vXlcr/w480-h640/1706030083048-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Vi invito a curiosare le proposte del team: </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-4943d253-7fff-2db5-7687-8479e38d5b89"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/02/fusilli-con-pomodorini-infornati-per.html">Fusilli di farina di riso con pomodorini infornati e pecorino</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-risotto-alla-crema-di-carote/">Risotto alla crema di carote </a> </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://www.cucinaconclaudia.com/biscotti-all-arancia-senza-latte-ne-burro/">Biscotti all' arancia senza uova e senza latte</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/02/biscotti-con-farina-di-castagne-e.htm">Biscotti con farina di castagne e mandorle</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/02/biscotti-con-farina-di-castagne-e.htm"> </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/02/crema-al-mandarino.html">Crema al mandarino </a></span></p><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Biscotti senza (senza glutine - lattosio - uova - lievito) </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Un abbraccio</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Cinzia </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com7Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-55212487601475618982024-01-29T12:00:00.302+01:002024-01-29T12:00:00.131+01:00Zuppa di cicerchia con la Instant Pot<p style="text-align: center;"> <i>Zuppa di cicerchie: gustosa e facile da preparare, l'ideale per riscaldarsi d'inverno.. Un piatto rustico e un perfetto comfort food!</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirr6rk1GSGNpKsH8eiSv7bX7ab6N5sjRMduAqpPudParC4SrPFU14S8A483rgqhIN08iv4PdHVZNeNpnShzpyCqa_mt9Cg6UBcZPexpt9YCVxl6BOavFqD84XdRAJPQsH8DQzPPZ3sRwvkDaM6ZPfB2WFOornBYMrTx5QRpnhZI9R6id0sbObbLDPA9aEj/s4000/1706469960442-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirr6rk1GSGNpKsH8eiSv7bX7ab6N5sjRMduAqpPudParC4SrPFU14S8A483rgqhIN08iv4PdHVZNeNpnShzpyCqa_mt9Cg6UBcZPexpt9YCVxl6BOavFqD84XdRAJPQsH8DQzPPZ3sRwvkDaM6ZPfB2WFOornBYMrTx5QRpnhZI9R6id0sbObbLDPA9aEj/w640-h480/1706469960442-01.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><div>Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty </span>che oggi <b>porta in tavola: zuppe, minestre e vellutate</b>!</div><div>Quando le temperature calano drasticamente, non c'è nulla di meglio che preparare una buona zuppa che riscalda il corpo e rasserena la mente. </div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div>Il bello di preparare le zuppe è che possiamo sempre variare gli ingredienti, a seconda di ciò che offre la dispensa: a volte più fornita, altre meno. Oggi vi propongo la<b> zuppa di cicerchia preparata con la Instant Pot. </b></div><div><b>Rustica e saporita</b>, questa zuppa è <b>realizzata con la cicerchia, un legume antico</b>, poco conosciuto che ha un sapore che è un <b>mix tra quello delle lenticchie e quello dei piselli</b>. Infatti la cicerchia, è <b>conosciuta anche come pisello d'India</b>, ed è un legume coltivato in Africa, Asia e Europa che <i>veniva molto coltivato in passato</i>, perché è una pianta molto resistente e quindi molto utile durante i periodi di carestia quando era spesso l'unica fonte di sostentamento. </div><div><i>In Italia è diffusa in diverse regioni tra cui: il Lazio, l'Abruzzo, il Molise, le Marche, l'Umbria, la Toscana e la Puglia, dove sono protagoniste di parecchie ricette contadine tradizionali. </i></div><div>L'unica pecca di <b>questo legume è che non va consumato quotidianamente e non in grandi quantità perchè è nocivo per il corpo umano</b> in quanto potrebbe provocare convulsioni, disturbi agli arti inferiori e disturbi nervosi comportamentali. <b>Ovviamente mangiata sporadicamente non è pericolosa. </b></div><div><b><br /></b></div><div><b>La zuppa che vi propongo è perfetta anche come piatto unico, un vero e proprio comfort food, dagli effetti straordinari: sia per la loro qualità nutrizionale che per l'apporto calorico.</b> I legumi sono ricchi di carboidrati e proteine, sono ottimi sostituti della carne ma hanno il grande vantaggio di contenere pochissimi grassi! </div><div>Eccovi la semplice e gustosa ricetta, realizzata con la multicooker americana: </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7S4Le08z4501rE7PsLxin0Fa0GiOlZmQUR9qQH24NnBTf9D8anNITQ3bYq1jKEH1s5fjdRwZG6GG0DyzDVqTy4LdTOZP_KgDnzvUE2jR5Min8iQ7y-odMpc5W0R3K7BYGKARiU5J3ZorrzXIwYXp_ap6lIwJdGIAIDdGn5Usz5Y_94IcfjCCD4FGTO5FS/s4000/1706469723083-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7S4Le08z4501rE7PsLxin0Fa0GiOlZmQUR9qQH24NnBTf9D8anNITQ3bYq1jKEH1s5fjdRwZG6GG0DyzDVqTy4LdTOZP_KgDnzvUE2jR5Min8iQ7y-odMpc5W0R3K7BYGKARiU5J3ZorrzXIwYXp_ap6lIwJdGIAIDdGn5Usz5Y_94IcfjCCD4FGTO5FS/w480-h640/1706469723083-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>ZUPPA DI CICERCHIA CON LA INSTANT POT </b></div><div style="text-align: center;"><i>per 4 persone </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">olio evo</div><div style="text-align: center;">mezza cipolla tagliata finemente </div><div style="text-align: center;">80 gr di prosciutto cotto a dadini</div><div style="text-align: center;">2 carote tagliate a rondelle</div><div style="text-align: center;">100 gr di cavolo cinese</div><div style="text-align: center;">una spolverata di aglio in polvere</div><div style="text-align: center;">200 gr di orzo secco che non necessita di ammollo</div><div style="text-align: center;">200 gr di cicerchie secche senza ammollo</div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di concentrato di pomodoro</div><div style="text-align: center;">un cucchiaino di sale grosso</div><div style="text-align: center;">acqua </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Tritate la cipolla, tagliate a rondelle le carote, lavate e tagliate il cavolo cinese finemente e il prosciutto cotto, tagliatelo a dadini. </li><li>Selezionate <b>Sauté</b> e versate l'olio nella pentola. Quando l'olio è caldo, aggiungete la cipolla e fate rosolare per qualche minuto. </li><li>Aggiungete le carote, il cavolo, il prosciutto, l'aglio e aggiungete un pochino di acqua, mescolando e facendo cuocere ancora per qualche minuto. </li><li>Nel frattempo mettete in un colino l'orzo e la cicerchia e fatele passare sotto l'acqua corrente così che non ci siano amidi. </li><li>Aggiungeteli in pentola. Aggiungete l'acqua, arrivate al contenuto massimo, circa 500 gr di acqua, mescolate e aggiungete il sale e aggiungete il concentrato di pomodoro.</li><li>Selezionate <b>Pressure Cook (Hight)</b> per 25 minuti. </li><li>A fine cottura lasciate in decompressione naturale. </li><li>Guarnite ogni porzione con un cucchiaino di olio evo e portate in tavola.</li></ol><i>Una pietanza gustosa, una zuppa ricca per una ricetta molto facile!. Veloce grazie all'uso della Instant Pot </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Vi invito a curiosare le ricette del team Light & Tasty: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-acda72fb-7fff-58c3-4926-be9853f612f6"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/01/vellutata-di-porri-e-patate-per-light.html">vellutata di porri e patate con taralli </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-crema-di-gambi-e-foglie-di-broccolo-romano/">Crema di gambi e foglie di broccolo romano </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.cucinaconclaudia.com/pasta-e-fagioli-ricetta-veloce-in-15-minuti/">Pasta e fagioli ricetta veloce in 15 minuti</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/01/zuppa-di-zucca-spinaci-e-lenticchie-con.html">Zuppa di zucca, spinaci e lenticchie con cumino </a></span><span face="Roboto, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 10.5pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">l</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/01/zuppa-di-zucca-con-capesante.html">Zuppa di zucca e capesante</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/minestra-di-cavolo-nero-porri-zucca-e.html">Minestra di cavolo nero, porri, zucca e fagioli cannellini </a></span></p><div><br /></div></span></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><br /></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-57154716781561646482024-01-22T12:00:00.220+01:002024-01-22T14:39:53.946+01:00Petto di pollo all'arancia <p style="text-align: center;"> <i>Una ricetta semplice e gustosa, un piatto leggero e veloce per tutta la famiglia </i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkTc1gaqT0TiGjK2PyQ4eozbyOwo_T-W2rVYy8hfeJj3DfAELdLQISx875_OcLufPKSFL7eWu3Hkn6vqZz9O8iY284JAdZKU-Zai-zF-FWUOCQS1JWSG3Qke2U3PJALOSo9oDrhyphenhyphenshtHbYyFnJ5vizyFdN1z0wz4Lq8aS_lbNnMylhElKE0bYYSAZp-uH/s4000/1705858370900-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkTc1gaqT0TiGjK2PyQ4eozbyOwo_T-W2rVYy8hfeJj3DfAELdLQISx875_OcLufPKSFL7eWu3Hkn6vqZz9O8iY284JAdZKU-Zai-zF-FWUOCQS1JWSG3Qke2U3PJALOSo9oDrhyphenhyphenshtHbYyFnJ5vizyFdN1z0wz4Lq8aS_lbNnMylhElKE0bYYSAZp-uH/w640-h480/1705858370900-01.jpeg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ogni lunedì dalle ore 12.00, ricette leggere e gustose. Protagonista questa settimana è la vitamina C <span><a name='more'></a></span><div><b>La ricetta del petto di pollo all'arancia</b> è davvero <b>semplice</b> e <b>veloce</b>, in pochi minuti potrete portare in tavola questo <b>sfizioso secondo piatto di carne bianca </b>al profumo e al sapore d'arancia. Ovviamente se potete scegliere, preferite le arance non trattate, in questo modo potrete utilizzare anche la buccia se volete. </div><div>Le <b>arance</b> sono<b> ricche di succo</b> e prive di semi, hanno un profumo intenso e hanno un sapore che ben si sposa con molte ricette. In questa ricetta,<b> il succo d'arancia vi offrirà una carne morbida e leggermente dorata</b> grazie alla rosolatura e potrete servire questo piatto come secondo oppure anche come piatto unico, magari accompagnandolo con del riso o del cous cous. Una ricetta, quella del petto di pollo all'arancia, adatta a tutta la famiglia che possiamo realizzare per la cucina di tutti i giorni ma anche per le occasioni speciali. Un piatto leggero, veloce e semplicissimo da preparare con pochi ingredienti, un secondo sfizioso e versatile. </div><div>Uno "spezzatino di petto di pollo" aromatizzato con il succo d'arancia da gustare caldo con la sua salsina cremosa e perfetta!. 😋</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpuxDzPzhNsQqHBmkirKdwvxWT5TLInAUyhPOxpylLFRMs3MF4t2PmssFl4AC2GOlq4FkbPqIS7dE_ckh1XckViLRyOg9X1iSzrCZnr5kusVYzjHutVuIkLEC1ame19YuDLNpcMig2Il3buiAaXKQDYpmwGRnQ8MoZ8z-nL4kLTnrxrKEM5oL8ZH4HATg/s4000/1705858607866-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpuxDzPzhNsQqHBmkirKdwvxWT5TLInAUyhPOxpylLFRMs3MF4t2PmssFl4AC2GOlq4FkbPqIS7dE_ckh1XckViLRyOg9X1iSzrCZnr5kusVYzjHutVuIkLEC1ame19YuDLNpcMig2Il3buiAaXKQDYpmwGRnQ8MoZ8z-nL4kLTnrxrKEM5oL8ZH4HATg/w480-h640/1705858607866-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><i><br /></i><p></p></div><div style="text-align: center;"><b>PETTO DI POLLO ALL'ARANCIA </b></div><div style="text-align: center;"><i>per 4 persone </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">600 gr di petto di pollo tagliato a dadini </div><div style="text-align: center;">1 arancia </div><div style="text-align: center;">2 cucchiai di farina di farro o farina bianca</div><div style="text-align: center;">2 cucchiai di pane grattato finemente (io homemade)</div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di grana grattugiato</div><div style="text-align: center;">un poco di rosmarino secco finemente tritato </div><div style="text-align: center;">olio d'oliva extravergine quanto basta </div><div style="text-align: center;">sale quanto basta </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Tagliate il petto di pollo a cubetti non piccolissimi. </li><li>Infarinate uniformemente i bocconcini di pollo in un mix preparato con la farina di farro, il pane grattato, il grana grattugiato e il rosmarino. </li><li>Spremete l'arancia e tenete da parte. </li><li>In una padella abbastanza capiente, fate scaldare l'olio l'olio evo e fate rosolare i bocconcini di pollo. </li><li>Regolate di sale, rigirate spesso i bocconcini così che cuociano bene senza bruciare. </li><li>A cottura quasi ultimata versate il succo d'arancia e mescolate. Continuate la cottura per qualche minuto, fino a che il succo non si sarà trasformato in una golosa salsina all'arancia. L'ideale per la scarpetta! </li><li>Spegnete, trasferite in un piatto da portata e mettete in tavola. </li></ol><i>Per realizzare questa ricetta ho preferito la farina di farro e anche il pane grattato preparato in casa con il pane avanzato. Non era solo pane bianco ma anche pane di segale ecco perchè i bocconcini sono particolarmente colorati. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le ricette del team Light & Tasty </div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-a2e88d92-7fff-42ec-a1be-9cdb15c1c0e4"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/01/pollo-al-limone-per-light-tasty.html">pollo al limone</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pesto-di-limoni/"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Pesto di limoni</span></a><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pesto-di-limoni/"> </a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: <b><a href="https://www.cucinaconclaudia.com/ananas-grigliato-con-noci-e-cioccolato/">Ananas grigliato con noci </a></b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/01/patate-dolci-e-sedano-rapa-al-forno-con.html "><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Patate dolci e sedano rapa al forno con succo di mandarino </span></a></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/01/coppette-con-crema-di-ricotta-e-kiwi.html">Coppette con crema di ricotta e kiwi </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/dessert-di-ribes-rosso-con-crema-di.html">Dessert di ribes rosso con crema di yogurt all’arancia </a></span></p><div><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-77361139317022884572024-01-15T12:00:00.205+01:002024-01-15T12:00:00.149+01:00Cavolo cappuccio alla siciliana<p style="text-align: center;"> <i>Leggero e versatile, quest'ortaggio non dovrebbe mancare sulla tavola d'inverno, nutriente e saporito eccovi una ricetta semplice, veloce, preziosa e gustosa! </i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDxwIJbw1ohF_2yi87Ge9mjw12FCtqWjx9RXGfkAIs55XBkfCQuB47dw3HL2XSU2H78tFQ-8hVZp3T4m1HPxitbLc-sz8gWbR2coUMXnCF04fTkGnmxnGztWv20q5y1lcmMlZAfOV0JO7oIehLdIPOUs8zajnoUACb66bfkbFOPKafY1aXg8oeuNeNOxM/s4000/1701520301425-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDxwIJbw1ohF_2yi87Ge9mjw12FCtqWjx9RXGfkAIs55XBkfCQuB47dw3HL2XSU2H78tFQ-8hVZp3T4m1HPxitbLc-sz8gWbR2coUMXnCF04fTkGnmxnGztWv20q5y1lcmMlZAfOV0JO7oIehLdIPOUs8zajnoUACb66bfkbFOPKafY1aXg8oeuNeNOxM/w480-h640/1701520301425-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><p></p><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che vi propone <i>ricette leggere ma gustose,</i> ed oggi si parla di verdure a foglia verde, tipiche della stagione fredda. <span><a name='more'></a></span></div><div><br /></div><div>La ricetta che vi propongo è davvero semplice e veloce. <b>Il cavolo cappuccio è gustosissimo ed è anche ricco dal punto di vista nutrizionale</b>. Leggero e versatile, è <b>ricco di antiossidanti, calcio, omega 3 e 6, ferro e fibre, è povero di grassi e ricco di fibre con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. </b></div><div><b><br /></b></div><div>Il <b>cavolo cappuccio alla siciliana</b> è <b>un contorno</b> piuttosto <b>saporito e nutriente</b>. Come <i>ortaggio</i> è molto semplice da pulire e anche da preparare ed è davvero un ingrediente <i>gustoso e prezioso</i>!. