Gratin dauphinois, gratin di patate

Ed eccomi oggi con un piatto molto chic, di origine francese, per portare in tavola un soffio di cucina d'Oltralpe, proprio come suggerisce un noto settimanale che ho letto da mia mamma. Devo ammettere che non amo leggere i giornali, ma se c'è una rubrica dedicata alla cucina non manco mai di sbirciarla per vedere se c'è qualcosa di interessante. Una ricetta che ho preparato a  modo mio, non avendo riletto la ricetta mentre preparavo il piatto.

Ricetta per il Gratin dauphinois:

per 6 persone

1 kg di patate tagliate sottili

20 gr di burro

mezzo bicchiere di latte

230 ml di panna fresca

noce moscata o coriandolo in polvere

sale 

una spolverata di grana grattugiato 

1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine molto sottili.  Poi ungete una pirofila con un poco di burro. 
2. Tagliate le patate con il mandolino o il coltello e riempite la teglia con le patate, formando degli strati regolari. 
3. In una ciotolina, mescolate il latte, con la panna, un cucchiaino raso di sale, una spolverata di noce moscata o coriandolo (io ho usato il coriandolo) e amalgamate bene il tutto. Versate il composto sulle patate. 
4. Finite con una spolverata di grana e fiocchetti di burro e poi infornate.
5. In forno già caldo a 200° per un'ora circa. 

Vi auguro una buona giornata 

e vi aspetto domani,

un abbraccio,

Cinzia