mercoledì 27 marzo 2013

Bresaola Cheesecake

Una ricetta sana, leggera e gustosa quella della bresaola cheesecake che avrà successo in tavola! Da preparare come antipasto per i giorni di festa, oppure come piatto unico nella stagione calda, quando l'appetito è poco e si ha voglia di qualcosa di fresco. 


cheesecake con bresaola

La ricetta della bresaola cheesecake è ottima per i giorni di festa ma non solo! Se cercate un piatto sfizioso, semplice e veloce da preparare, questo è quello giusto! Originale, leggero, sano e gustoso che potete servire così come in foto, oppure con porcini sott'olio. Comunque lo presenterete in tavola, la cheesecake con bresaola saprà conquistare i vostri commensali. L'ideale anche per un pranzo veloce e per chi come me, adora la bresaola è una vera squisitezza. 
Scenografico e molto d'effetto, potete portarlo in tavola accompagnato a qualche foglia di rucola o altra insalata a piacere. Eccovi la ricetta: 

BRESAOLA CHEESECAKE:
per 2 cheesecake 

1 robiola 
80 gr di grissini caserecci 
40 gr di noci sgusciate e tritate
60 gr di burro fuso
olio evo
sale e pepe
100 gr di bresaola a fette
parmigiano a scaglie per finire 


  1. Tritare i grissini e le noci nel robot da cucina, se avete il Bimby: 10 secondi da Velocità 4 a 10.
  2. Trasferite il trito in una ciotola, unite il burro fuso (a bagnomaria o a microonde) e mescolate bene il composto.
  3. Frullare la robiola con un goccio d'olio evo, un pizzico di sale e pepe e qualche fetta di bresaola. Col Bimby: 8 secondi da Velocità 4 a Velocità 8. 
  4. Prendete 2 coppapasta e poggiateli ognuno in un piatto, versate in ognuno un poco di trito di grissini e noci e create il fondo della cheesecake di bresaola, poi mettete un po' di composto al formaggio, poi ancora un poco di trito di grissini e noci e completate con qualche fetta di bresaola e di parmigiano a scaglie. 
  5. Togliete i coppapasta, aiutandovi con un coltello se necessario, affinché la cheesecake non si guasti. Tenete in frigorifero sino al momento di servire.
  • Potete servire la cheesecake di bresaola con funghi porcini sott'olio, semplicemente così, oppure con qualche foglia di insalata. Un piatto leggero, sano e buonissimo!
Un abbraccio 
Cinzia 




26 commenti:

  1. Che presentazione favolosa!
    Complimenti!!
    Buona Pasqua cara a presto!

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  2. Cinzia che spettacolo!!!! Ottimo lavoro:)!!! Stasera quando torno a casa la inserisco!! Grazie mille! Un bacione cara!!!

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  3. Ricetta azzeccatissima! Brava!!

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  4. Questa è veramente, veramente geniale, amica mia!! Complimenti!! Un abbraccio grande e TVTTB!

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    1. Grazie di cuore Ely :-) sei sempre un tesoro :-) bacione

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  5. Cinziè.. questa la trovo meravigliosa!!!!! soprattutto penso all'estate.. Grazie per questa meravigliosa idea.. e ben presentata! smackkkkk

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  6. bellissima idea e bellissima presentazione! complimenti cinzia e buona pasqua!! :)

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  7. uuuuuuuuh cinzia ma io questa meraviglia me la mangio per pasqua!!!
    *^* cioè ho un pezzo di bresaola enorme a casa e non sapevo come poterlo finire devo essere sincera e tu mi hai dato questa bellissima idea!!
    grazieeeeeeeeeee
    bacioni

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  8. Ma che bella idea!! come sempre, grazie, sei preziosa
    Un abbraccio e Buona Pasqua

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  9. Cinzia, ma sei stata bravissima e queste foto sono così belle! Hai presentato questo mini chessecake in una maniera straordinaria!

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  10. Molto originale, un'idea molto interessante baci!

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  11. Cinzia, hai preparato una meraviglia ! Adoro la versione salata della cheesecake..ed è davvero da tanto tempo che non ne preparo una ( ANNI ! )..le tue sono spettacolari ! Baci e buona giornata !

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  12. Cinzia!!! che meravigliosa presentazione! sei stata bravissima. mi hai fatto venire voglia di provarla al più presto!!!

    bacetti!

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  13. Mi attira molto questo cheescake ottimi gli abbinamenti da segnare ciaooo

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  14. Troppo simpatica sta ricetta e mi è venuta in mente con altri mille ingredienti. Grazie!!

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  15. Sono troppo belli questi CheeseCakes salati e devono essere ultra buoni! Mi sa che proverò presto a farli!

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  16. è una bella idea questa versione di cheese cake salato anche per una cena romantica

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  17. Ma quanto sei brava tesoro questi cheesecake oltre ad essere golosissimi sono davvero bellissimi...un bacione grande Faby

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  18. Geniale!! bravissima ottima presentazione un piatto golosissimo!
    un abbraccio a presto!!

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  19. Cinzia te la copio di sicuro, è bellissima per chi come me adora tutti gli sfizi salati! Complimenti è davvero chiccosissima anche nella presentazione!
    Brava davvero! Ti lascio un abbraccio, stretto stretto, con i miei più cari auguri per una serena Pasqua! Baci

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  20. Davvero un capolavoro cara Cinzia
    Complimenti
    Una creazione golosa e bellissima!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione

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  21. oddio adoro i cheesecake salati e da poco ho cominciato a farli...posso copiarti questa ricetta?
    è fantastica!!!!!!
    sììììììì

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  22. ah e mi metto fra i tuoi lettori se no perdo la ricetta e non ti ritrovo più!
    ahahahah

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  23. Ciao!!!
    Questa cheseecake mi ispira veramente tanto!!! :)
    Complimenti!
    Passa a trovarmi:)
    Un bacio!

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  24. Bellissimo!!! E sembra davvero invitante... Lo provo questo weekend! Grazie dello spunto

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