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>CAVOLO CAPPUCCIO ALLA SICILIANA</b> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">1 kg di cavolo cappuccio verde </div><div style="text-align: center;">un poco di aglio in polvere</div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di concentrato di pomodoro </div><div style="text-align: center;">un goccio di vino bianco </div><div style="text-align: center;">tre cucchiai di olio evo </div><div style="text-align: center;">sale quanto basta </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Lavate il cavolo eliminando le foglie esterne e facendo a listarelle sottili quelle rimaste. </li><li>In una padella antiaderente e abbastanza capiente, aggiungete l'olio evo, una generosa spolverata di aglio in polvere. Aggiungete il concentrato di pomodoro e il cavolo cappuccio a listarelle. </li><li>Sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare fino a che non sentirete più odore di alcool. Fate appassire leggermente il cavolo cappuccio per una decina di minuti. Aggiustate di sale. </li><li>Mescolate con cura gli ingredienti, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per 30-40 minuti. A fine cottura, servite in un piatto da portata. </li></ol></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><i>Il cavolo cappuccio alla siciliana è una ricetta facile: il cavolo viene stufato lentamente, diventando morbido e saporito. Ottimo anche tiepido, si può mangiare anche il giorno dopo, sarò ancora più gustoso. </i><i>Nella stagione fredda, il cavolo dovrebbe essere consumato in abbondanza! </i></li></ul><b>Un piatto perfetto a cena e a pranzo</b>. Questa <b>ricetta</b> è <b>adatta</b> anche <b>a chi non ha particolare dimestichezza in cucina e per chi non ha molto tempo per cucinare</b>. Pochi ingredienti per ottenere un contorno che può accompagnare carni o formaggi. La <b>cucina siciliana</b> ha per tradizione una cucina molto semplice che trova i migliori prodotti proprio nell'agricoltura. <b>Un piatto poco calorico ma molto nutriente. </b></div><div style="text-align: left;"><b><br /></b></div><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette proposte dal team Light & Tasty: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-c5dcfa1a-7fff-bbea-cb4c-b8f40f2d1693"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/01/sformato-di-carciofi-e-patate-per-light.html">sformato di carciofi e patate</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia:<a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-insalata-di-broccolo-romanesco-con-giardiniera-e-olive/"> </a></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-insalata-di-broccolo-romanesco-con-giardiniera-e-olive/">Insalata di broccolo romanesco con giardiniera e olive </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia: </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.cucinaconclaudia.com/vellutata-di-finochi-e-patate">Vellutata di finocchi e patate</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:<a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/01/finocchi-gratinati-con-panure-alle.html"> </a></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/01/finocchi-gratinati-con-panure-alle.html">Finocchi gratinati con panure alle mandorle e agrumi</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena:</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/01/cavolini-di-bruxelles-e-speck-gratinati.html">Cavolini di Bruxelles e speck gratinati </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena:<a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/riso-rosso-con-verze-e-olive-taggiasche.html"> </a></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/riso-rosso-con-verze-e-olive-taggiasche.html">Riso rosso con verza e olive taggiasche</a></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com7Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-9556479684460907102024-01-08T12:00:00.403+01:002024-01-08T12:00:00.136+01:00Zuppa sarda con la fregola in Instant pot <p style="text-align: center;"> <i>Un comfort food per eccellenza, con cereali e ingredienti di stagione, una zuppa invernale con fregola sarda dal sapore ricco. Un piatto semplice che ti rimette in pace con il mondo.. 😌🌍</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP6hgmtI33EgB3BD268r7-eO6zrQ0J92nObo26xqN_OvWGz6YSNdyUyFitsrAKFr2Bv2YDkL8oQKO5yqbQKwteDw5hnvATS-KucM_5WKsgpoBa46tHdT3TBZIaYaQGc82NtAT3wEKZ9FqLGtP7Pcq6kGNil7kuUAXW3wiBVXh_E2ycqVnIzVKXCKEZs98Z/s3646/1703246594551-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3646" data-original-width="2929" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP6hgmtI33EgB3BD268r7-eO6zrQ0J92nObo26xqN_OvWGz6YSNdyUyFitsrAKFr2Bv2YDkL8oQKO5yqbQKwteDw5hnvATS-KucM_5WKsgpoBa46tHdT3TBZIaYaQGc82NtAT3wEKZ9FqLGtP7Pcq6kGNil7kuUAXW3wiBVXh_E2ycqVnIzVKXCKEZs98Z/w514-h640/1703246594551-01.jpeg" width="514" /></a></div><br /><p></p><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;">Light & Tasty</span> che oggi vi propone le ricette del riciclo, con ciò che è rimasto dai giorni di festa. E per inaugurare il nuovo anno, una nuova blogger entra a fare parte del team.<span><a name='more'></a></span> Benvenuta 👐 Claudia! </div><div><br /></div><div>L'<b>inverno </b>è per me <b>tempo di zuppe!.. </b></div><div><b>Un vero e proprio comfort food, questa zuppa sarda con la fregola in Instant Pot, preparata con ingredienti salutari, nutritivi e gustosi</b> per soddisfare tutti i commensali: grandi e piccini. </div><div>Una ricetta semplice, veloce e sana. Utilizzando un sacchetto di cereali e legumi secchi che ho trovato in un cesto regalo, insieme a tante altre cose buone. Un mix di legumi, verdure e cereali, realizzata con la <a href="https://www.amazon.it/Instant-Pot-IP-DUO60-pressione-programmabile/dp/B08Z4HCGDH/ref=mp_s_a_1_1?crid=VURM8AIT67PJ&keywords=instant+pot&qid=1701561262&sprefix=istan%2Caps%2C191&">Instant Pot</a>: la <b>multicooker</b> <b>con moltissime funzioni</b>, tra cui la <b>cottura a pressione, slow, a vapore e anche sauté, ovvero il soffritto e il mantenimento a caldo. </b></div><div>Nata in Canada 🇨🇦 nel 2010, negli ultimi anni si è diffusa anche in Italia 🇮🇹, forse ancora poco utilizzata ma naturalmente non poteva mancare nella mia cucina!. </div><div>E' comodissima!. Voi inserite gli ingredienti in pentola e poi potete tranquillamente uscire di casa e lei si spegnerà da sola, dopo avere fatto il suo dovere (cuocere) e vi farà trovare il pranzo o la cena, pronti e caldi al vostro ritorno. </div><div><b>Silenziosa e quasi inodore, consuma pochissima energia elettrica e si lava facilmente</b>. Una grande comodità per soddisfare anche il desiderio di mangiare bene e in modo sano. 😋</div><div>Eccovi la semplice e gustosa ricetta: </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>ZUPPA SARDA CON LA FREGOLA IN INSTANT POT </b></div><div style="text-align: center;"><i>per 4-5 persone </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">una piccola cipolla gialla o bianca</div><div style="text-align: center;">1 carota </div><div style="text-align: center;">3-4 patate piccole </div><div style="text-align: center;">un poco di aglio in polvere</div><div style="text-align: center;">olio evo </div><div style="text-align: center;">160 gr di prosciutto cotto a dadini</div><div style="text-align: center;">250 gr di minestra quattro stagioni secca, ovvero una miscela di cereali con farro, riso parboiled, e legumi: lenticchie rosse decorticate e lenticchie gialle decorticate</div><div style="text-align: center;">135 gr di fregola sarda</div><div style="text-align: center;">una lattina di ceci lessi </div><div style="text-align: center;">un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro </div><div style="text-align: center;">acqua quanto basta</div><div style="text-align: center;">un cucchiaino di sale grosso</div><div style="text-align: center;">pepe a piacere </div><div style="text-align: center;">qualche fogliolina di timo fresco</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Pelate la cipolla, carota e le patate. Tritate la cipolla finemente e tagliate a dadini la carota e le patate.</li><li>Selezionate<b> Sauté </b>e fate scaldare tre cucchiai circa di olio evo in pentola. Aggiungete la cipolla tritata, la carota, patate, i dadini di prosciutto cotto e una spolverata di aglio in polvere e fate cuocere per <i><b>5 minuti</b></i>. Mescolando ogni tanto con una spatola o un cucchiaio di legno.</li><li>Nel frattempo, mettete il mix secco e la fregola in un colino e risciacquateli bene sotto l'acqua corrente. </li><li>Spegnete <b>Sauté</b> e aggiungete il mix di cereali e legumi nella pentola, ceci in scatola scolati e risciacquati compresi. </li><li>Aggiungete l'acqua, tre-quattro mug d'acqua, il liquido deve coprire i solidi e dal bordo della pentola dovrebbero restare 6-7 cm. Aggiungete anche il concentrato di pomodoro e il cucchiaino colmo di sale grosso, alcune foglioline di timo fresco a piacere e mescolate bene. </li><li>Chiudete la pentola. Selezionate <b>Pressure Cook</b> per<b><i> 25 minuti</i></b>. A fine cottura lasciate in decompressione naturale. </li><li>Aprite la pentola e se la zuppa vi sembra troppo densa, aggiungete dell'acqua per avere la giusta consistenza. </li><li>Aggiustate di sale e pepe e condite a piacere con due cucchiai di olio evo. </li></ol><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mkcEijdV0DBupWoHVf57fe6zG4l2uHeL6DiLK7PmjwXp5eI-xJ1aiNnIig4VsKeRYKIzODECuQneLKw-JQ2ZsFJiAAoS0fQI0EOGDkuY9Vyvom3FAwqPEJiujVmvm9EmbUQg26_B1aEfR_J1UTZirA9IkqIe7zB4hGTDcpIzUfSq-8qocbQg7APB6Grl/s4000/1704550913330-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mkcEijdV0DBupWoHVf57fe6zG4l2uHeL6DiLK7PmjwXp5eI-xJ1aiNnIig4VsKeRYKIzODECuQneLKw-JQ2ZsFJiAAoS0fQI0EOGDkuY9Vyvom3FAwqPEJiujVmvm9EmbUQg26_B1aEfR_J1UTZirA9IkqIe7zB4hGTDcpIzUfSq-8qocbQg7APB6Grl/w480-h640/1704550913330-01.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div><b>Un perfetto piatto unico</b> al quale si possono aggiungere dei crostini di pane, formaggio grana grattugiato o pecorino grattugiato e naturalmente del buon olio extravergine di oliva. <b>Saziante, gustosa e facile da preparare. </b><div>Una zuppa deliziosa che, oltre a darvi una sensazione di benessere, vi scalderà il corpo e vi farà riconciliare con il mondo esterno. </div><div>Realizzata con <b>la fregola sarda, una tipologia di pasta molto antica, tipica della Sardegna </b>che viene realizzata con semola di grano duro, acqua e sale. <i>Assomiglia molto al cous cous ma è decisamente più grande e può essere cucinata per preparare piatti saporiti, è molto versatile. </i></div><div><i><br /></i></div><div>Vi invito a curiosare le ricette del team Light & Tasty </div><div><br /></div><div><span id="docs-internal-guid-881dadef-7fff-678e-63e4-d414707a70fe"><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2024/01/radicchio-in-padella-per-light-tasty.html">radicchio in padella</a> </span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Catia:<a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-rigatoni-con-vellutata-di-scarti-di-verdure/"> </a></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-rigatoni-con-vellutata-di-scarti-di-verdure/">Rigatoni con vellutata (di scarti) di verdure</a> </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Claudia:</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://www.cucinaconclaudia.com/colazione-con-panettone-riciclato/">Colazione con panettone riciclato</a> </span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2024/01/insalata-di-lenticchie-con-mele-e-noci.html"> Insalata di lenticchie con mele e noci </a> </span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2024/01/tartufi-di-panettone.html">Tartufi di panettone</a> </span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-size: x-small;">Milena: <a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/torta-di-mele-con-spezie-e-frutta-secca.html" style="font-weight: 700;"> </a><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2024/01/torta-di-mele-con-spezie-e-frutta-secca.html" style="font-weight: 700;">Torta di mele con spezie e frutta secca </a></span></span></p></span></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div> </div></div></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com6Piemonte, Italia45.0522366 7.5153885-31.179207521813069 -133.1096115 90 148.1403885tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-77912126529096483842023-12-18T12:00:00.447+01:002023-12-18T12:00:00.136+01:00Kufta, kofta o kofte, polpette turche finger food <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>È sempre l'ora delle polpette!</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Sfiziose, saporite, avvolte in una panatura croccante di mandorle.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Un piatto della tradizione turca 🇹🇷 in versione finger food 😋</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Qz80Cb-FPAafj43hV8KKd1KyyNK5D3DRas6KQp02FRlX3ZozW0AuYUhXR8Kt-vGT1zMi7CsK_HKidMcq5mFdckjQAUwVnC-QpVILMoUBrajrQVs9HP6-G5pulkORvJ9qjX7mPXSjFdmdxlPWrXi4TuZYUMPj30kWnptTN0gHWtNfIOJ8y0rNp5EdhctK/s3791/1702817300569-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3791" data-original-width="2922" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Qz80Cb-FPAafj43hV8KKd1KyyNK5D3DRas6KQp02FRlX3ZozW0AuYUhXR8Kt-vGT1zMi7CsK_HKidMcq5mFdckjQAUwVnC-QpVILMoUBrajrQVs9HP6-G5pulkORvJ9qjX7mPXSjFdmdxlPWrXi4TuZYUMPj30kWnptTN0gHWtNfIOJ8y0rNp5EdhctK/w494-h640/1702817300569-01.jpeg" width="494" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <i><span style="color: #ffa400;">Light & Tasty.</span></i> </p><p>Ultima uscita per il 2023, poi torneremo l'8 gennaio 2024 con nuove proposte e sorprese. Oggi sono protagoniste della rubrica le ricette adatte al Capodanno!<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>La ricetta che vi propongo è insolita, non appartiene alla nostra tradizione ma è certamente un piatto che a tavola da' un senso di condivisione, perfetto per le feste e per gli amanti delle atmosfere che sanno di casa e di convivialità. Facili da realizzare, sono senza dubbio uno degli street food più diffusi a base di carne macinata, cipolla, spezie e frutta secca. <b>Kufta, kofta o kofte,</b> significa letteralmente <b>"carne pestata" e sono polpette di svariate forme</b>, <i>solitamente a base di carne d'agnello speziata. </i></p><p>Virtualmente vi porto in <b>Turchia 🇹🇷</b>, la cucina turca ha origini ottomane ed è una fusione di varie tradizioni culinarie: un mix tra le cucine dell'Asia, del Medio Oriente, del Mediterraneo, del Caucaso e dei Balcani. Qualche tempo fa vi avevo proposto il<b> <a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2023/11/borek-turco-vegetariano-con-pasta-fillo.html">Borek</a></b>, che comunque è <i>l'ideale per questi giorni di festa, è scenografico per l'originale forma a spirale, leggero con le verdure ma saporito</i>, grazie alla feta.</p><p> Per le <b>kufta, kofta o kofte</b>, a dire il vero sono stata ispirata dal <b>Giorno dell'Oro</b>, dall'<span face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Meiryo, "Yu Gothic Medium", sans-serif" style="background-color: white; color: #707070;"> </span><span class="keyword" face=""Helvetica Neue", Helvetica, Arial, Meiryo, "Yu Gothic Medium", sans-serif" style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #2c2d30;"><b>Altın</b> <b>günü</b></span><b>, Golden day,</b> di cui ho sentito parlare qualche giorno fa. <b>Una tradizione, quella del giorno dell'oro, tipicamente femminile</b>. L' Altin Gunu ha una funzione non solo sociale ma anche economica. Le donne si ritrovano periodicamente, per tradizione una volta al mese, solitamente a gruppi di dodici , così che a turno ogni membro ospita le altre partecipanti una volta l'anno e sarà ospite per undici volte. Si chiacchiera, si beve, si mangia insieme. </p><p>Complice una cena tra sole donne, in programma tra pochi giorni, per farci gli auguri di Natale, questa <b><i>festa turca tutta al femminile</i></b>, mi ha ispirato per la ricetta di oggi. </p><p>In Turchia, come ho detto però non si tratta di un semplice incontro tra amiche, perché ogni ospite porta in dono alla padrona di casa, una moneta d'oro di pochi grammi e in questo modo, soprattutto nelle aree rurali, le donne hanno la possibilità di avere piccole quantità di denaro a disposizione, rivendendo le monete. </p><p>È una bella tradizione e la Turchia mi affascina sempre e mi piace riportarne i sapori in tavola. Un viaggio virtuale in terra turca 🇹🇷. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9tqlPUyiD7RjJ_CUxr7cq5VnOM18e_brk9RRD7PN5o7Nn7cyWsd5EEFM2jimUvOZh1xv3Ve1NNYq8oZsgwMv_AF1ertTC7rgV4NDF0BIoyPL8fdu6nAD6KkxC0Vjtf-Kt0OKlNatNjGf3SOihVTin8pXjYpdCQIj3NtI67a5uG6UP2lRgPClq6yOXYAZ/s4000/1702830753612-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ9tqlPUyiD7RjJ_CUxr7cq5VnOM18e_brk9RRD7PN5o7Nn7cyWsd5EEFM2jimUvOZh1xv3Ve1NNYq8oZsgwMv_AF1ertTC7rgV4NDF0BIoyPL8fdu6nAD6KkxC0Vjtf-Kt0OKlNatNjGf3SOihVTin8pXjYpdCQIj3NtI67a5uG6UP2lRgPClq6yOXYAZ/w640-h480/1702830753612-01.jpeg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Kufta, kofta o kofte</b></div><div style="text-align: center;"><i><b>polpette turche </b></i></div><div style="text-align: center;">per 4-5 persone </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">400 gr di carne macinata di bovino</div><div style="text-align: center;">150 gr di carne macinata di maiale </div><div style="text-align: center;">una piccola cipolla gialla</div><div style="text-align: center;">sale e pepe</div><div style="text-align: center;">aglio (io in polvere)</div><div style="text-align: center;">un pizzico di cannella in polvere</div><div style="text-align: center;">un pizzico di noce moscata </div><div style="text-align: center;">un poca di paparica dolce </div><div style="text-align: center;">un uovo intero (facoltativo)</div><div style="text-align: center;">3-4 cucchiai di pane grattato oppure tre fette di pane raffermo </div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato </div><div style="text-align: center;">30-40 gr di mandorle con la pelle finemente tritate</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">...<i> per la panatura </i></div><div style="text-align: center;">3 cucchiai di pane grattato </div><div style="text-align: center;">40 gr di mandorle con la pelle finemente tritate</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">olio per friggere meglio se olio di arachidi </div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: center;"></p><ol><li style="text-align: left;">Se usate il pane raffermo, fatelo ammorbidire in una ciotola con un poco di latte, poi strizzatelo con cura. Sbriciolatelo in una terrina. Tritate finemente il prezzemolo e la cipolla. Unite le carni macinate, le spezie, l'aglio in polvere, sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Aggiungete anche l'uovo. Nelle varie ricette delle kofta non è contemplato ma io l'ho messo perché lega bene gli ingredienti. </li><li style="text-align: left;">Tritate finemente anche le mandorle. Una parte la metterete nell'impasto delle polpette, mentre la parte restante la userete per la panatura finale, in aggiunta al pane grattato. </li><li style="text-align: left;">Per ottenere un impasto ben amalgamato potete usare il vostro mixer da cucina, io nel mio fedele Bimby, una decina di secondi a Vel. 4. </li><li style="text-align: left;">A questo punto, bagnatevi le mani, e aiutandovi con un cucchiaio sempre bagnato in acqua, formate delle polpette della forma che più vi piace. Che siano tonde o allungate, a seconda della preferenza. </li><li style="text-align: left;">Passate le polpette nel pane grattato con l'aggiunta delle mandorle tritate, disponetele in un piatto. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno un'ora. </li><li style="text-align: left;">Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggete le polpette. </li><li style="text-align: left;">Terminata la cottura, poggiatele su carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso. </li></ol><div style="text-align: left;"><i>Se non avete il pane raffermo potete utilizzare anche del pancarrè. Tra le spezie potete utilizzare anche il cumino che io ho omesso perché non lo amo molto. Potete variare anche sulla scelta delle carni da utilizzare. La ricetta originale predilige la carne di agnello ma anche questa non è tra le mie preferite e di conseguenza ho modificato a mio gusto. E' un piatto che solitamente viene servito come antipasto, sono polpette gustose, profumate, apprezzate da grandi e piccini. Potete preparale in anticipo, restano croccantine fuori e morbide dentro. Fatele cuocere sempre fino a che saranno ben dorate. </i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoY8BfS8bYXp_8dPR1dj2KB12iNovqXpV4K557MouzB0l6HS3Ox3ZL3j3u_h9Eh7FBich0KYvvPJaoL7dg1F9Zt7DGg_d8sJlHX74o7s61jo9rnQq-RzYZR8-13GmMxQIv4BxDKMrJq3-exX8HHbwBXWI_qMW3su32qHR4YDAQBeXZsjePxrT-A1wP4Gy5/s2880/IMG_20231217_174059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2880" data-original-width="2160" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoY8BfS8bYXp_8dPR1dj2KB12iNovqXpV4K557MouzB0l6HS3Ox3ZL3j3u_h9Eh7FBich0KYvvPJaoL7dg1F9Zt7DGg_d8sJlHX74o7s61jo9rnQq-RzYZR8-13GmMxQIv4BxDKMrJq3-exX8HHbwBXWI_qMW3su32qHR4YDAQBeXZsjePxrT-A1wP4Gy5/w300-h400/IMG_20231217_174059.jpg" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team Light & Tasty, che vi aspetta l'8 gennaio 2024!. 😉</div><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carla: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/12/sformatino-alle-carote-per-light-tasty.html">Sformatino alle carote</a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Catia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-crackers-senza-glutine-a-forma-di-stella/">Crackers senza glutine a forma di stella</a></b></span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Daniela: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/12/cantucci-con-pomodori-secchi-e-olive.html">Cantucci con pomodori secchi e olive nere </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Elena: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/12/girelle-di-sfoglia-ai-lamponi-e.html">Girelle di sfoglia ai lamponi e mirtilli rossi </a></span></p><p style="text-align: left;"><span id="docs-internal-guid-03c1046a-7fff-8fcf-35ba-189b5ad1c2f4"></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Milena: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/12/involtini-di-salmone-con-asparagi.html">Involtini di salmone con asparagi, burrata e melagrana </a></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZdANqmJz7AbW4-8dqdX2y9tEo99XkCd7PhvmvCLSRITtPZbhJd3IVxx2HRxkeoONYpQgaQAI73Tj3CWEqE1QmYsze-04YwaasktVNQJ7EBsm2TTgqO_SYkh-TGP-PtchjhSILkwjfoQmtkzUnOcxJPLp_hrQA9K54g36P3U1ce7lEH1MsyEnDnmiCuhF/s1289/1702848186305-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1289" data-original-width="919" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZdANqmJz7AbW4-8dqdX2y9tEo99XkCd7PhvmvCLSRITtPZbhJd3IVxx2HRxkeoONYpQgaQAI73Tj3CWEqE1QmYsze-04YwaasktVNQJ7EBsm2TTgqO_SYkh-TGP-PtchjhSILkwjfoQmtkzUnOcxJPLp_hrQA9K54g36P3U1ce7lEH1MsyEnDnmiCuhF/w285-h400/1702848186305-01.jpeg" width="285" /></a></div><p style="text-align: center;">Un abbraccio </p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com8Piemonte, Italia45.0522366 7.515388531.070508679054271 -10.0627365 59.03396452094573 25.0935135tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-15506753755124169692023-12-11T12:00:00.364+01:002023-12-11T13:44:19.315+01:00Chips di mele speziate con l'essiccatore <p style="text-align: center;"><i>Mele essiccate profumate e fragranti 😋</i></p><p style="text-align: center;"><i>Sfiziose e arricchite con profumata cannella. Una ricetta semplice da realizzare: uno "spezza fame" ideale anche come idea regalo 🎁 nei prossimi giorni di festa 🎄</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfU6Y1zzUYyR4vP_5jZYMNGyikq632InjWUNCgVUtnwCCUbmAjb9Mk0Z1qi9Xom8nWTGi6np4Y7H5QqmyYXPnEJE9Eq0oCZBnnEaCEDPg64Z2rn38cgkP12uSuBswQfTUcmwCJQ4XUpSpjMVESSl7G-BWgclt5c1RYJv4tKSxBL0E_TRBkX194CF9siES/s3871/1702215687313-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3871" data-original-width="2877" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwfU6Y1zzUYyR4vP_5jZYMNGyikq632InjWUNCgVUtnwCCUbmAjb9Mk0Z1qi9Xom8nWTGi6np4Y7H5QqmyYXPnEJE9Eq0oCZBnnEaCEDPg64Z2rn38cgkP12uSuBswQfTUcmwCJQ4XUpSpjMVESSl7G-BWgclt5c1RYJv4tKSxBL0E_TRBkX194CF9siES/w476-h640/1702215687313-01.jpeg" width="476" /></a></div><div><br /></div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #f6b26b;">Light & Tasty</span> che oggi vi propone ricette leggere e gustose pensate per Natale. <div>Vi propongo una ricetta semplicissima e l'ideale anche come regalino per i prossimi giorni di festa. </div><div>Le<b> chips di mele speziate essiccate</b>, sono <b>un prodotto genuino</b> ed uno<b> snack sfizioso e ricco di vitamine e sali minerali. </b><span><a name='more'></a></span>Le <b>mele</b> sono<b> ricche di pectina,</b> una fibra solubile che <i>contribuisce a regolarizzare la funzionalità intestinale e tiene sotto controllo l'appetito!</i></div><div><b>Spezzafame</b>, <b>leggere, sfiziose</b>, <b>gustose</b> <b>che si possono sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata</b>. Dalla colazione, spezzettandole per arricchire lo yogurt, oppure si possono aggiungere al <i>porridge</i>, per una colazione all'inglese, facile e veloce. Fiocchi d'avena, cotti in acqua, latte e miele fino a diventare cremosi, al quale si possono aggiungere diversi ingredienti, come: yogurt, gocce di cioccolato fondente, confettura, frutta fresca o essiccata come queste deliziose<i> chips di mela speziate</i>. </div><div>Oppure potete aggiungere le chips di mela anche ai dolci fatti in casa. Potete conservarle in pratiche bustine plastificate apri e chiudi, sono uno spuntino da portarsi anche al lavoro. Uno <b>snack nutriente e salutare da tenere comodamente in borsa </b>e da consumare quando vogliamo e possiamo. Pratiche e leggere, <i>così essiccate le mele conservano in sé, tutte le proprietà nutrizionali di cui abbiamo bisogno</i>. </div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>CHIPS DI MELE SPEZIATE CON L'ESSICCATORE</b></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;">2 mele rosse o gialle </div><div style="text-align: center;">il succo di mezzo limone</div><div style="text-align: center;">1 cucchiaino di zucchero o una bustina di vanillin zuker aromatizzato alla vaniglia</div><div style="text-align: center;">un cucchiaino di cannella </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Essiccatore <a href="https://amzn.eu/d/6wwj6pn"><b>Cosori</b></a></div><div style="text-align: center;">Mandolina</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Il miglior modo per avere una chips del giusto spessore è utilizzare una mandolina. Se tagliate le chips molto sottili avrete un prodotto più friabile, mentre se le tagliate più spesse, saranno più croccanti. Ovviamente lo spessore incide sull'evaporazione dell'acqua, quindi più la chips è sottile e più veloce sarà l'evaporazione. Questo ve lo ricordo perché incide sui tempi di essiccazione. </li><li>Potete scegliere se sbucciare le mele o meno. Dipende sempre da dove arrivano le mele, biologiche possiamo tenerle con la buccia, diversamente è preferibile pelarle. </li><li>Togliete il torsolo alle mele con l'apposito attrezzo e affettatele con la mandolina. </li><li>Mescolate in una ciotolina, il succo di limone, lo zucchero e la cannella, versate il contenuto sulle mele e mescolate delicatamente e in modo uniforme. </li><li>Disponete ora le fette di mela nei vassoi dell'essiccatore. </li><li>Asciugate nell'essiccatore per 6-12 ore a 65°. Ripeto che il tempo dipende dallo spessore. Se sottili basteranno 6 ore, se tagliate più spesse ne occorreranno 12 di ore. </li></ol></div><div style="text-align: left;"><i>Appena finito il ciclo di essiccazione, mettete le vostre chips di mela ancora calde, in un barattolo di vetro ermetico e chiudete. In questo modo quando si saranno raffreddate e aprirete il barattolo le chips saranno croccanti. Se le lasciate all'aria torneranno morbide. </i></div><div style="text-align: left;"><i>Se usate un bel vaso di vetro, basterà un fiocco ed un biglietto e avrete un regalo homemade pronto, genuino, sano e sarà sicuramente apprezzato! </i></div><div style="text-align: left;"><i>Ho scelto dei vasi per vasocottura così che possano essere riutilizzati e perché amo i vasetti <a href="https://www.weck.de/">Weck. </a></i></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Le Chips di mela così essiccate si conserveranno per diversi mesi. </div><div style="text-align: left;"><i><a href="https://www.weck.de/"><br /></a></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlmwag28QNbaP312NXBYdL6s7seo8Lz0IWC3_c-hfBAnajmmYBid8HDuIl4LkOvwEmpLiAEkPvEa4aXnXhZQjuoOss41-DnxtFCVG6UrWTLExmMelrsj2Wp1FPBDEpejik-Ju25vRBGVJ2hBr6xYaTIAOPtnEC_SsN6Yb3gAjSiIHHyRktmfE5-OahFki/s3984/1702217109298-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3984" data-original-width="2963" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJlmwag28QNbaP312NXBYdL6s7seo8Lz0IWC3_c-hfBAnajmmYBid8HDuIl4LkOvwEmpLiAEkPvEa4aXnXhZQjuoOss41-DnxtFCVG6UrWTLExmMelrsj2Wp1FPBDEpejik-Ju25vRBGVJ2hBr6xYaTIAOPtnEC_SsN6Yb3gAjSiIHHyRktmfE5-OahFki/w476-h640/1702217109298-01.jpeg" width="476" /></a></div><div><br /></div>Le migliori idee regalo forse sono le più semplici. Un regalo fatto in casa, una produzione tutta homemade che è sempre gradita e super apprezzata! </div><div>Vi invito ora a curiosare le ricette del team Light & Tasty: </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjdMPFxK9rB0B6IWYw4_7hbrAixQ_FMwcI5ZMAoERxw8cG6lZ0T-i5Nua4ki_TkTCVDJfu2L8GQqCIHZe4BxjnSOv-SgmqhSNCbml4GAkKI149gBNA3BQTXXG90pwKZQqeEpKwKULQ1Y2RGs7ezr4M5ztn6Q6Z3la3cR0PgSKknVzlt7gxrPd1DAg9RTs/s1080/IMG_20231121_000025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1070" data-original-width="1080" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmjdMPFxK9rB0B6IWYw4_7hbrAixQ_FMwcI5ZMAoERxw8cG6lZ0T-i5Nua4ki_TkTCVDJfu2L8GQqCIHZe4BxjnSOv-SgmqhSNCbml4GAkKI149gBNA3BQTXXG90pwKZQqeEpKwKULQ1Y2RGs7ezr4M5ztn6Q6Z3la3cR0PgSKknVzlt7gxrPd1DAg9RTs/s320/IMG_20231121_000025.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div><p dir="ltr" id="docs-internal-guid-b8512697-7fff-f1f6-445e-5b7874918b1e" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Carla:<a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/12/insalata-con-radicchi-pompelmo-e.html"> </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/12/insalata-con-radicchi-pompelmo-e.html">insalata con radicchi, pompelmo e salmone </a></span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Catia: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-biscotti-di-natale-alla-lavanda/">Biscotti di Natale alla lavanda</a> </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/12/cosce-di-pollo-con-mirtilli-rossi-e.html">Cosce di pollo con mirtilli rossi e arance</a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/12/insalata-di-mazzancolle-finocchi-e.html">Insalata di mazzancolle, finocchi e pompelmo rosso </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/12/gelo-al-cocco-e-limone-dolce-da.html">Gelo al cocco e limone (dolce da preparare con i bambini) </a></span></p></div><div><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><div style="text-align: center;"><br /></div></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com7Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-85430255393345765182023-12-04T12:00:00.168+01:002023-12-22T13:53:36.204+01:00Ribollita toscana leggera e veloce <p> </p><p style="text-align: center;"><i>Un comfort food caldo, corposo e saporito, una "zuppa toscana di magro dei contadini" così come definì la ribollita toscana, Pellegrino Artusi nel suo celebre ricettario</i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sKbD3DlqduKfkFXynSxkXNeFQyVHpXwA9-T2gn7y8ArKjpfJz1SErvmymGzUs40AkGMqH8gfZlwccmzZdTQMNdS4VJ76dpEnSDO581K_UNt7iq5QBQhxy8jMoLQxsqH6_nE7d892aOwdsPQKs8z51hPEpOkAmMKZ6AkY7BYlJABQnnwmeEb3Tov2wk3l/s4000/1701608565301-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sKbD3DlqduKfkFXynSxkXNeFQyVHpXwA9-T2gn7y8ArKjpfJz1SErvmymGzUs40AkGMqH8gfZlwccmzZdTQMNdS4VJ76dpEnSDO581K_UNt7iq5QBQhxy8jMoLQxsqH6_nE7d892aOwdsPQKs8z51hPEpOkAmMKZ6AkY7BYlJABQnnwmeEb3Tov2wk3l/w480-h640/1701608565301-01.jpeg" width="480" /></a></div><i><br /></i><p></p><p style="text-align: left;">Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <i>Light & Tasty</i> che vede protagonisti i piatti classici della tradizione, dolci o salati, rivisitati in versione light. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: left;">In cucina questo è il tempo di minestre e zuppe, veri e propri <i>comfort food salutari</i>, preparate <i>con ingredienti benefici e nutritivi</i>. Un ottimo piatto unico, <b>la ribollita,</b> <b>è una zuppa tipica della cucina toscana a base di pane raffermo, fagioli e cavolo nero</b>. E' <i>un piatto povero della cucina contadina </i>che è <i>nato come ricetta del recupero</i>, per non sprecare il pane avanzato. </p><p style="text-align: left;">Il suo nome è piuttosto recente, risale ai primi anni del Novecento. <i>Ciò che contraddistingue la ribollita è la lunga cottura</i>. "Ribollita"<i> perchè <b>la tradizione vuole che la si riscaldi più volte</b></i>. Le donne ne cucinavano in grande quantità, in genere il venerdì, essendo <b>un piatto di magro:</b> si mangiava nei giorni successivi e si riscaldava più volte, <b>da qui il nome </b><b style="font-style: italic;">"ri-bollita". </b>E' probabilmente una delle minestre di verdure più conosciute d'Italia. 😋</p><p style="text-align: left;">Fonti manoscritte risalenti al Cinquecento, attestano l'esistenza di una minestra preparata con alcuni ingredienti che caratterizzano la ribollita. La ricetta è quella di <b>Giovanni Del Turco</b>, compositore di madrigali e cultore di gastronomia presso la corte di Cosimo II de' Medici, autore del libro di ricette <b>"Epulario e segreti vari. Trattati di cucina toscana nella Firenze seicentesca"</b>. </p><p style="text-align: left;">Naturalmente <i>ogni famiglia toscana conserva la propria versione della ribollita</i>: chi più ricca, magari arricchita con il guanciale, chi più leggera con l'aggiunta di più verdure, ma ovviamente in tutte le ricette non manca mai del buon pane raffermo. </p><p style="text-align: left;"><i>La ricetta che vi propongo è semplice e veloce, preparata con la</i> <b><a href="https://www.amazon.it/Instant-Pot-IP-DUO60-pressione-programmabile/dp/B08Z4HCGDH/ref=mp_s_a_1_1?crid=VURM8AIT67PJ&keywords=instant+pot&qid=1701561262&sprefix=istan%2Caps%2C191&sr=8-1">Instant pot</a> 🇺🇲</b> ovvero <b>una multicooker intelligente</b> che sostituisce diversi utensili in cucina, tra cui la pentola a pressione, la slow cooker, cuociriso, vaporiera e persino la yogurtiera. <i>La sua principale caratteristica è che permette di cuocere i cibi in poco tempo</i> grazie alla tecnologia a pressione. <i>E' molto facile da usare e sicura</i>. Si tratta di una pentola elettrica, in acciaio inox, con cestello interno, coperchio e display tecnologico, tramite il quale si possono scegliere vari programmi di cottura e impostare orario di partenza di cottura. <b>Utile anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana</b>, permette di cuocere i legumi secchi, saltando la fase di ammollo. </p><p style="text-align: left;">E' un ottimo aiuto ai fornelli!. 😉</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAef9ORifLcpOASAzmCKkDQ3d8rfi3Yv8Z4HonHqImSvnsk_Zf3JRfjCoSNjxFIl1Da3j8LoolPYx6l5etTn_YlgnUHQ3WElp_ORbLAxvwD3nyprhcToIANLwJ8ND8tJMAlqhN9MyQVSYn_NGwAsmM1bmnLeKJ9_XD1gqxvw1-ZsmdgiN2yXv01D50gVOl/s2479/IMG_20231203_140203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2479" data-original-width="1669" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAef9ORifLcpOASAzmCKkDQ3d8rfi3Yv8Z4HonHqImSvnsk_Zf3JRfjCoSNjxFIl1Da3j8LoolPYx6l5etTn_YlgnUHQ3WElp_ORbLAxvwD3nyprhcToIANLwJ8ND8tJMAlqhN9MyQVSYn_NGwAsmM1bmnLeKJ9_XD1gqxvw1-ZsmdgiN2yXv01D50gVOl/w430-h640/IMG_20231203_140203.jpg" width="430" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><b>RIBOLLITA TOSCANA LEGGERA E VELOCE </b></p><p style="text-align: center;"><i>per 4 porzioni </i></p><p style="text-align: center;">una lattina di fagioli cannellini </p><p style="text-align: center;">2 cucchiaini di <a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2023/11/dado-vegetale-granulare-con-lessiccatore.html">dado vegetale essiccato </a></p><p style="text-align: center;">olio evo </p><p style="text-align: center;">100 gr di carote precotte tagliate a tocchetti</p><p style="text-align: center;">due cucchiai di guanciale tagliato a tocchetti piccoli </p><p style="text-align: center;">200 gr di cavolo nero</p><p style="text-align: center;">4-5 patate piccole</p><p style="text-align: center;">un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro</p><p style="text-align: center;">500 ml di brodo di carne o vegetale</p><p style="text-align: center;">sale e pepe</p><p style="text-align: center;">foglioline di timo fresco </p><p style="text-align: center;">crostini di pane </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Lavate e tagliate il cavolo nero a pezzi. Pelate e tagliate a dadini piccoli le patate. Tagliate anche le carote a tocchetti. </li><li>Mettete un poco di olio evo, il dado vegetale essiccato e il guanciale a tocchetti molto piccoli nella pentola in acciaio dell'Instant pot. Selezionate <b>Sauté </b>per 10 - 12 minuti. Aggiungete le verdure, metà quantità di fagioli cannellini, mescolate e aggiungete un poca di acqua, così che le verdure si ammorbidiscano. Nel frattempo frullate con il mixer ad immersione i restanti fagioli.</li><li>Aggiungere il brodo di carne (o vegetale se preferite) il concentrato di pomodoro, la mousse di fagioli frullati poco prima, un cucchiaino scarso di sale grosso (io uso abitualmente il sale rosa) una spolverata di pepe, finite con foglioline di timo fresco e mescolate bene il tutto. </li><li>Azionate <b>Pressure Cook (High) </b>per 10 minuti. </li><li>A fine cottura, lasciate in decompressione naturale.</li><li>Servite la ribollita con i crostini a piacere e un filo d'olio evo ancora. </li></ol><i><div style="text-align: center;"><i>Un comfort food ideale per la stagione fredda, con i suoi ingredienti caldi, corposi e saporiti. Foglioline di timo fresco aggiunto per conservare l'essenza e la tradizione della cucina toscana speziata e aromatica. </i></div><div style="text-align: center;"><br /><i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxfegsg7WYbtIBAeuD_rUYZTfM2y6niuvikalkH3mpM5tNMpfd5OsS5TvmFWRUX_yo7TKgOM23wz9QEZZ3SK6-dB2uqUj4L78DnmtiXbtpgEHpARMK0sDxQCeWAupMs9bzQ7nfPlfM4NbiMKBQ-AKPDvHpY2NPkNKsq0NyR41tyQZeZp3fDbu8N0VvTLw/s4000/1701608023118-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxfegsg7WYbtIBAeuD_rUYZTfM2y6niuvikalkH3mpM5tNMpfd5OsS5TvmFWRUX_yo7TKgOM23wz9QEZZ3SK6-dB2uqUj4L78DnmtiXbtpgEHpARMK0sDxQCeWAupMs9bzQ7nfPlfM4NbiMKBQ-AKPDvHpY2NPkNKsq0NyR41tyQZeZp3fDbu8N0VvTLw/w480-h640/1701608023118-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /></i></div></i><div><p></p><p style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team Light & tasty: </p><p dir="ltr" id="docs-internal-guid-a412d67a-7fff-5234-6f5b-b34145b17807" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Carla: <b><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/12/pizza-di-cavolfiore-per-light-tasty.html">pizza di cavolfiore </a></b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Catia: <b><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pasta-al-forno-con-ragu-vegetale/">Pasta al forno con ragù vegetale</a></b> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Daniela: </span><a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/12/tortelli-dolci-light-con-la-confettura.html"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tortelli dolci light con la confettura di prugne</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></a></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Elena: <b><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/12/zuppa-inglese-light.html">Zuppa inglese light</a></b> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/12/genovese-napoletana-in-versione-light.html">Genovese napoletana in versione light </a></span></p><p style="text-align: left;"></p><div style="text-align: center;">Un abbraccio </div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><br /><p></p></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-35570396756522701282023-11-27T12:00:00.443+01:002023-11-27T12:00:00.144+01:00Börek turco vegetariano con pasta fillo <p style="text-align: center;"><i>Ricetta originale turca: il </i><span style="text-align: left;"><i>Börek 🇹🇷</i></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><i> Una croccante torta salata, dalla tipica forma a spirale, realizzata con pasta fillo, ripiena di spinaci, ricotta e formaggio di capra</i></span> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZczlgA9DJ_0dQCZLgpdclGCIDl7gcw69RJngMo2QzGgph68ZP0natDRxrqdeV3jqFPE5Y6ZcPIhYc8UDqEz0AxHEKOZkDWaRZ0wNaaPCUCIG7-DYkAhFQw9vUWVyt_Abk4vPvEAJ2gdFNACO_Q3tVEpulP8jIG4AXwBbF89cEmRUQJeKPEHiW3kbLtmPY/s4000/1700981308670-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZczlgA9DJ_0dQCZLgpdclGCIDl7gcw69RJngMo2QzGgph68ZP0natDRxrqdeV3jqFPE5Y6ZcPIhYc8UDqEz0AxHEKOZkDWaRZ0wNaaPCUCIG7-DYkAhFQw9vUWVyt_Abk4vPvEAJ2gdFNACO_Q3tVEpulP8jIG4AXwBbF89cEmRUQJeKPEHiW3kbLtmPY/w480-h640/1700981308670-01.jpeg" width="480" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: left;">Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <span style="color: #ffa400;"><i>Light & Tasty</i></span> che oggi vi propone secondi piatti semplici e veloci. </p><p style="text-align: left;">Complice la mia passione anche per la cucina internazionale, ho preparato <i>un piatto di origini antichissime</i>, il <b>Börek </b>o <b>burek</b>, <b>byrek</b>. </p><p style="text-align: left;">E' un piatto della <b>gastronomia turca</b>, diffuso in Albania, Bosnia, Serbia e <b>tipico della cucina balcanica</b> a seguito dell'espansione dell'Impero ottomano. Le invasioni turche tra il sedicesimo e il diciassettesimo secolo, hanno portato tante prelibatezze nei paesi attraversati, spesso con nomi diversi e piccole varianti negli ingredienti.</p><p style="text-align: left;"> L'elemento comune di ogni variante di <b>Börek </b>è sicuramente la<i> <b>pasta yufka</b></i>, una <i><b>sottilissima sfoglia</b></i>, realizzata con farina, acqua e sale che, una volta cotta in forno o fritta, risulta particolarmente <i><b>croccante e leggera</b></i>. </p><p style="text-align: left;">Il<b> Börek è un classico dello street food vegetariano</b>, e come detto, ne esistono numerose varianti ma la più conosciuta e apprezzata è senza dubbio quella<b> originale: con formaggio di capra e spinaci. </b></p><p style="text-align: left;">La <i>Turchia</i>, per la diversità del suo clima. è<i> un paese ricco di ortaggi, frutta e verdura </i>che, in speciali giorni della settimana rivestono i mercati regionali con tutti i colori, profumi esotici e odori che attraggono i passanti. Le verdure occupano un posto molto importante nelle cucina turca, come anche tutto ciò che riguarda la farina, <b>per i turchi </b>è cosa sacra. Per loro, <b><i>un pasto senza pane è come un giardino senza fiori</i></b>. La farina è simbolo di abbondanza. </p><p style="text-align: left;">La ricetta del börek che vi propongo è preparata con pasta fillo già pronta. Pratica, comoda e molto simile alla pasta yufka. Il ripieno è classico, con spinaci freschi o surgelati, precedentemente cotti a cui poi ho unito cuor di ricotta e feta a cubetti. Ma eccovi di seguito, ricetta e procedimento. </p><p style="text-align: center;"><b>Börek turco vegetariano con pasta fillo </b></p><p style="text-align: center;"><i>per 4-5 persone </i></p><p style="text-align: center;">un rotolo di pasta fillo fresca già pronta </p><p style="text-align: center;">450 gr di spinaci freschi o surgelati</p><p style="text-align: center;">due cucchiai di soffritto fresco, surgelato o un cucchiaino di <a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2023/11/dado-vegetale-granulare-con-lessiccatore.html">dado vegetale essiccato </a></p><p style="text-align: center;">olio q.b. </p><p style="text-align: center;">200 gr di ricotta </p><p style="text-align: center;">200 gr di feta tagliata a dadini piccoli </p><p style="text-align: center;">aglio in polvere una spolverata (facoltativo)</p><p style="text-align: center;">un poco d'olio e mezzo bicchierino di latte per ammorbidire i fogli di pasta fillo </p><p style="text-align: center;">semi di sesamo </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Per prima cosa, fate cuocere gli spinaci in padella, io ho usato quelli surgelati. Ho messo in padella un goccio d'olio con un cucchiaino colmo di dado vegetale essiccato. (Potete usare anche il misto per soffritto surgelato, oppure usare solo un trito di cipolla, fresco o surgelato, come prevede la ricetta originale) A metà cottura, nel caso, aggiungete un pochino di acqua e spolverate con l'aglio in polvere (lo prediligo perché lo trovo più digeribile ma potete usare quello fresco, ricordandovi di toglierlo terminata la cottura, oppure potete non metterlo se non piace) e aggiustate di sale e pepe se lo gradite. </li><li>Fate cuocere a fiamma dolce, fino a che gli spinaci saranno cotti e ben asciutti. Lasciate raffreddare. </li><li>Appena si saranno raffreddati, metteteli in una ciotola, unite la ricotta e la feta a dadini piccoli e mescolate bene il tutto, schiacciando bene gli spinaci così che siano ben sminuzzati. </li><li>Appoggiate un foglio di pasta fillo su carta forno. Spennellate la superficie della pasta fillo con il mix di olio e latte precedentemente preparato e procedete alla farcitura. Come vedete in foto, il foglio di pasta fillo, è rettangolare: fate un salamino di farcia a 4-5 cm sul lato più lungo. </li><li>Arrotolate la pasta fillo delicatamente e formando un bel salamino. Non eccedete con la farcia altrimenti avrete difficoltà ad arrotolarlo. Man mano che arrotolate spennellate con la salamoia preparata, vi aiuterà a modellare la spirale e sigillerà la pasta. </li><li>Foderate una teglia tonda con un foglio di carta forno e sistemate la prima spirale partendo dal centro della teglia. Maneggiate con cura, affinché nulla si rompa ma se rispettate le quantità della farcia, quindi senza esagerare con le quantità e usate il mix di latte e olio, non avrete difficoltà.</li><li>Io ho usato tre soli fogli di pasta fillo, ed ho esaurito la farcia, riempiendo la teglia. Ho ancora spennellato le spirali in teglia e poi ho cosparso il sesamo in superficie.</li><li>Ho infornato in forno già caldo a 180° per circa 25 -30 minuti. Controllate quando la pasta fillo risulterà ben dorata. Sfornate, lasciate raffreddare un pochino e portate in tavola. </li></ol><i>E' un piatto che potete preparare in anticipo ed è ottimo servito come secondo piatto ma anche come antipasto alternativo.<b> Il börek è un piatto sfizioso</b> che in Turchia è <b>presente dalla colazione alla merenda</b>. Si prepara generalmente nella <b>tepsi</b>, ovvero una teglia non molto profonda ma ampia, che viene usata per tutti i tipi di börek. </i><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWtFQWcp2TsZ7ydxjV348oAg7TGq6ecpXH4fRA-CRwIPfhj7xuc-MqHUUcqed1nP-CZHMTWkf2plqJA8XE30Xssc7bVWYkUhw8qJlgegkBLAO2zCbzy15vG9QrWS8hg3GSWtGy2iKYF9Uy7KFMkEOLVwb9smdsaLSdoEe5Q_CUs5m40roFJVyilXd38Tw/s2880/IMG_20231126_080626.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2880" data-original-width="2160" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYWtFQWcp2TsZ7ydxjV348oAg7TGq6ecpXH4fRA-CRwIPfhj7xuc-MqHUUcqed1nP-CZHMTWkf2plqJA8XE30Xssc7bVWYkUhw8qJlgegkBLAO2zCbzy15vG9QrWS8hg3GSWtGy2iKYF9Uy7KFMkEOLVwb9smdsaLSdoEe5Q_CUs5m40roFJVyilXd38Tw/w480-h640/IMG_20231126_080626.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKvZW7pN3-y9fDI1zSQdO8fx7ajMH1zp_l3SXuJ-XKztVPhXWQDAsahJs-wVcfafuQnwlg3lcaQs-nzr_0fDkdlG03YFk7nlywFXz8OOJEjwWfCApKk1v68eIhUx_hGQXx4oRahyCuw51R6hLqLO5ruciY1Q9V-_bEQHWNdRco4mpys8qWApW2C1pBmsW/s4000/1701005312650-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCKvZW7pN3-y9fDI1zSQdO8fx7ajMH1zp_l3SXuJ-XKztVPhXWQDAsahJs-wVcfafuQnwlg3lcaQs-nzr_0fDkdlG03YFk7nlywFXz8OOJEjwWfCApKk1v68eIhUx_hGQXx4oRahyCuw51R6hLqLO5ruciY1Q9V-_bEQHWNdRco4mpys8qWApW2C1pBmsW/w640-h480/1701005312650-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Vi invito ora a curiosare le altre ricetta della rubrica: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Carla: <b><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/11/cuore-al-vino-bianco-per-light-tasty.html">Cuore al vino bianco</a> </b></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;">Catia: </span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tofu-alla-pizzaiola/">Tofu alla pizzaiola</a></span><span face="Arial,sans-serif" style="background-color: transparent; color: black; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre;"> https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tofu-alla-pizzaiola/</span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Daniela:</span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/11/involtini-di-tacchino-alla-pizzaiola.html">Involtini di tacchino alla pizzaiola</a> </span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Elena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/11/fegato-allarancia.html">Fegato all’arancia </a></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 12pt; margin-top: 12pt;"><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Milena: </span><span face="Arial, sans-serif" style="font-size: 11pt; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variant-position: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"><a href=" https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/11/ricottine-con-verdure-al-forno.html">Ricottine con verdure al forno</a> </span></p><p style="text-align: center;">Un abbraccio </p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com7Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-24149733474324849612023-11-20T12:00:00.479+01:002023-11-20T12:00:00.161+01:00Involtini di cavolo verza alla carne <p style="text-align: center;"><i>Uno scrigno di bontà.. </i></p><p style="text-align: center;"><i>Involtini di cavolo verza: sfiziosi, saporiti e con un tocco orientale...</i> <i>"Il cavolo manda medici e medicine al diavolo.."</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKoAZy3TtrQFJhY-NFaX7lfG2-o6_nnHc08Z_qNDCrwREXjCWqeSERAsn3Aab6J0EE1krAdGKo17XnV_uHBX7UyqzjEzHegIVHulXabZ7fjWtiUIj1dya968pUv5vhuGLgj-by3Bhq9gZKpEfaBtEBXFbIWxXAwknVXvSYIMZL1FnQRiwO3fTcJobDlMJ/s4000/1700346025015-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIKoAZy3TtrQFJhY-NFaX7lfG2-o6_nnHc08Z_qNDCrwREXjCWqeSERAsn3Aab6J0EE1krAdGKo17XnV_uHBX7UyqzjEzHegIVHulXabZ7fjWtiUIj1dya968pUv5vhuGLgj-by3Bhq9gZKpEfaBtEBXFbIWxXAwknVXvSYIMZL1FnQRiwO3fTcJobDlMJ/w640-h480/1700346025015-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica <b>Light & Tasty </b>che oggi ha come tema ricette: <i>"il pranzo da soli" </i></div><div>Esperienza che sta diventando normale rispetto al passato.<span><a name='more'></a></span> Una volta, mangiare da soli era rigorosamente evitato, quasi fosse una vergogna ma ora, è per molte persone, una scelta e sinonimo di normalità, perché trascorrono gran parte della vita quotidiana da sole. </div><div>Personalmente mangio spesso da sola e non mi dispiace affatto, anche se a noi italiani, per tradizione, piace molto la convivialità e di conseguenza amiamo la famiglia riunita a tavola, le chiacchiere, il caos del pranzo domenicale. Ma mangiare da soli, che sia per scelta o per necessità, non è poi tanto male. </div><div>A me piace cucinare, mi piace mettermi comoda a tavola, non amo guardare la tv mentre mangio ma adoro leggere, cosa che faccio tra un boccone e l'altro.. 😌 E se vi chiedete perché mi serva una pausa tra un boccone e l'altro, è perché mi è stato rimpicciolito lo stomaco e di conseguenza mangiare con lentezza è diventata una necessità ed una priorità. Leggo, a volte scrivo o uso il cellulare, spesso cerco vecchi oggetti da comprare su <i>marketplace</i> o <i>subito.it</i>, o nuovi su <i>Amazon</i>, oppure curioso su <i>pinterest</i> in cerca di nuovi progetti da realizzare 😍. Usare il cellulare a tavola, quando si è in compagnia, lo trovo scortese, ma quando si è soli è un aiuto. </div><div><i>Quando si è da soli, si gode appieno dei suoni, dei sapori e dei profumi che ci circondano. </i></div><div><br /></div><div>La <b>ricetta</b> che ho preparato è molto<b> semplice, gustosa, sfiziosa</b> 😋 e <i>con un tocco di cucina orientale 🇨🇳🐲</i></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>INVOLTINI DI CAVOLO VERZA ALLA CARNE</b></div><div style="text-align: center;"><i>per 3 involtini</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">5 grandi foglie di cavolo verza </div><div style="text-align: center;">170 gr di macinato di manzo </div><div style="text-align: center;">1 cucchiaio di pasta di salame di maiale</div><div style="text-align: center;">un cucchiaio di soffritto fresco, surgelato o un <a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2023/11/dado-vegetale-granulare-con-lessiccatore.html">cucchiaino di dado vegetale essiccato </a></div><div style="text-align: center;">un goccio di olio evo </div><div style="text-align: center;">acqua quanto basta </div><div style="text-align: center;">Un cucchiaio di salsa di soia con meno sale</div><div style="text-align: center;">Un goccio di vino di riso cinese per sfumare</div><div style="text-align: center;">Un uovo intero</div><div style="text-align: center;">2 sottilette (light o senza lattosio)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLTC64LW3n6yIt0iGG_bY1ojYr6VQyfr2C4GNrlQiJ60MjiZUR1LVB7ujFosyP4V6ZsURHnqOqiONWjhnREDzJ2NmSD4a3_PXDFpCAhloYi3fQFGYro8nn9WJQF8J7a3xDVqXmB_1xrsLYbGHkDrVNTUiZt4xdJiSSE5mKkNZfxTqiQ-2z2wr9cW5jhO8p/s3945/1699511848794-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3945" data-original-width="2959" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLTC64LW3n6yIt0iGG_bY1ojYr6VQyfr2C4GNrlQiJ60MjiZUR1LVB7ujFosyP4V6ZsURHnqOqiONWjhnREDzJ2NmSD4a3_PXDFpCAhloYi3fQFGYro8nn9WJQF8J7a3xDVqXmB_1xrsLYbGHkDrVNTUiZt4xdJiSSE5mKkNZfxTqiQ-2z2wr9cW5jhO8p/w480-h640/1699511848794-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div><ol style="text-align: left;"><li>Lavate e lessate 3 foglie di cavolo in una pentola con acqua salata oppure, per una soluzione più veloce, lavate le foglie di cavolo e ben bagnate fatele cuocere nel microonde, alla massima temperatura per 5-6 minuti. </li><li>Nel frattempo fate soffriggere in padella con un goccio d'olio evo, il cucchiaio di soffritto: cipolla, carota e due foglie di cavolo tagliate molto finemente. Aggiungete un poca di acqua in cottura, aggiungete le carni (bovino e suino) e sfumate con un goccio di vino di riso cinese. (Se non l'avete potete sfumare con vino bianco) Fate cuocere per 15 - 20 minuti a fuoco moderato. </li><li>Terminata la cottura, scolate le foglie di cavolo verza, se fatte lessare in pentola. Se invece avete preferito il microonde come me, non avrete bisogno di scolare nulla, le foglie sono già morbide e pronte ad essere farcite. </li><li>Preparate la farcia: trasferite la carne cotta in una ciotola, aggiungete un uovo, una sottiletta e frullate il tutto con il mixer ad immersione. Procedete con la preparazione degli involtini. Disponete un pò di farcia in ogni fetta di cavolo, chiudete ogni foglia come se doveste chiudere un pacchettino e sistemate i tre involtini in una piccola pirofila, foderata con carta forno.</li><li>Bagnate con un cucchiaio di salsa di soia, aggiungete un goccio d'acqua e spezzettate grossolanamente l'altra sottiletta sugli involtini. Passate in forno per 15 - 20 minuti a 180°. <br /></li></ol><i> Ottimi serviti subito ma ancor più buoni il giorno seguente. L'ideale per un pranzo da soli 😉 </i></div><div><i><br /></i></div><div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-size: 20px;"><b>Cavoli e verze </b>contengono potassio e vitamine K, entrambi <i>ottimi per proteggere la salute cardiovascolare</i>. <b> </b></span></span></div><div><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #1f1f1f; font-size: 20px;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="color: #1f1f1f;"><span style="background-color: white; font-size: 20px;">Il cavolo, un vero scrigno di risorse preziose che non dovrebbe mai mancare in tavola 😋</span></span></div><div><br /></div></div><div><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">Vi invito ora a curiosare le altre ricette del team Light & Tasty: </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Carla: <span style="font-weight: 700;"><a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/11/carpaccio-con-finocchi-e-salsa.html">carpaccio con finocchi e salsa all’acciuga</a></span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Catia: <span style="font-weight: 700;"><a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tagliatelle-cremose-ai-formaggi/">Tagliatelle cremose ai formaggi (ricetta di Flavia) </a></span> </p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Daniela: <a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/11/panino-con-frittata-rucola-e-raspadura.html"><span style="font-weight: 700;">Panino con frittata, rucola e Raspadura</span> </a></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Elena: <a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/11/insalata-spinacini-pere-e-noci.html"><span style="font-weight: 700;">Insalata </span><span style="font-weight: 700;">spinacini,</span><span style="font-weight: 700;"> pere e noci </span></a></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Milena: <span style="font-weight: 700;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/11/bruschetta-con-ricotta-al-limone-e.html">Bruschetta con ricotta al limone e catalogna piccante</a> </span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px; text-align: center;"><span><i>Un abbraccio </i></span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px; text-align: center;"><span><i>Cinzia </i></span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px; text-align: center;"><span style="font-weight: 700;"><br /></span></p></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com6Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-24632566428989499812023-11-13T12:00:00.433+01:002023-11-13T12:00:00.143+01:00Dado vegetale granulare con l'essiccatore <p style="text-align: left;"><i><span style="font-family: trebuchet;">Speciale essiccatore!</span></i></p><p style="text-align: center;"><i><span style="font-family: trebuchet;">Un preparato a base di verdure disidratate e polverizzate, l'ideale per preparare un ottimo brodo vegetale e per insaporire i cibi</span> </i></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNeXjZe_xnxHWDHfMlZ2z95npmZ067YDnCVGhnuSyxSpeYxJgtqI1LILeqsZjJtLpxU4owwdbYnI2LN0-Sw0DbXqmA8w7_hT7j90eGLMkH_sphNyWRNbbYdzKljEzqzB2y-0mCnacHkdQesb63VngfMeP9Mm0-2NJOhBcCsX67QoSQVBOZz9pdbkcakOE/s3759/1699726234510-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2545" data-original-width="3759" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNeXjZe_xnxHWDHfMlZ2z95npmZ067YDnCVGhnuSyxSpeYxJgtqI1LILeqsZjJtLpxU4owwdbYnI2LN0-Sw0DbXqmA8w7_hT7j90eGLMkH_sphNyWRNbbYdzKljEzqzB2y-0mCnacHkdQesb63VngfMeP9Mm0-2NJOhBcCsX67QoSQVBOZz9pdbkcakOE/w640-h434/1699726234510-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Eccomi tornare alla rubrica Light & Tasty, dopo l'appuntamento speciale dello scorso lunedì, ho avuto il piacere e l'onore di tornare a fare parte del team!. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Oggi sono protagonisti i piatti che richiedono lunghe cotture ed ho pensato di partecipare con una ricetta facilissima ma che richiede una "cottura" lenta 👩🍳<span><a name='more'></a></span></div><i><br /></i><p></p><p style="text-align: left;">Una ricetta semplice, quella del <b>dado vegetale granulare </b>con <b>verdure disidratate nell'essiccatore</b> e poi frullate. <i>Ottimo per il brodo</i> ma anche <i>per insaporire tanti piatti di carne, pesce, verdure, minestre e risotti. </i></p><p style="text-align: left;"><b>Semplice e genuino</b>, il dado vegetale granulare è una scelta alternativa al dado tradizionale che si acquista al supermercato, a un prezzo relativamente basso, che contiene però: glutammato monosodico, estratto di lievito e aromi chimici. Tutto ciò, fa di quel piccolo cubetto molto pratico sicuramente, perché già pronto, un qualcosa che di naturale però ha veramente poco... La scelta più consapevole è di preferire un dado vegetale, <b>fatto in casa</b>, preparato utilizzando verdure a km 0 o magari del proprio orto, se possibile. Il dado granulare ha il vantaggio di sciogliersi più facilmente nel cibo e può essere aggiunto in qualsiasi momento durante la cottura. Potete ovviamente misurarlo e dosarlo a piacere. Si conserva in dispensa per 5-6 mesi, anche se non durerà così tanto!. Vista la praticità 😉</p><p></p><p style="text-align: left;">E' un ottimo sostituto del soffritto fresco o surgelato.</p><p style="text-align: left;">Vi consiglio di non esagerare con le dosi e di farlo magari più spesso. Vi ricordo inoltre, che può essere una bella <b>idea regalo 🎁 </b>per le prossime feste. E' un'idea <i>originale</i>, <i>pratica</i> e sicuramente <i>gradita</i> e apprezzata 😍 </p><p style="text-align: left;">Tutto ciò che vi servirà è un buon essiccatore, io <b>Cosori</b>, verdure miste, sale (facoltativo) una mandolina per affettare, un vasetto di vetro e ... tempo! 10-12 ore. </p><p style="text-align: center;"><b>DADO VEGETALE GRANULARE CON L'ESSICCATORE </b></p><p style="text-align: center;">2-3 carote</p><p style="text-align: center;">2-3 zucchine </p><p style="text-align: center;">1 porro </p><p style="text-align: center;">1 grossa cipolla </p><p style="text-align: center;">1-2 cucchiaini di sale fino (io sale rosa dell'Himalaya)</p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Pelate le carote, affettatele a rondelle sottili con la mandolina, idem per le zucchine e il porro. Pelate la cipolla, affettatela sempre sottile con la mandolina, e sistemate le verdure a fette, senza sovrapporle, nei ripiani dell'essiccatore. </li><li>Per la cipolla, che contiene più liquido, utilizzate (se avete l'essiccatore Cosori) la griglia bianca in dotazione più a maglie fitte. </li><li>Impostate la temperatura 50 gradi, poi il tempo 10 ore. </li><li>Quando le verdure essiccate si sono raffreddate, polverizzatele nel mixer aggiungendo 1 o 2 cucchiaini di sale fino, il sale è facoltativo, io ho utilizzato quello rosa perchè lo preferisco ed è più delicato nel gusto. Io ho frullato tutto nel Bimby. </li><li>Trasferite il granulato di verdure in un vasetto di vetro.</li></ol><i>Vi indico questo tempo perchè in realtà, ogni ortaggio come tutta la frutta, hanno tempi diversi di essiccazione. Hanno anche temperature diverse che solitamente vanno da 40° ad un massimo di 55° gradi. Per questo ho fatto una media tra le verdure che ho utilizzato. Se ne fate in grande quantità, potete procedere per ordine: partendo ad esempio, prima da una fornata di sole zucchine, per 10-12 ore a una temperatura da 45° a 50° gradi. Le carote 8 ore a 50° gradi. Cipolla e porro, 45° per 10 ore. Per ottenere un vasetto da 300 gr di dado granulare, dovrete fare almeno due fornate con l'essiccatore. </i><div><i><br /></i></div><div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGfFRt54oeaxzyb3WZQ_2fmU3nhhjF163BjtZ-wE30hqxclJCTz84IN00gSVd9u25gUuXLVxTod5GX2xC8MQfTOYaRKT-CFaF6EfNdlX_CqhJ4SvWAoLzCW9IfLAaJjvuFQLbjilGo12M4jTeL_f-X7JavPcHJryq2tEUK5MBUYNTP8uZX7fLzPxQAeGbD/s2532/IMG_20231111_191717.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2532" data-original-width="2160" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGfFRt54oeaxzyb3WZQ_2fmU3nhhjF163BjtZ-wE30hqxclJCTz84IN00gSVd9u25gUuXLVxTod5GX2xC8MQfTOYaRKT-CFaF6EfNdlX_CqhJ4SvWAoLzCW9IfLAaJjvuFQLbjilGo12M4jTeL_f-X7JavPcHJryq2tEUK5MBUYNTP8uZX7fLzPxQAeGbD/w341-h400/IMG_20231111_191717.jpg" width="341" /></a></div><br /><span style="font-style: italic;"><br /></span></div><div><i><br /></i><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQxs3vg-WdGiuj_dOf0Sga6MNjBlEvKtp56BpX8reJ1_Tn4sEtLeTZ6BXCp2O9u0ORqIOt1QRAvLcG_tvzw5D41XTi41v4KvYM_qMon80qU0zuoGbfuzE7juiCdAZkTeCK_tyfc7v9S4hydv4PhyogB64rueg33t4yYGiHqkrO9BbDn1GhPxKv0jz99mh/s3745/1699707692235-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3745" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlQxs3vg-WdGiuj_dOf0Sga6MNjBlEvKtp56BpX8reJ1_Tn4sEtLeTZ6BXCp2O9u0ORqIOt1QRAvLcG_tvzw5D41XTi41v4KvYM_qMon80qU0zuoGbfuzE7juiCdAZkTeCK_tyfc7v9S4hydv4PhyogB64rueg33t4yYGiHqkrO9BbDn1GhPxKv0jz99mh/w512-h640/1699707692235-01.jpeg" width="512" /></a></div><br /><i><br /></i></div><div><i>Naturalmente potete utilizzare la verdura che preferite per preparare il dado granulare, esattamente come quando si prepara il <b>dado vegetale Bimby</b>, che trovate <b><a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2014/04/dado-vegetale-bimby-facile-e-veloce.html">qui</a></b>. Ovviamente il dado Bimby va conservato in frigorifero o in freezer, il dado essiccato non ha questo vincolo. </i></div><div><i><br /></i></div><div>Ringraziando ancora tutte le food blogger del team Light & Tasty, vi invito a curiosare anche le loro ricette che trovate qui di seguito: </div><div><br /></div><div><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;"><span style="font-size: 11pt; vertical-align: baseline;">Carla:<b> <a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/11/trippa-volterrina-per-light-tasty.html">trippa “volterrina”</a> </b></span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;"><span style="font-size: 11pt;">Catia: </span><b><a href=" https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-cartoccio-di-verdure-miste-al-forno/" style="font-size: 11pt;">Cartoccio di verdure miste al forno</a><span style="font-size: 11pt; font-style: italic;"> </span></b></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Daniela:<a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/11/stufato-speziato-di-patate-spinaci-e.html"> <span style="font-weight: 700;">Stufato speziato di patate, spinaci e ceci neri </span></a></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Elena: <a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/11/pappardelle-con-sugo-di-cinghiale.html"><span style="font-weight: 700;">Pappardelle al sugo di cinghiale</span> </a></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Milena<a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/11/lingua-di-vitello-bollita-con-salsa.html">: </a><span style="font-weight: 700;"><a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/11/lingua-di-vitello-bollita-con-salsa.html">Lingua bollita con salsa</a> </span></p><p style="font-family: Arial; font-size: 11pt; line-height: 1.15; margin: 0px; padding: 12pt 0px;">Serena: <span style="font-weight: 700;"><a href="https://www.verdepomodoro.it/2023/11/arista-al-forno-autunnale.html">Arista al forno autunnale</a></span><br /><br /></p></div><div><br /></div><div><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div><p></p><p style="text-align: center;"><br /></p></div></div></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-65959243094107358412023-11-06T12:00:00.488+01:002023-11-11T22:07:36.359+01:00Torta al cioccolato con farina di riso <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: x-small;"><i>Un dolce leggero, ma energetico, a base di farina di riso, ottimo per gli intolleranti al glutine e anche senza lattosio. Un peccato di gola al cioccolato (poco) con un trito di noci e mandorle per un appuntamento speciale! </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: x-small;"><i>"Light & Tasty"</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXnvC1CKfzGcIol0ns80JTKgaojOiU6xppOSRS9xk4kqzsG5URrGvK7m8mf8uzN31nvY3OEwptXmgWCd6UWN4odmKVGrJeHDRn3Kj9A9WhMYR-sbaXtNR-xSpWDJIfEGonlb-m2jsL4rD6lAThPzxFfpPhBNuzck9VUq61_h6oXcQnCHhIhrfOOfndvR3/s3929/1699029709229-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3929" data-original-width="2947" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXnvC1CKfzGcIol0ns80JTKgaojOiU6xppOSRS9xk4kqzsG5URrGvK7m8mf8uzN31nvY3OEwptXmgWCd6UWN4odmKVGrJeHDRn3Kj9A9WhMYR-sbaXtNR-xSpWDJIfEGonlb-m2jsL4rD6lAThPzxFfpPhBNuzck9VUq61_h6oXcQnCHhIhrfOOfndvR3/w480-h640/1699029709229-01.jpeg" width="480" /></a></div><p><span>Eccomi a festeggiare insieme con tante ricette sia dolci che salate un appuntamento speciale: la <i>rubrica</i> <b>"Light & Tasty" </b>che festeggia 10 anni di presenza sul web! <span></span></span></p><a name='more'></a><p></p><p><span>La rubrica mi piaceva allora e mi piace ancora. Perchè questo è uno spazio in cui si parla di <i>ricette semplici</i>, perlopiù <i>veloci, leggere</i> e che mi ha dato modo di conoscere persone di luoghi diversi con la mia stessa passione per la cucina. Poi però, complice la mia poca costanza, non sono riuscita a mantenere l'impegno che, settimana dopo settimana, ha portato la rubrica a questo traguardo, ma quando ho ricevuto l'invito di Elena ho subito pensato che non potevo mancare a questo appuntamento. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Il tema di questa uscita è una festa a buffet con cibi dolci e salati 😋</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>La ricetta che vi propongo è davvero molto facile da realizzare. Una <b>torta con farina di riso</b>, che è del tutto <b>priva di glutine</b>,<i> adatta a chi è intollerante a questa sostanza e ai celiaci</i>. <b>Molto energetica</b>, assicura un lento rilascio di glucosio nel sangue ed è dunque in grado di fornire energia a lungo termine. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Una torta veloce da preparare: delicata, leggera e morbida. Ottima fredda, è l'ideale per colazione perché vi darà la giusta carica per affrontare la giornata. Indicata anche servita a fine pasto o per una merenda leggera. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IpwqpObeFp_QcRjkg5O1CN6RvItZv9RZPwnCIWz4_BjpgHGmdIzuCxlW11yEoQdyEzIFHocmmso8mjVhNpxCiNnAgRrWh0JlxYuYk-wyWjIF8kTydL_oqwlU2eekmDWBr6temEEut30DFXBkbGAlUkizu-b9zi8f-KmfpQtsSkA1Z6stUL3rHkFWQCIw/s3990/1699136880329-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3990" data-original-width="2992" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-IpwqpObeFp_QcRjkg5O1CN6RvItZv9RZPwnCIWz4_BjpgHGmdIzuCxlW11yEoQdyEzIFHocmmso8mjVhNpxCiNnAgRrWh0JlxYuYk-wyWjIF8kTydL_oqwlU2eekmDWBr6temEEut30DFXBkbGAlUkizu-b9zi8f-KmfpQtsSkA1Z6stUL3rHkFWQCIw/w480-h640/1699136880329-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><b>Torta al cioccolato con farina di riso</b></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><i>per una tortiera di 20 cm di diametro</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><i><br /></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>135 gr di farina di riso </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>20 gr di maizena (amido di mais) </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>80 gr di zucchero </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>70 gr di olio di girasole </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>40 gr di noci sgusciate </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>20 gr di mandorle sgusciate </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>1 uovo intero </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>75 gr di latte senza lattosio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>50 gr di crema al cioccolato senza zuccheri aggiunti, senza glutine e senza lattosio </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>mezza bustina di lievito per dolci </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li><span>Tritate finemente i gherigli di noci e le mandorle e amalgamatele con gli altri ingredienti. Se utilizzate il <i>Bimby</i>, dopo aver tritato mandorle e noci a <b>Vel. 7</b> per <b>10 sec</b>. aggiungete gli altri ingredienti. </span></li><li><span>Unite nel boccale la farina di riso, la maizena, lo zucchero, l'olio di girasole, l'uovo, il latte, la crema di cioccolato e il lievito e amalgamate il tutto a <b>Vel. 4</b> per <b>20 sec</b>. </span></li><li><span>Se non utilizzate il Bimby, potete usare semplici fruste elettriche. </span></li><li><span>Foderate la tortiera con carta forno e versatevi il composto. </span></li><li><span>Infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Fate sempre la prova con uno stuzzicadenti per controllare la cottura. </span></li><li><span>Lasciate raffreddare la torta e cospargete con zucchero a velo. </span></li></ol><span><i>Naturalmente potete sostituire e adattare questo dolce alle vostre esigenze. Scegliere un latte diverso, sostituire la crema al cioccolato con polvere di cioccolato amaro. Sostituire l'olio di girasole con il burro, se volete un dolce più ricco. </i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjfIIX43zTmHVm8OGAnt4FJ_ROxq8P5nRjwlg4-TtDBE-mPd8nHz-f4_Utm7Z3Qm0urKPbH4cAjlYAsaVdRks4VA4nhzV6oULzIvefk_l-AKvBDYEpC9HiwQ5quFkXpBbpwoEQqmnA8T6M4KuIjNkYdiY1vSUY3-mK3Yxuf5HsWMPI9xAWdrUB6rsnpR0/s1410/1698773180070-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1410" data-original-width="785" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjjfIIX43zTmHVm8OGAnt4FJ_ROxq8P5nRjwlg4-TtDBE-mPd8nHz-f4_Utm7Z3Qm0urKPbH4cAjlYAsaVdRks4VA4nhzV6oULzIvefk_l-AKvBDYEpC9HiwQ5quFkXpBbpwoEQqmnA8T6M4KuIjNkYdiY1vSUY3-mK3Yxuf5HsWMPI9xAWdrUB6rsnpR0/w317-h640/1698773180070-01.jpeg" width="317" /></a></div><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Ora vi invito a curiosare le ricette per questo appuntamento speciale!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Carla: <a href="https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/11/tortini-di-baccala-patate-e-pomodori.html">Tortini di baccalà, patate e pomodori</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Catia: <a href="https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-pizzette-rosse-semintegrali-con-farina-tipo-2/">Pizzette rosse semintegrali (con farina tipo 2) </a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Daniela: <a href="https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/11/girelle-con-pomodori-secchi-e-mandorle.html">Girelle con pomodori secchi e mandorle</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Elena: <a href="https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/11/torta-al-limone-e-ricotta.html">Torta al limone e ricotta</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Milena:<a href="https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/11/triangoli-di-pasta-fillo-con-zucca-e.html"> Triangoli di pasta fillo con zucca e funghi e salsa di avocado</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Serena: <a href="https://www.verdepomodoro.it/2023/11/insalatona-da-buffet.html">Insalatona da buffet</a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Con la partecipazione straordinaria di:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Cinzia: <a href="https://cinziaaifornelli.blogspot.com/2023/11/torta-al-cioccolato-con-farina-di-riso.html ">Torta al cioccolato con farina di riso</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Consu: <a href="https://ibiscottidellazia.blogspot.com/2023/11/muffins-vegani-alla-zucca.html">Muffins vegani alla zucca</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Eva: <a href="https://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/ricetta-pancake-salati-alle-carote">Pancakes salati alle carote</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Maria Grazia: <a href="https://untavoloperquattro.blogspot.com/2023/11/seppie-e-carciofi.html">Seppie e carciofi</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Mary:<a href="https://unamericanatragliorsi.com/2023/11/frittatine-al-forno-con-zucca-e-funghi-festeggiamo-i-dieci-anni-della-rubrica-light-and-tasty.html"> Frittatine al forno con zucca e funghi</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Simona: <a href="https://www.batuffolando-ricette.com/2023/11/biscotti-con-grano-saraceno-al-miele.html">Biscotti con grano saraceno al miele, pinoli e fava tonka (senza zucchero)</a> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: x-small;">Tania: <a href="https://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/ricetta-pere-al-forno">Pere al forno</a> </span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Dopo esserci lasciati alle spalle l'estate, è arrivato l'autunno con le sue meravigliose sfumature di colore. Le temperature sono miti ed è piacevole trascorrere il tempo all'aria aperta per godersi la bellezza intorno. Stare ai fornelli è per me, sempre piacevole e confortante e sono felice di non essere mancata a questo appuntamento speciale. Contenta di tornare, ogni tanto, a prendermi cura di questo mio piccolo spazio virtuale. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>Ringrazio ancora Carla, Catia, Daniela, Elena, Milena e Serena per l'invito a questo appuntamento speciale, </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span>un abbraccio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><span>Cinzia </span></i></div><br /> <p></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com9Piemonte, Italia45.0522366 7.515388516.742002763821155 -27.6408615 73.362470436178853 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-74008037433453879322023-09-16T08:55:00.005+02:002023-09-17T20:39:23.127+02:00Sofficini col Bimby e senza <div style="text-align: center;"> <i>Una riproduzione "home made" dei famosi <b>Sofficini</b> Findus 😋</i></div><div style="text-align: center;"><i>Nati nel <b>1975 </b>divennero e furono un'<b>icona del gusto</b> per generazioni.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Deliziosi, golosi e buonissimi <b>fagottini a forma di sorriso</b> 😃</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgCUBgj7MrBouJj_cNhmcSuSeyZixqi83AK6uacmcmtrLGvp59dmEBM-1YfvQXhBade_csUrh2ieWoL22ENRMA3jG1NeVTet1f7U6eV64WUjQZ_qGZ-yJv8CQSwRHud4yc079c3jtYQFfSZddn-abwxNWCE5t27BSqAOLdGI9Qhr2zmIsfsIumMdRIPKR/s4000/1694812699200-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgCUBgj7MrBouJj_cNhmcSuSeyZixqi83AK6uacmcmtrLGvp59dmEBM-1YfvQXhBade_csUrh2ieWoL22ENRMA3jG1NeVTet1f7U6eV64WUjQZ_qGZ-yJv8CQSwRHud4yc079c3jtYQFfSZddn-abwxNWCE5t27BSqAOLdGI9Qhr2zmIsfsIumMdRIPKR/w400-h300/1694812699200-01.jpeg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">Lo scrittore francese </span><b style="text-align: left;"><i>Marcel Proust</i></b><span style="text-align: left;"> diceva che </span><i style="text-align: left;">"l'odore e il sapore delle cose rimangono a lungo depositate, pronte a riemergere in qualsiasi momento"</i><span style="text-align: left;">. </span></div></div><p><span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Ogni persona è fatta di emozioni e ricordi, di eventi, positivi e negativi che condizionano inevitabilmente il proprio modo di essere. Alcuni avvenimenti li accantoniamo quasi dimenticandoli ma in realtà, non li cancelliamo, finiscono dormienti nel nostro cervello, fino a che un profumo o semplicemente un sogno, abbastanza ricorrente, non li fa riaffiorare. </p><p>E questa volta non si parla di madeleine come quella di Proust, nel suo celebre libro <b><i>Alla ricerca del tempo perduto</i></b>, ma dei famosi <b>sofficini</b>!.. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzGVhosR-Kaeazv-ITluSDcrmNcvxXfixN5VFuI-MsFVFOBqmR0D3UPFoPbxmYFh02qU8vziD0oC2i7TDWg9a3lowyjCRRqVbMP1D1Z_Uvp2CFBwAjKJvpsp736US1lk94uYzhheBUZHMSzKCO9gCrc-8YA7XufhNNCbFB0MUJeIzQ9K1gbrI86jYC8Ub/s2200/1694813179938-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2200" data-original-width="2200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFzGVhosR-Kaeazv-ITluSDcrmNcvxXfixN5VFuI-MsFVFOBqmR0D3UPFoPbxmYFh02qU8vziD0oC2i7TDWg9a3lowyjCRRqVbMP1D1Z_Uvp2CFBwAjKJvpsp736US1lk94uYzhheBUZHMSzKCO9gCrc-8YA7XufhNNCbFB0MUJeIzQ9K1gbrI86jYC8Ub/w400-h400/1694813179938-01.jpeg" width="400" /></a></div><p> Farciti con: <b>formaggio</b>, <b>prosciutto e formaggio</b>, <b>mozzarella e pomodoro</b> o ancora con <b>spinaci e mozzarella</b>. </p><p>Preparali è davvero facile! . La versione che vi propongo da realizzare col Bimby o senza, vi conquisterà e soddisferà il palato di grandi e piccini! <b>Un tuffo nel passato, quando i Sofficini erano un must in cucina</b>!</p><p>Gli anni passano e inevitabilmente anche loro sono cambiati, quelli originali intendo. Ora sono più spessi, più croccanti, hanno un ripieno più compatto, più pastoso e quel sapore che tanto ci piaceva, si è perso come molti sapori e profumi di un tempo. I "nuovi" Sofficini, così come spesso sono pubblicizzati e che si trovano al supermercato non sono più quelli di una volta... 🥺... </p><p>Questa <b>versione "homemade", "fatta in casa" è invece piuttosto fedele alla versione </b>originale che ho conosciuto nella mia giovinezza e che ha saputo conquistare il palato del mio piccolo chef e non solo. </p><p>Preparali è davvero semplice. </p><p><b>Per l'impasto: </b></p><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>200 ml di <span style="box-sizing: border-box;">latte</span></b></span></li><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>20 gr di <span style="box-sizing: border-box;">burro</span></b></span></li><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>200 gr di <span style="box-sizing: border-box;">farina 00 o Manitoba</span></b></span></li><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>1 pizzico di <span style="box-sizing: border-box;">sale</span></b></span></li></ul><h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; line-height: 1.2; margin: 20px 0px 5px; padding-top: 20px;"><span style="font-size: medium;">Per il ripieno:</span></h3><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>100 gr di <span style="box-sizing: border-box;">prosciutto cotto oppure passata di pomodoro o spinaci cotti a scelta </span></b></span></li><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>100 gr di provola o scamorza o camoscio d'oro o fontal fontina dolce o mozzarella o altro formaggio a scelta </b></span></li><li style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(224, 224, 224); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.07) 0px 2px 20px; box-sizing: border-box; letter-spacing: -1px; line-height: 30px; margin: 0px 0px 4px; outline: 0px; padding: 2px 15px;"><span style="font-size: medium;"><b>100 circa di <span style="box-sizing: border-box;">besciamella</span></b></span></li></ul><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; font-size: medium;"><span style="letter-spacing: -1px;"><b><br /></b></span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; font-size: medium;"><span style="letter-spacing: -1px;"><b>Per la panatura: </b></span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; font-size: medium;"><span style="letter-spacing: -1px;"><b>1 uovo leggermente sbattuto</b></span></span></div><div><span style="color: #333333; font-family: Arial, Verdana, Tahoma; font-size: medium;"><span style="letter-spacing: -1px;"><b>Pangrattato</b></span></span></div><p></p><ol style="text-align: left;"><li><span style="font-size: medium;">Mettere nel boccale del Bimby: il latte, la noce di burro e il sale e cuocere: <b>5 Min. 100 gradi Vel. 2 </b></span></li><li><span style="font-size: medium;">Aggiungere la farina e impastare:<b> 20 sec. Vel. 4-5</b> </span></li><li><span style="font-size: medium;">Travasare l'impasto, formare una palla e lasciarla raffreddare un poco e poi avvolgerla in un foglio di carta pellicola e farla riposare per 30 minuti in frigorifero. </span></li><li><span style="font-size: medium;">Riprendere l'impasto e stenderlo piuttosto sottile, tra due figli di carta forno. Poi formate dei cerchi del diametro di circa 15 cm. Io ho usato lo stampo grande per ravioli che vedete in foto. </span></li><li><span style="font-size: medium;">Farcite ogni disco di sfoglia con un po' di ripieno a scelta. Io ho messo prosciutto cotto, un poca di provola a dadini, un poco di besciamella, in alcuni. Altri li ho farciti con un pochino di passata di pomodoro, fontina dolce e un po' di besciamella, che, come diceva la mia nonna, lega gli ingredienti tra loro e rende i Sofficini armoniosi nel gusto. </span></li><li><span style="font-size: medium;">Sigillate bene i Sofficini chiudendoli, formando la tipica forma a sorriso. </span></li><li><span style="font-size: medium;">Sbattete l'uovo, passate i Sofficini prima nell'uovo e poi nel pangrattato.</span></li><li><span style="font-size: medium;">Friggeteli in padella, in olio di arachidi già caldo. Girandoli a metà cottura. Una volta cotta adagiateli su carta assorbente. In alternativa potete anche cuocerli in forno a 180 gradi, ventilato per 20 minuti circa. Ricordandovi di spennellarli sempre con un po' d'olio prima di cuocerli. </span></li></ol><p></p><p>Se non avete il Bimby, prendete una pentola dal fondo un poco spesso, mettete il latte e la noce di burro, quando il latte è ben caldo, aggiungete la farina, poco a poco, girate con la frusta prima affinché non si formino grumi e poi prendete un cucchiaio di legno e girate energicamente l impasto formando la classica palla. Poi lasciate raffreddare e riprendete la ricetta qui sopra dal punto 4. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR1psKMRbkCKWScsSfTaRE2XCA3aH9zHJotEm6dWgxS7xr5njCkeYBmJfOaXu_pFUXLEikw7XqMRXz4_H51OXLrvHNcfm2un-uFGzOGCjfkhbRSsHnGQkffbDhrvhExi4E1coSvH9ywgYCVpGUsm4EqLz49HV5nXBKCPy1SJyHXrrf375JuipnIkQLXoRk/s4000/1694812260507-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR1psKMRbkCKWScsSfTaRE2XCA3aH9zHJotEm6dWgxS7xr5njCkeYBmJfOaXu_pFUXLEikw7XqMRXz4_H51OXLrvHNcfm2un-uFGzOGCjfkhbRSsHnGQkffbDhrvhExi4E1coSvH9ywgYCVpGUsm4EqLz49HV5nXBKCPy1SJyHXrrf375JuipnIkQLXoRk/w400-h300/1694812260507-01.jpeg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><i>I Sofficini preparati in questo modo, oltre a farci fare un tuffo nel passato, sono genuini, economici e perfetti anche da congelare, per averli sempre a disposizione. </i></p><p><i><br /></i></p><p style="text-align: center;"><i>Un abbraccio,</i></p><p style="text-align: center;"><i> Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com1Piemonte, Italia45.0522366 7.515388514.758694023553158 -27.6408615 75.34577917644684 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-61054212663101642892022-10-14T06:00:00.002+02:002022-10-14T06:00:00.172+02:00Focacce alle olive col Bimby e senza <p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Focacce alle olive morbide e sfiziose,</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>l'ideale per una buona merenda o per uno spuntino salato.</i></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6Pb3g6tLY_UDa3mGyXfW2WnZIHlLQgxGDBBP8kTE0deswdHUiHDwvUUyMdtYOGbsUHvYWKETdkp8DpWyB7LvySlh03ZdEUuVxOeECB8Vc2nZipTkDWzn7qi3DevpiVaz8ZwP3VT_gfVRikPRyXDO0HPbcPmxWr0VdG3TmkpPdetZ3SvMxnjBT22phg/s3852/1627649658080-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2889" data-original-width="3852" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6Pb3g6tLY_UDa3mGyXfW2WnZIHlLQgxGDBBP8kTE0deswdHUiHDwvUUyMdtYOGbsUHvYWKETdkp8DpWyB7LvySlh03ZdEUuVxOeECB8Vc2nZipTkDWzn7qi3DevpiVaz8ZwP3VT_gfVRikPRyXDO0HPbcPmxWr0VdG3TmkpPdetZ3SvMxnjBT22phg/w640-h480/1627649658080-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>L'impasto preparato per il pane è una semplice base che, lavorata e condita, può essere utilizzata per preparare gustose focacce. I condimenti vengono incorporati all'impasto per alcuni tipi di focaccia, mentre più spesso sono distribuiti sulla superficie della pasta distesa prima di procedere alla cottura. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Potete farcire queste <b>focacce alle olive</b> anche con altre verdure a piacere come: <b>cipolle, peperoni, pomodorini, zucchine, zucca, melanzane </b>ecc... </p><p>Una piccola premessa sulle focacce che, si distinguono generalmente per la <b>superficie chiara</b>, ben unta e con la <b>caratteristica salamoia</b>, l'impasto si presenta alto almeno un paio di centimetri, con un'<b>alveolatura sottile</b> e <b>fitta</b> che testimonia la consistenza <b>soffice</b>. </p><p>Ma eccovi la semplice ricetta realizzata con il Bimby/Thermomix: </p><p style="text-align: center;"><b>Focacce alle olive col Bimby:</b></p><p style="text-align: center;"><i>per 6 - 8 focacce</i> </p><p style="text-align: center;"> 200 gr di latte </p><p style="text-align: center;">Un pezzetto di lievito di birra fresco 10 gr circa </p><p style="text-align: center;">50 gr di acqua </p><p style="text-align: center;">Un cucchiaino di miele o zucchero</p><p style="text-align: center;">50 gr di olio extravergine</p><p style="text-align: center;">550 gr di farina tipo 0</p><p style="text-align: center;">Un uovo intero</p><p style="text-align: center;">Un cucchiaino colmo di sale fino </p><p style="text-align: center;">Olive verdi </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Ungere con poco olio una ciotola capiente e mettere da parte. Mettere nel boccale il latte, l'acqua, il miele o lo zucchero, l'olio e il lievito di birra sbriciolato e mescolare: <b>20 sec. Vel. 2</b></li><li>Aggiungere la farina, l'uovo intero e il sale e impastare: <b>3 Min. Vel. Spiga </b></li><li>Trasferire l'impasto nella capiente ciotola e formare una palla. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare finché non raddoppia di volume. Ci vorrà un'ora circa. </li><li>Quando l impasto sarà ben lievitato, procedere alla preparazione delle focacce. Prelevare porzioni d'impasto, tutti all'incirca delle stesse dimensioni, formare dei dischi e disporli un poco distanziati tra loro, in una teglia rivestita con carta forno, spennellare le focacce con un mix di olio, un poca d'acqua e sale. Farcirle in ultimo con le olive o altra verdura a scelta, e coprire con un figlio di pellicola trasparente solo appoggiato sopra. </li><li>Lasciate lievitare ancora almeno per 30 minuti, sempre lontano da correnti d'aria, le focacce lieviteranno ancora. </li><li>Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi. Infornate in forno già caldo per 15 minuti circa. Quando saranno leggermente dorate saranno pronte. </li><li>Sfornare, lasciare intiepidire e servite. </li></ol><i><ul style="text-align: left;"><li><i>Potete in alternativa, lasciare l'impasto nel boccale del Bimby per la prima lievitazione.</i></li></ul></i><p></p><p style="text-align: left;"><i><br /></i><b>Preparazione dell'mpasto senza Bimby: </b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>Sbriciolate in una ciotola il lievito fresco e fatelo sciogliere con l'acqua. Mescolando con una forchetta, unite circa 100 gr di farina in modo da ottenere una pastella omogenea. </li><li>Coprite la ciotola e lasciate lievitare per mezz'ora circa in un luogo lontano da correnti d'aria e tiepido. </li><li>Trascorso questo tempo, unite il sale, l olio, il latte, il miele o zucchero e la farina rimasta. Lavorate gli ingredienti prima con una forchetta e poi con le mani. Quando avrete ottenuto un impasto piuttosto appiccicoso, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato. Lavorate la pasta per una decina di minuti fino a renderla liscia ed elastica. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare per un'ora circa, lontano da correnti d'aria. </li><li>Quando le impasto sarà ben lievitato, procedere alla preparazione delle focacce. Prelevare porzioni d'impasto, tutti all'incirca delle stesse dimensioni, formare dei dischi e disporli un poco distanziati tra loro, in una teglia rivestita con carta forno, spennellare le focacce con un mix di olio, un poca d'acqua e sale. Farcirle in ultimo con le olive o altra verdura a scelta, e coprire con un figlio di pellicola trasparente solo appoggiato sopra. </li><li>Lasciate lievitare ancora almeno per 30 minuti, sempre lontano da correnti d'aria, le focacce lieviteranno ancora. </li><li>Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi. Infornate in forno già caldo per 15 minuti circa. Quando saranno leggermente dorate saranno pronte. </li><li>Sfornare, lasciare intiepidire e servite. </li></ul><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglk1NDaB8hnXMVyo4xTgXWXAoDAm7dasUXegM1YPL8OMMM_rJI8kJ1Ca9gMlvMus_e3tvb9qriauqdMwJ7b8zEnOQovg9cGVW9UYKgMp9VYqa4x9yxpU-EQWk4s1KTn4BeN0meAToWQAIUuJKE_FxTfzBg-IoiLdrJ9YLuF9GpqRdEZG54J85akh1JHw/s4000/1627649965549-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglk1NDaB8hnXMVyo4xTgXWXAoDAm7dasUXegM1YPL8OMMM_rJI8kJ1Ca9gMlvMus_e3tvb9qriauqdMwJ7b8zEnOQovg9cGVW9UYKgMp9VYqa4x9yxpU-EQWk4s1KTn4BeN0meAToWQAIUuJKE_FxTfzBg-IoiLdrJ9YLuF9GpqRdEZG54J85akh1JHw/w400-h300/1627649965549-01.jpeg" width="400" /></a></div><br /><p>Al giorno d'oggi siamo sempre piuttosto di corsa, non è sempre facile ritagliarsi un piccolo spazio di tempo per preparare gli impasti a lunga lievitazione. L'uso del robot in cucina, che sia il Bimby oppure una qualsiasi planetaria è sempre un grande aiuto in cucina che ci permette di soddisfare il desiderio di una produzione casalinga per soddisfazione personale e anche familiare perché a tutti piace "il fatto in casa". </p><p style="text-align: center;">Un abbraccio</p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-42049391990771775362022-10-07T06:00:00.004+02:002022-10-07T06:00:00.168+02:00Biscotti alla zucca, pumpkin cookies col Bimby<p></p><div style="text-align: center;"> <i>Biscotti alla zucca morbidi, veloci da preparare e perfetti per colazione, per merenda o come spuntino.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Con gocce di cioccolato e senza </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdEpl8bjmYqs-LXy7rQF99z2a-P20YKyDzmRpg5y-Gd_mAcB5numuj7MKhH0NIDFnvTiZZb3_1icPYbIAC1qN1Zax-qgQNoKLH09njeuftvPIc1uKwQSJ70oPIfwa7qFy_aPaDgKh3b0TLMVI1qPpJ7zHGYzhSsX0LgbD24EWW9-R1Q0CK_2qx8yafQ/s2906/1661885426413-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2906" data-original-width="2906" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHdEpl8bjmYqs-LXy7rQF99z2a-P20YKyDzmRpg5y-Gd_mAcB5numuj7MKhH0NIDFnvTiZZb3_1icPYbIAC1qN1Zax-qgQNoKLH09njeuftvPIc1uKwQSJ70oPIfwa7qFy_aPaDgKh3b0TLMVI1qPpJ7zHGYzhSsX0LgbD24EWW9-R1Q0CK_2qx8yafQ/w640-h640/1661885426413-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Tipici della tradizione americana 🇺🇲 questi deliziosi biscotti sono conosciuti come <b>pumpkin cookies</b>. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Preparati con farina, uovo, purea di zucca, zucchero semolato e di canna, hanno un aspetto quasi caramellato ma con una consistenza morbida. Aromatizzati con cannella e un pizzico di zenzero sono <b>l'ideale per l'autunno e l'inverno</b>, stagioni in cui la zucca fa da padrona e i biscotti sono sempre graditi, da grandi e piccoli 🥰</p><p>Una ricetta semplice, che sa di buono e di casa </p><p style="text-align: center;"><b>Biscotti alla zucca/ Pumpkin cookies col Bimby</b></p><p style="text-align: center;"><i>per 30 biscotti circa </i></p><p style="text-align: center;">200 gr di zucca pulita </p><p style="text-align: center;">280 gr di farina 00</p><p style="text-align: center;">30 gr di amido di mais </p><p style="text-align: center;">1 uovo intero</p><p style="text-align: center;">125 gr di burro temperatura ambiente</p><p style="text-align: center;">65 gr di zucchero semolato</p><p style="text-align: center;">65 gr di zucchero di canna </p><p style="text-align: center;">Mezzo cucchiaino di cannella in polvere </p><p style="text-align: center;">Un pizzico di zenzero in polvere </p><p style="text-align: center;">Un cucchiaino di lievito per dolci </p><p style="text-align: center;">Un pizzico di sale </p><p style="text-align: center;"><i>... per farcire </i></p><p style="text-align: center;">gocce di cioccolato</p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>In una teglia rivestita con carta forno, oppure nel cestello della friggitrice ad aria, disponete la zucca pelata e tagliata a tocchetti</li><li>Infornare in forno preriscaldato statico a 200 gradi per 20 minuti, oppure in friggitrice ad aria cuocere a 205 gradi per 12 minuti </li><li>Sfornare e lasciare intiepidire</li><li>Mettere nel boccale la zucca e frullare: <b>10 sec. Vel. 5 - 6</b></li><li>Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, l amido di mais: <b>20 sec. Vel. 4</b></li><li>Aggiungere il burro a tocchetti, l'uovo, gli zuccheri, la cannella, lo zenzero, il sale e il lievito: <b>30 sec. Vel.4 </b>Se il composto non fosse omogeneo, frullare ancora per altri 30 sec. </li><li>Dividere l'impasto ottenuto in due porzioni. In una aggiungete le gocce di cioccolato, impastate leggermente formando una palla e avvolgetela in pellicola. Stessa cosa con l'altra porzione d'impasto. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un'ora. </li><li>Trascorso il tempo di riposo, riprendete l'impasto, prelevate delle piccole porzioni, grandi quanto una noce, formate delle palline, appiattitele un po' e disponete di una teglia rivestita con carta forno</li><li>Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Controllate quando sono dorati.</li><li>Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire </li></ol><ul style="text-align: left;"><li><i>I biscotti alla zucca o pumpkin cookies, si conservano per qualche giorno, purché riposti in un contenitore chiuso ermeticamente.</i></li><li><i>Appena sfornati saranno leggermente croccantini fuori e morbidi dentro, mentre dal giorno dopo saranno ancora più buoni e gustosi </i></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWtOH0KDoVK_gyWF3qG52U5pJ9iCt6Xm2b_YnYIER5fGLIqqNxx3GVQtwipOY688LenySZaEwHb-gQiUwfxzT_WKZUhToQcyjG8L0btVqUoFewRrB1bVwfeNI1Om4-d_gcnsaLjjH1vwWcsfWRkflQ2czVthWnHBCrvqmpBucf8RZX71-GMrQ2f7FyA/s3778/1661607789320-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3778" data-original-width="2987" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTWtOH0KDoVK_gyWF3qG52U5pJ9iCt6Xm2b_YnYIER5fGLIqqNxx3GVQtwipOY688LenySZaEwHb-gQiUwfxzT_WKZUhToQcyjG8L0btVqUoFewRrB1bVwfeNI1Om4-d_gcnsaLjjH1vwWcsfWRkflQ2czVthWnHBCrvqmpBucf8RZX71-GMrQ2f7FyA/w506-h640/1661607789320-01.jpeg" width="506" /></a></div><div><br /></div>Qui sopra la versione con gocce di cioccolato, mentre nella foto qui sotto, la versione al naturale. <div>Eventualmente si possono farcire anche con l'uvetta sultanina, precedentemente ammollata. </div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWndoVpM5F0kNEB_CY-6bi0iJnLUumUeTI-Az9z8m5cvOdQgTRhLlGTqL7bROi83BXCIFKHteL5RjNNm3RQQhIAU8A8x52pauawZg6aZtAJbeA227ioeU6rGD5OASM8OeO9A3fou1luS92andxkeHEwgPXluAuPTWodbLyRrtIJ0k6jPuMci5Ps3Y_tw/s3694/1661599350122-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3694" data-original-width="2916" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWndoVpM5F0kNEB_CY-6bi0iJnLUumUeTI-Az9z8m5cvOdQgTRhLlGTqL7bROi83BXCIFKHteL5RjNNm3RQQhIAU8A8x52pauawZg6aZtAJbeA227ioeU6rGD5OASM8OeO9A3fou1luS92andxkeHEwgPXluAuPTWodbLyRrtIJ0k6jPuMci5Ps3Y_tw/w316-h400/1661599350122-01.jpeg" width="316" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><i>I biscotti fatti in casa, sembrano avere una specie di interruttore per la felicità </i></p><p style="text-align: center;">❤️</p><p style="text-align: center;">Un abbraccio</p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p><p style="text-align: center;"><i><br /></i></p></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com0Piemonte, Italia45.0522366 7.515388518.50617776517409 -27.640861499999971 71.598295434825914 42.671638499999972tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-17013737173953581282022-09-23T05:00:00.009+02:002022-09-23T05:00:00.189+02:00Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano <p style="text-align: center;">Un antico detto ungherese diceva:</p><p style="text-align: center;"><i>"Un uomo può desiderare la fama, un altro la ricchezza... Ma chiunque desidera un gulasch alla paprica"</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiP5aiXqvWatU1Mlja1aVP4G7naLkGZr8NAAVBaEE8OeGGklOfqluJ_09s2XVo1FSUfqDd8JriBkEvvZyB_cn5TScYCen-owCCteGBh6jqohq8F4XuyzTwEY0a35eL1wM-9-DpKUjDjRFGeI5bvJ8E2xqw8tOVYeXE4oWMvnN9JR_jdkIh6IJ8AymJg/s3793/1661860275702-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3793" data-original-width="2987" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfiP5aiXqvWatU1Mlja1aVP4G7naLkGZr8NAAVBaEE8OeGGklOfqluJ_09s2XVo1FSUfqDd8JriBkEvvZyB_cn5TScYCen-owCCteGBh6jqohq8F4XuyzTwEY0a35eL1wM-9-DpKUjDjRFGeI5bvJ8E2xqw8tOVYeXE4oWMvnN9JR_jdkIh6IJ8AymJg/w504-h640/1661860275702-01.jpeg" width="504" /></a></div><br /><p></p><p>La <b>ricetta ungherese</b> 🇭🇺 rispetto a quella triestina, si distingue perché oltre alla carne, ci sono le patate. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Amo il <b>gulasch</b>!. 🥰 Conobbi questo piatto, della <b>tradizione zigana</b>, andando per mercatini in Germania, in Austria e in Trentino, e da allora lo cucino spesso. Soprattutto in autunno e in inverno. </p><p>Il gulasch si diffuse in Europa solo nel XVIII secolo, nacque come zuppa che i mandriani cucinavano dentro un grande paiolo messo sopra al fuoco alimentato dalla legna all'aperto quando, ad esempio, trasportavano i bovini dalla pianura della Puszta ai mercati di Moravia, Vienna, Norimberga e Venezia.</p><p>Questo sostanzioso <b>piatto a base di carne</b>, vi conquisterà, ma eccovi la semplice ricetta: </p><p style="text-align: center;"><b>Gulasch all'ungherese, la carne del mandriano</b></p><p style="text-align: center;"><i>per 4 - 5 persone </i></p><p style="text-align: center;">800 gr di carne di manzo</p><p style="text-align: center;"> (fatevi consigliare da vostro macellaio di fiducia) </p><p style="text-align: center;">2 cucchiai di farina 00</p><p style="text-align: center;">2 grandi cipolle bionde </p><p style="text-align: center;">Mezzo bicchiere di vino rosso o bianco in alternativa</p><p style="text-align: center;">600 gr di patate pelate e tagliate a tocchetti </p><p style="text-align: center;">420 gr di polpa fine di pomodoro</p><p style="text-align: center;">Mezzo bicchiere d'acqua </p><p style="text-align: center;">1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro</p><p style="text-align: center;">30 gr d'olio d'oliva </p><p style="text-align: center;">Una noce di burro </p><p style="text-align: center;">Un cucchiaio di paprika dolce o forte se preferite </p><p style="text-align: center;">Sale quanto basta </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Per prima cosa tagliate a tocchetti la carne di manzo e infarinatela, mettete da parte. </li><li>Pelate le patate, tagliatele a tocchi e mettetele in una ciotola d'acqua così che non diventino scure.</li><li>Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili e fatele cuocere con l'olio e una generosa noce di burro. Aggiungete un pochino di acqua e controllate che la cipolla non diventi dorata ma che cuocia restando però tenera e chiara. </li><li>Aggiungete la carne a tocchetti, rosolatela e sfumate col vino. Lasciatelo evaporare, poi aggiungete la polpa fine, il concentrato di pomodoro, la paprika e aggiustate di sale. </li><li>Mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma dolce o a bassa temperatura. </li><li>Dopo 20 minuti circa di cottura, scolate le patate e aggiungetele in pentola. </li><li>Lasciate proseguire la cottura almeno per un'ora.</li><li>Servite caldo. </li></ol><ul style="text-align: left;"><li><i style="font-style: italic;">Potete cuocere il gulasch anche nella </i><b>slow cooker</b><i style="font-style: italic;">, l'ideale sarebbe: fare una prima parte di cottura in padella e poi trasferire nel passaggio 6, in pentola per la cottura lenta, per qualche ora, scegliendo l'opzione med. Ovvero temperatura media. </i></li><li style="font-style: italic;"><i>Per la scelta della paprika potete spaziare da quella dolce, oppure alla dolce affumicata e ovviamente dalla media alla forte come intensità, anch'esse affumicate o meno. Ce ne sono di ottime, sia ungheresi che spagnole.</i></li></ul><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPpD15S9K_H5J5ncUOXXTKR7Aqh1KsiEqwrJt4O53PY8j7MU8EQY1qheyaFbn3c4wanx15hcVD-hAl1Or3roZhApiGWc6ZZH5H_Y5AF9smoj61_1SrO9oRZfKvMwMowF7khPFQeLLo77Kxb1B_Ydyx_Ve2C1xu_9GKhIp_MPmQwnehCISUSWZek0W5g/s3864/1661861533289-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2775" data-original-width="3864" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPpD15S9K_H5J5ncUOXXTKR7Aqh1KsiEqwrJt4O53PY8j7MU8EQY1qheyaFbn3c4wanx15hcVD-hAl1Or3roZhApiGWc6ZZH5H_Y5AF9smoj61_1SrO9oRZfKvMwMowF7khPFQeLLo77Kxb1B_Ydyx_Ve2C1xu_9GKhIp_MPmQwnehCISUSWZek0W5g/w400-h288/1661861533289-01.jpeg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><i>E' tornato l'autunno e, come sempre, è bello.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Chissà perché mi piace, ma mi piace tanto.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Mi siedo sulla collina,</i></p><p style="text-align: center;"><i>e guardo attorno, di qua,</i></p><p style="text-align: center;"><i>ascolto il silenzioso rumore,</i></p><p style="text-align: center;"><i>mentre dagli alberi cadono le foglie.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Il raggio del sole gentile</i></p><p style="text-align: center;"><i>guarda alla terra e sorride,</i></p><p style="text-align: center;"><i>come la madre guarda affettuosa suo figlio</i></p><p style="text-align: center;"><i>mentre s'addormenta.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Infatti, in autunno la terra non muore,</i></p><p style="text-align: center;"><i>ma s'addormenta.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Si vede anche dallo sguardo che ha solo sonno,</i></p><p style="text-align: center;"><i>non è malato.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Ha tolto i suoi bei vestiti,</i></p><p style="text-align: center;"><i>si è spogliata piano piano.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Si rivestirà, quando arriva la primavera, la sua mattina.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Dormi pure, bella natura, dormi fino alla mattina,</i></p><p style="text-align: center;"><i>e sogna tutto ciò che ti piace di più.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Io, la mia cetra la sfioro appena, appena,</i></p><p style="text-align: center;"><i>il mio canto dolce</i></p><p style="text-align: center;"><i>sarà la ninna nanna per te.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Amore, siediti accanto a me,</i></p><p style="text-align: center;"><i>stai qua senza dir niente,</i></p><p style="text-align: center;"><i>mentre il mio canto vola piano,</i></p><p style="text-align: center;"><i>come una brezza sopra il lago.</i></p><p style="text-align: center;"><i>Se mi baci, appoggia le tue labbra piano, piano sulle mie,</i></p><p style="text-align: center;"><i>non dobbiamo svegliare </i></p><p style="text-align: center;"><i>la natura che dorme</i>.</p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;">("E' TORNATO L'AUTUNNO" poesia del poeta ungherese Petofi Sandro)</p><p style="text-align: center;">Un abbraccio</p><p style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></p>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com5Piemonte, Italia45.0522366 7.515388514.349536030710468 -27.6408615 75.754937169289533 42.6716385tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-35395410507668741212022-09-16T06:00:00.005+02:002022-09-16T06:00:00.168+02:00Sfogliata autunnale con zucca e champignon<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40CY_iYTFGnClCnIaDrLun47dVgZwQX-9ANuCuamqkAuVOXf7Z2folNFNx3VTGCDSxl2qeGl886RSzGEveLz8BCtJwBb9Wur1DXNJ4XWH5Lyh7xyM05v-v0PcBf3bwyPIcDqojnR2nxmQlupAf_MNi2bIGXlmPUsCU7XVfZjceyYEGiX-cFhoyQjiCg/s3164/1661950650212-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2541" data-original-width="3164" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh40CY_iYTFGnClCnIaDrLun47dVgZwQX-9ANuCuamqkAuVOXf7Z2folNFNx3VTGCDSxl2qeGl886RSzGEveLz8BCtJwBb9Wur1DXNJ4XWH5Lyh7xyM05v-v0PcBf3bwyPIcDqojnR2nxmQlupAf_MNi2bIGXlmPUsCU7XVfZjceyYEGiX-cFhoyQjiCg/w640-h514/1661950650212-01.jpeg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Ci sono prodotti che "fanno" decisamente autunno come le <b>zucche</b> e i <b>funghi</b>. <span><a name='more'></a></span></div><div>Questi ultimi compaiono a fine estate e a inizio primavera e non sono solo buoni preparati in moltissimi modi, ma sono anche <b>ricchi di sostanze benefiche per l'organismo</b>, tanto che vengono considerati da sempre una specie di antibiotico naturale.</div><div>Per gli antichi egizi 🇪🇬 erano un cibo degno dei faraoni. </div><div><br /></div><div>Le vitamine e i sali minerali che contengono stimolano la produzione di globuli rossi, combattendo l'anemia, inoltre contrastano l'invecchiamento delle cellule, depurano e rappresentano una difesa dalle malattie infettive e dai malanni autunnali. Per questo motivo non dovrebbero mancare in tavola quando madre natura ce li dona. </div><div><br /></div><div>Come pure le zucche che tanto amo! Quando le vedo sulle bancarelle, mi rallegro e penso immediatamente a come potrei cucinarle. </div><div>Questo ortaggio, oltre ad illuminare le giornate piovose o nebbiose, ci regala un sacco di benefici! </div><div><br /></div><div>La zucca contiene vitamine, sali minerali, fibre e sostanze preziose per l'organismo. </div><div><br /></div><div>La ricetta autunnale che vi propongo è preparata con deliziosi funghi champignon, zucca e gorgonzola. Ingredienti semplici per una sfogliata che vi conquisterà: </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Sfogliata autunnale con zucca e champignon</b></div><div style="text-align: center;"><i>per 4 - 5 persone</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;">Un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta, rettangolare o rotonda </div><div style="text-align: center;">200 gr di zucca pelata e tagliata a tocchetti </div><div style="text-align: center;">400 gr di funghi champignon freschi o congelati </div><div style="text-align: center;">Uno spicchio d'aglio (facoltativo)</div><div style="text-align: center;">Un piccolo scalogno o una piccola cipolla bionda </div><div style="text-align: center;">Olio d'oliva 30 gr circa </div><div style="text-align: center;">Sale e pepe quanto basta</div><div style="text-align: center;">Mezzo bicchiere d'acqua </div><div style="text-align: center;">70 - 80 gr di gorgonzola</div><div style="text-align: center;">Una spolverata di parmigiano grattugiato</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;"><li>Pelate e tagliate a tocchetti la zucca. Rosolatela in padella con l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio pelato e schiacciato, lo scalogno o la cipolla, pelati e finemente tagliati. </li><li>Nel frattempo pulite gli champignon e affettateli. Aggiungeteli in padella con la zucca e fateli saltare. Sfumate con l acqua e portate a termine la cottura. Regolate di sale e pepe. </li><li>A questo punto, stendete la pasta sfoglia pronta e foderatevi la tortiera scelta. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuitevi sopra le verdure cotte. </li><li>Riducete il gorgonzola a ciuffetti e distribuiteli in modo omogeneo sulla sfoglia. Finite con una spolverata di parmigiano grattugiato. </li><li>Spennellate il bordo della sfoglia con un goccio di latte o con un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Fino a che la sfogliata non sarà ben cotta e dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e servite. </li></ol></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXuO2AymHKf2_oK2CmIgfeyaSDKnjNCgtGWzSPnj2SUKAYQqlBkYKAZzYSL2i-EgEcXTSmDT7Ew4sB9xqfQY2q1cxoFTuWHT3nzmt5kjSPQ1UyoPTP2fbIFBSgLfNZYgIboK4MR3hVDFegKWwO1bK0Y2b7jcos8L7KcVFDpl4-ua5QqkQTX_iG9yYQRw/s3957/1661949820853-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3957" data-original-width="2638" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXuO2AymHKf2_oK2CmIgfeyaSDKnjNCgtGWzSPnj2SUKAYQqlBkYKAZzYSL2i-EgEcXTSmDT7Ew4sB9xqfQY2q1cxoFTuWHT3nzmt5kjSPQ1UyoPTP2fbIFBSgLfNZYgIboK4MR3hVDFegKWwO1bK0Y2b7jcos8L7KcVFDpl4-ua5QqkQTX_iG9yYQRw/w266-h400/1661949820853-01.jpeg" width="266" /></a></div><br /><p></p><div>Una ricetta semplice per la tavola d'autunno. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Che dolcezza infantile</i></div><div style="text-align: center;"><i>nella mattinata tranquilla!</i></div><div style="text-align: center;"><i>C'è il sole tra le foglie gialle e i ragni tendono fra i rami le loro strade di seta </i></div><div style="text-align: center;">(Federico Garcia Lorca) </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-32162626265376816162022-09-13T05:30:00.001+02:002022-09-13T05:30:00.174+02:00Pollo speziato con cipollotti<p style="text-align: center;"> <i>Una ricetta semplice, veloce da preparare e gustosissima!</i></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPKe-vC_bsxhTFnRV6FjJ4GGfneGDNaky302I_06GGqbm1NzZ6dtxvNKYCzkkWOzO25qtoGMibw6yzZLGSctKGspYn6nny_NF0FcerYkOujS4Mi-C_erQWq1nlewfE6x-98A5zNCT1dpSD530KWFxyqpVBx1xcOfe-vHp-V1puzeNJl7JNBb2NiGxTOA/s3979/1662373411330-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3979" data-original-width="2985" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPKe-vC_bsxhTFnRV6FjJ4GGfneGDNaky302I_06GGqbm1NzZ6dtxvNKYCzkkWOzO25qtoGMibw6yzZLGSctKGspYn6nny_NF0FcerYkOujS4Mi-C_erQWq1nlewfE6x-98A5zNCT1dpSD530KWFxyqpVBx1xcOfe-vHp-V1puzeNJl7JNBb2NiGxTOA/w480-h640/1662373411330-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><p></p><p>Quest'oggi vi propongo una ricetta realizzata con <b>carne di pollo</b> 🐔che è tra le carni maggiormente vendute al mondo. <span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>La carne di pollo è classificata tra le <b>carni bianche</b>, ed è la più consumata al mondo per il suo <b>sapore delicato</b>, per il <b>costo contenuto</b> e anche per la <b>velocità di cottura</b>. </p><p>È una <b>carne magra</b> e proteica che, se cucinata bene, può diventare anche molto gustosa, come in questa ricetta, dove gli ingredienti principali, oltre al petto di pollo sono: spezie e cipollotti.</p><p>Vi ricordo che la quantità di grasso nel petto di pollo è davvero pochissima e oltretutto contiene anche un discreto quantitativo di vitamine, in prevalenza del gruppo B, sali minerali e ferro, cosa da non sottovalutare. </p><p>La ricetta è davvero facile da fare e molto gustosa. </p><p style="text-align: center;"><b>Pollo speziato con cipollotti</b></p><p style="text-align: center;"><i>per 4 persone</i></p><p style="text-align: center;"> 600 gr di petto di pollo </p><p style="text-align: center;">2 cucchiai di farina 00 o di farro </p><p style="text-align: center;">Un goccio di vino bianco </p><p style="text-align: center;">250 gr di cipollotti</p><p style="text-align: center;">Una spolverata di zenzero in polvere </p><p style="text-align: center;">Un cucchiaino di curry </p><p style="text-align: center;">30 gr di olio d'oliva</p><p style="text-align: center;">200 gr di yogurt greco</p><p style="text-align: center;">Sale quanto basta </p><p style="text-align: left;"></p><ol style="text-align: left;"><li>Mondate e lavate i cipollotti e affettateli sottilmente e tenete da parte. </li><li>Tagliate il petto di pollo a listarelle sottili e infarinatele. In una padella versate l'olio e fate rosolare la carne a listarelle, per 5-6 minuti, sfumando con un poco di vino bianco. Aggiustate di sale. </li><li>Sgocciolate il pollo e tenete da parte. </li><li>Aggiungete nella stessa padella dove avete cotto il pollo in precedenza, i cipollotti affettati e fateli cuocere qualche minuti, così che diventino morbidi. Sfumate con mezzi bicchierino d'acqua e aggiustate di sale.</li><li>A questo punto, unite lo yogurt greco, cospargete il curry (dolce, medio o piccante a seconda del gusto che più vi piace) e mescolate bene il tutto a fuoco dolce per 4 - 5 minuti. </li><li>Infine aggiungete il pollo tenuto da parte e amalgamate gli ingredienti, proseguendo la cottura ancora qualche minuto. </li><li>Togliete dal fuoco e portate in tavola. </li></ol><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM1H8eBO3zjwGvKnExQ74znG-MYCK3WcjDoUi9XWTMy-CW1Ey3FRLsAwx9qNAy6uo3aMitYHWnVvBbdeIzneLU_pYJ483CJTrTpwSIbimIIkME-mQreVpBHyfMAzgXO-7DbGiS8I_DuIIvb0TGQLMNlISP1jZmUpuvqu-Y6uJ-Lsmia3BUmnR3zolng/s3949/1662374118808-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3949" data-original-width="2962" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZM1H8eBO3zjwGvKnExQ74znG-MYCK3WcjDoUi9XWTMy-CW1Ey3FRLsAwx9qNAy6uo3aMitYHWnVvBbdeIzneLU_pYJ483CJTrTpwSIbimIIkME-mQreVpBHyfMAzgXO-7DbGiS8I_DuIIvb0TGQLMNlISP1jZmUpuvqu-Y6uJ-Lsmia3BUmnR3zolng/w480-h640/1662374118808-01.jpeg" width="480" /></a></div><br /><p></p><div>Una ricetta davvero gustosa, facile da preparare ed economica. </div><div><b>Mangiare è una necessità.</b></div><div><b>Mangiare intelligentemente è un’arte</b>.</div><div>(François de La Rochefoucauld)</div><div><br /></div><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia</i></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5613127669734576182.post-30739235611498178572022-09-11T06:00:00.001+02:002022-09-11T06:00:00.159+02:00Torta di mele e amaretti col Bimby e senza<p></p><div style="text-align: center;"> <i>Il profumo di un dolce antico, </i></div><div style="text-align: center;"><i>il caldo aroma della frutta e dell'amaretto racchiusi tra due strati di pasta frolla </i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc8BwvaRTufvWjRXn8N095UhWH6AIwTu540bZ1YLW9dLjcEyfKiP5vRMEXZH-umnBEnPE2-r6IrNndq7lzKWbVrV_gcrXOZm2bzEe1eRd1Nmuevs6fMAScVknwIzYE2l7N3CkxbkBFx8LTPz7MsZB3bmYB51zrufBQDX67XbeB2gjHGE8puNJp0mGKA/s3919/1662216782936-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3919" data-original-width="2940" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCc8BwvaRTufvWjRXn8N095UhWH6AIwTu540bZ1YLW9dLjcEyfKiP5vRMEXZH-umnBEnPE2-r6IrNndq7lzKWbVrV_gcrXOZm2bzEe1eRd1Nmuevs6fMAScVknwIzYE2l7N3CkxbkBFx8LTPz7MsZB3bmYB51zrufBQDX67XbeB2gjHGE8puNJp0mGKA/w480-h640/1662216782936-01.jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div>La semplice fragranza di una torta di mele appena sfornata è in grado di evocare ricordi e memorie di famiglia. <span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div>La <b>torta di mele e amaretti</b> è una variante della classica torta di mele, realizzata con l'aggiunta di amaretti nella farcia, che donano al dolce un sapore ed un profumo davvero irresistibili. </div><div>L'impasto base realizzato è quello della <b>pasta frolla</b>. </div><div><br /></div><div>La torta di mele e amaretti è l'ideale per <b>colazione, </b>per una <b>merenda</b> sana e gustosa, oppure potete servirla come <b>dessert</b> per un fine pasto goloso. </div><div><br /></div><div>Per la preparazione di questo dolce vi consiglio preferibilmente di usare le <b>mele Stark Delicious</b>, che hanno un gusto dolce, sono molto succose e croccanti. Sono mele rosse particolarmente profumate che potete eventualmente sostituire con le <b>mele Royal Gala</b> anch'esse mele rosse e con caratteristiche simili. <br /><div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7a7GrL_ClKAJMEps8_c45VlsGpYd3KfQr7fK4m_w888fIOloy20qs_jHEHorz_9Jf5eIYYeMm7uWMyfwNkCUefWI_ilJgtAxUR7_-b_SOpzfsFL2wVOjMgqRyEMueW4bfnvIQyfzFmck5PIlC-J6ToDV1ADiekSrB6_ObnF5O0YacI2Z8MS7bFzIUyQ/s4000/1662217519235-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7a7GrL_ClKAJMEps8_c45VlsGpYd3KfQr7fK4m_w888fIOloy20qs_jHEHorz_9Jf5eIYYeMm7uWMyfwNkCUefWI_ilJgtAxUR7_-b_SOpzfsFL2wVOjMgqRyEMueW4bfnvIQyfzFmck5PIlC-J6ToDV1ADiekSrB6_ObnF5O0YacI2Z8MS7bFzIUyQ/w480-h640/1662217519235-01.jpeg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>Torta di mele e amaretti col Bimby e senza</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>per 6 - 8 persone </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Per la frolla ..</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr di farina 00</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 uova intere </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 gr di burro morbido </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una bustina di lievito per dolci </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr di zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">La scorza grattugiata di un limone</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Una bustina di Vanillina Zucker o Vanillina </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Per la farcia ..</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 mele</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> (Stark Delicious o Royal Gala)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Il succo di mezzo limone </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">20 amaretti secchi tipo Vincenzi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 cucchiai di zucchero di canna </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mezzo bicchierino di liquore all'amaretto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 gr di apfelmus ovvero purea di mela pronta, che trovate come fruttino, una mousse di mela nel reparto ortofrutta solitamente in piccole scatolette di alluminio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Un cucchiaio di zucchero di canna per finire </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zucchero a velo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Per la base, lavorate la farina con il burro, lo zucchero, le uova, il lievito, la scorza grattugiata del limone e la vanillina o il Vanillin Zucker, fino ad ottenere un impasto omogeneo. </li><li>Formate la classica palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, stendete metà impasto col mattarello, tra due fogli di carta forno e rivestite il fondo della tortiera che sarà con i bordi piuttosto alti, almeno 4 cm.</li><li>Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele in una padella antiaderente, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, il succo del limone, 4 cucchiai di zucchero di canna e fate cuocere per 10 minuti circa. A metà cottura circa, aggiungete gli amaretti sbriciolati e amalgamate bene il tutto. </li><li>Lasciate raffreddare un pochino. Nel frattempo riprendete l'impasto e stendete l'altra frolla, sempre tra due fogli di carta forno. </li><li>Versate sul composto di mele e amaretti la purea di mela (mousse che trovate già pronta, in forma di fruttino in vaschette di alluminio solitamente, nel reparto ortofrutta) livellate e spolverate la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna.</li><li>Ricoprite la torta con la frolla, sigillate bene i bordi. Formate una piccola croce nel mezzo della torta, così che non gonfi in cottura. </li><li>Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Fino a che non sarà ben dorata. </li><li>Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate raffreddare leggermente e spolverate con zucchero a velo. </li><li>Servite tiepida oppure lasciatela raffreddare completamente</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgev3fXEi6WKFzE0x58oRsvlPX_ymFk8334Hdr5f4l-5pqScDvPIB0HwoQ6IJmP2-NwJOqCMISgPshwrAXpOon9coIQIW15xcmPx_n9UvjL-sFr2ddEc3oVVgf-BXbnXCmKcKMOaCj_Ou8hapZFVmfn8Vk9P_19zb5dM2KjuLRkGzD8_wo4ot01KPBLKQ/s3916/1662217227570-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2937" data-original-width="3916" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgev3fXEi6WKFzE0x58oRsvlPX_ymFk8334Hdr5f4l-5pqScDvPIB0HwoQ6IJmP2-NwJOqCMISgPshwrAXpOon9coIQIW15xcmPx_n9UvjL-sFr2ddEc3oVVgf-BXbnXCmKcKMOaCj_Ou8hapZFVmfn8Vk9P_19zb5dM2KjuLRkGzD8_wo4ot01KPBLKQ/w400-h300/1662217227570-01.jpeg" width="400" /></a></div><br /></div></div><div><b>Preparazione con il Bimby: </b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate: <b>15 sec. Vel. 10</b></li><li>Aggiungete il burro morbido, la farina, le uova, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e impastate: <b>1 Min. Vel 4 - 5</b></li><li>Togliere l'impasto dal boccale, formare due panetti e avvolgerli in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 30 minuti almeno.</li><li> Trascorso questo tempo, stendete metà impasto col mattarello, tra due fogli di carta forno e rivestite il fondo della tortiera che sarà con i bordi piuttosto alti, almeno 4 cm.</li><li>Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Mettetele in una padella antiaderente, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, il succo del limone, 4 cucchiai di zucchero di canna e fate cuocere per 10 minuti circa. A metà cottura circa, aggiungete gli amaretti sbriciolati e amalgamate bene il tutto. </li><li>Lasciate raffreddare un pochino. Nel frattempo, stendete l'altra frolla, sempre tra due fogli di carta forno. </li><li>Versate sul composto di mele e amaretti la purea di mela (mousse che trovate già pronta, in forma di fruttino in vaschette di alluminio solitamente, nel reparto ortofrutta) livellate e spolverate la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna.</li><li>Ricoprite la torta con la frolla, sigillate bene i bordi. Formate una piccola croce nel mezzo della torta, così che non gonfi in cottura. </li><li>Fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Fino a che non sarà ben dorata. </li><li>Trascorso il tempo di cottura, sfornate, lasciate raffreddare leggermente e spolverate con zucchero a velo. </li><li>Servite tiepida oppure lasciatela raffreddare completamente</li></ol><ul style="text-align: left;"><li><i>Potete sostituire le mele con le pesche o con le pere. </i></li><li><i>Riguardo alla mousse di frutta, potete variare i gusti. In Germania è molto comune in vasetto o in tetrapak, in Italia la trovate in piccole vaschette di alluminio in svariati gusti. Sono l'ideale sia per adulti che bambini, hanno la consistenza degli omogeneizzati alla frutta ma sono meno dolci, perché contengono meno zucchero. Spesso vengono serviti nelle strutture ospedaliere. </i></li></ul><div style="text-align: center;">Un abbraccio</div></div><div style="text-align: center;"><i>Cinzia </i></div>Cinzia Ceccolinhttp://www.blogger.com/profile/16767330588348823239noreply@blogger.com1